Пагр для приготовления фаршированной рыбы.

В связи с тем, что сейчас появилось больше свободного времени, я решила приготовить любимое всей семьей блюдо-фаршированную рыбу. Вдохновение пришло неожиданно, поэтому пришлось готовить из незнакомой мне ранее рыбы-пагр(у меня на фото по гречески- fagkpi).

Для приготовления фаршированной рыбы, нужна тушка не мелкой особи, как видно по фото, моя имела вес 500 грамм. Собственно варианты рецепта, легко найти в интернете, поэтому скажу только, что я готовлю фарш из очищенного от костей и кожуры филе. Добавив любимые специи закладываю фарш в рыбью кожу, перекладываю нарезанными кружочками- морковью, свеклой и луком. Тушу блюдо в духовке на маленьком огне, минимум 2 часа. Пагр оказалась неплохой на вкус рыбкой, чистится легко, филе вкусное и сочное.

Единственным недостатком(только для приготовления фаршированной рыбы) оказался ярко выраженный рыбный запах. Повторюсь, это относится только к данному блюду, так как особенностью фаршированной рыбы является, отсутствие рыбного и наличие овощного аромата. В остальном пагр мне понравился, подходит и для жарки и для супа будет хорошей основой. Цена у продукта вполне доступная-около 190 рублей за килограмм и я конечно советую поэкспериментировать в приготовлении вкусных и полезных рыбных блюд.