Вяленые оливки! Вкусняшки. И полезняшки :)

Это отзыв из серии "что привезти из Турции". Конечно,черные вяленые оливки Marmarabirlik Kuru Sele! Их, впрочем, и в наших ИМ продают. Но в Турции вяленые (kuru sele) маслины везде, их можно купить на развес и попробовать, понравятся или нет. Тем, кто любит оливки, точно не останутся равнодушными :)

Банки пластиковые, не разобьются, фасовка 800 и 400 грамм. В зеленых - оливки чуть мельче, в белых - крупнее. На это указывает размер -XS (бывает еще S), цифры под ним означают количество штук в килограмме.
То есть 320-350/кг.
На обратной стороне расписан состав. Это черные оливы, соль, кукурузное масло, регулятор кислотности (молочная кислота), а также самый безвредный консервант - сорбиновая кислота.
Сбоку и сверху через прозрачный пластик можно рассмотреть содержимое.

Под верхней крышкой плотно запаянная пленка. Если ее отодрать, там вот такие красавцы - все крупные, почти одного размера, некоторая неоднородность окраски указывает на то, что оливки не крашеные, а натурального созревания.

Воды нет, плоды смазаны маслом. Когда упаковка заканчивается, на дне остается несколько его капель.

Вкус... ну, не передать. Остренькие, жирноватые, горьковато-солоноватые, но тут острая нехватка слов. Вкус очень гармоничный, все оттенки отлично сочетаются. Мякоть не сухая, она остается достаточно сочной, легко отделяется от косточки.

Главное, помнить, что они довольно калорийные. Стараюсь много сразу не съедать еще и потому, что в маслинах довольно много всяких микроэлементов, по какому-то может пойти избыток. Но после открытия в холодильнике они могут храниться долго.
И даже если о них забыть, не киснут, не делаются прогорклыми, не плесневеют, а только чуть подсыхают.

Всегда привозим их, наряду с турецким кофе и орехами.

При средней цене вяленые маслины (оливки) Marmarabirlik Kuru Sele с косточкой имеют довольно-таки хорошее качество. Обычные консервированные испанские я предпочитаю зеленые, а в Турции черные всегда вкуснее, там их не красят.