Коврик с ведмедями по-итальянски

Когда вокруг искусственного языка эсперанто началось развиваться движение за его внедрение в массы, эсперантисты выбрали в качестве символа зелёный флаг, потому что этот цвет обозначает надежду.

Не всё золото, что блестит, не всё надежда, что зеленеет. Иногда в продукте зелёный оттенок символизирует жабу, которая давила его создателей, утверждавших список ингредиентов. Видимо, она и зеленеет в предвкушении подмен в изначальной рецептуре и фундаментальных недовложений в конечный продукт. Это следует знать каждому, решившему приобрести соус «Barilla Pesto Alla Genovese Basilico Fresco». Знатоки рецептур итальянского песто во всех его вариациях утверждают, что нельзя так называть кулинарное изделие, если в нет чистого оливкового масла, овечьего сыра пекорино и орешков пинии, которые иногда ошибочно называют кедровыми, так как самоё дерево принимают за кедр.

Из всего перечисленного в песто дженовезе марки Barilla присутствует лишь базилик - самый дешёвый ингредиент из обязательных. Оливковое масло лишь добавлено к подсолнечному, составляющему 44,5% от всего содержимого маленькой баночки в 190 г. Процентное присутствие оливкового масла производитель стыдливо умалчивает.

При упоминании сыра и орешков вспоминается Милн в переводе Маршака:

- Ах, да, мой друг, по поводу
Обещанного масла…
Хотите ли попробовать
На завтрак мармелад?

Ни пекорино, ни пинии в этом продукте просто нет! Вместо них грана падано и кешью. Первый является более дешёвым заменителем не только упомянутого овечьего, но и коровьего сыра пармезана, и, кажется, всего, за что производителю не хочется платить. Положить его в продукт в достаточном количестве жаба тоже не позволила, он дополнен пахтой, молоком и ещё чёрте чем. Чтобы знать, насколько далеки по вкусу орешки кешью от сосновых, не нужно быть кулинарным критиком, достаточно однажды их попробовать.

Перед нами типичный эрзац. Это очень печальное открытие, принимая во внимание, насколько хороши макаронные изделия этой марки, например, спагетти № 5, рассмотренные ранее. Соединить эту пасту с тем песто - испортить обед, потому что псевдопесто кислит, горчит и обладает вкусом, так же напоминающим подлинное песто дженовезе, как базарный коврик с медведями близок оригинальному полотну Шишкина "Утро в сосновом бору". У меня закралось подозрение, что сами итальянцы это не покупают и не едят, а производят исключительно на экспорт.

Возможно, Вам понравится вкус, если Вы не знаете подлинного и не ожидаете его. Мои личные попытки полюбить «Соус Barilla Pesto Alla Genovese Basilico Fresco» потерпели фиаско. Не рекомендую: марка «Barilla» - отнюдь не бюджетная, а такое "песто" сделает любая неискушённая в готовке хозяйка, смешав базилик с любым растительным маслом и каким попало сыром.