Традиционный черный чай из турецкого Черноморского региона

Черный листовой чай Doğadan "Gizli Bahçe" (вольный перевод названия - "Секретный сад") родом из Турции, а точнее, из ее Черноморского региона. Когда едешь от Ризе до Трабзона, обозреваешь бесконечные чайные плантации на склонах гор. Так вот этот чай оттуда.

Внешний вид пакета с чаем

Это традиционный черный чай, который пьют сами турки (всякие ароматизированные и пакетированные чаи - удел туристов). Даже чай с бергамотом, как описанный мною ранее черный Азерчай - немного не то (но это и локация другая, и вообще бюджетный вариант, хотя для повседневных чаепитий мне он тоже нравится).

Контактная информация и соответствие сертификатам

Возможно, вы и сами принимали участие в неторопливой беседе с гражданином Турции: чай наливают порционно, в маленькие стаканчики-тюльпанчики. Пьют чай в один присест: когда стакан пуст, наливают новый. Так вы всегда пьете свежий и горячий чай.

Информация о производителе

Поскольку солнечных дней в Турции меньше, чем в экваториальных чайных районах мира (например, в Индии и на Шри-Ланке), этот чай требует специальной технологии заваривания. Это вам не черный чай "Принцесса Нури", который залили кипятком - и готово! Тут нужна особая премудрость.

Способ заваривания чая

Правильный чай заваривают в специальных турецких самоварах, а у кого их нет - сгодится двухэтажный чайник. В нижнем большом отсеке закипает вода, в маленький верхний кладут сухую заварку, чтобы она прогрелась на пару. Когда чай закипит - заливают им чайную смесь в верхнем чайнике и дают как следует настояться и протомиться на пару. Полученный таким образом напиток получает все вкусовые и полезные вещества из чайного листа.

У напитка вкус классического черного чая, слегка брутальный - без сантиментов и нежностей. Очень глубокий и насыщенный. Отлично тонизирует и утоляет жажду. Великолепный напиток для тех, кто ностальгирует по Турции.

Внешний вид чайного листа

У чайного листа помол - примерно как у черного чая Maryam "Broken". Лист не цельный и не крученый. Это характерный помол для черноморских чаев - так они проще отдают всё, что запасли солнечным летом.

Очень нравится мне этот чай: качественный продукт с глубоким характерным вкусом: отличное средство, чтобы поднять себе настроение.