Пряности определяют вкус и не только

На самом деле никто и не догадывается о том, что мы каждый день пользуемся пряностями, а думаем, что просто поперчили суп или положили лавровый лист. Пряностей в нашей жизни великое множество. Они определяют вкус блюда. В книге "Пряности на Вашем столе" целый раздел посвящен описанию пряностей. Авторы рассказывают, как выглядит пряность, из чего они получаются, как хранятся и используются. Только перцев описано пять: перец черный (горошек), перец белый (горошек), перец зеленый (плод), перец красный стручковый и перец паприка, сладкий. Очень интересно было узнать про шафран, который получают из цветка крокус (это тычинка цветка), поэтому эта пряность такая дорогая. Большое внимание уделено пряным овощам: луку, чесноку, петрушке, фенхелю и другим. Рецепты, которые собраны в издании все приправлены теми или иными пряностями, набор рецептов очень интересный. Есть и вторые блюда, и закуски, и салаты, и десерты. Нравится качество издания, нравится, что указана калорийность и время приготовления.