На любителя приправа

В Индии зиру почему-то называют королевой специй... Не знаю, я индийскую кухню никогда не пробовала, и уж тем более готовить ее не умею, а вот в азиатской кухне зиру активно используют, в частности, добавляют ее в плов.

В данный момент я пользуюсь приправой зирой, которую выпускает марка Премьер, пробовала и другие, но Премьер больше всего понравилась, хотя в принципе зиру не люблю. Я эту приправу не понимаю, она придает блюду особый вкус, зиру не спутаешь с другими специями, а может, я просто не умею с не готовить.

В любом случае, плов без зиры мне нравится гораздо больше, чем с ней, не могу я с зирой есть.

Интересный факт: другое название зиры - кумин, и означает оно с переводе с санскрита - хорошо пахнущий. Ну, то, что зира хорошо пахнет, я не отрицаю, просто не на мой вкус.

Кумин (зира) добавляется в первые и вторые блюда, особенно в мясо и рыбу, ну, про плов я уже говорила. Также его можно добавлять в овощные рагу. Я прошлым летом делала рататуй часто и слегка посыпала его зирой, в рагу мне специя понравилась гораздо больше.

Вообще, мне зира очень напоминает тмин, но только внешне, своими продолговатыми зернышками, а аромат у них совершенно разный. А кумин считается очень полезной специей и не случайно добавляется в мясные жирные блюда, в том числе и в плов. Дело в том, что данная приправа облегчает пищеварение и делает жирные блюда не такими жирными.

Изредка добавляю приправу Premier зира, но только для разнообразия, так как не являюсь фанатом этой специи.

Стоит зира недорого, я покупаю обычно в магазине "Магнит".

Приправа Зира

традиционная эмблема приправ Премьер

Назначение приправы

Информация о продукте

Вот так выглядит приправа