Вместо чашечки кофе

Кофе любите?
Я - да! :) Пью его всегда несколько чашечек в день! И менять кофе на другие напитки, если честно, мне не хочется. Разве только иногда и на один.

Не все в моей семье, так же, как и я, пьют кофе в течение дня. Только утром. Хотя мне они, конечно, составляют компанию за столом, но кофе заменяют цикорием.

Вы, несомненно, знаете этот напиток. В продаже цикорий встречается как в жидком, так и в сухом виде. В моей семье прижилась сухая субстанция.
Покупаем мы также сухие напитки, в состав которых, кроме цикория, входят и другие растительные составляющие: разные полезные травки, корешки.

А вы знаете, что цикорий вы видите не только на полках магазинов? С весны по осень вы почти повсеместно можете видеть его : там, где растет разнотравье. Его голубые и пушистые «солнышки» радуют глаз. Смотрите, вот это и есть цикорий:

цикорий дикорастущий

Существует легенда о том, как возник цикорий, ведь наши предки называли его «Петров батог»: по преданию Апостол Пётр, пася своих овец, использовал прутик, который однажды выбросил на обочину дороги, и вот именно из этого прутика и вырос цикорий.

Но в пищу мы с вами используем не цветки растения – из них мы можем сделать букет, а корешки – высушенные, обжаренные и молотые.

Если мы не хотим покупать цикорий в магазине, то можем купить корешки на рынке или собрать сами на лугу, в лесу (подальше от дорог). Корешки нужно вымыть, высушить в тени. Затем, пока не испарится вся влага, обжарить на сковороде. Готовые корешки измельчаем в кофемолке. Все, готово, можно заваривать и употреблять!

А употреблять не только можно, но и нужно! Односложно ответить на вопрос: «Чем полезен цикорий?» нельзя – у него масса разных положительных свойств! Он нормализует обмен веществ, выводит шлаки, токсины. Он незаменим для диабетиков, поскольку снижает уровень глюкозы в крови. Он показан при разных желудочно-кишечных проблемах, нормализует функцию поджелудочной железы. Он улучшает сердечную деятельность и оказывает сосудорасширяющее действие. Обладает противовоспалительным и противомикробным, успокаивающим, жаропонижающим, вяжущим действием… Способствует очищению крови, выводят токсины и шлаки, что в свою очередь влияет на снижение веса. Цикорий не запрещают пить беременным. Цикорий… список полезностей можно продолжать и продолжать … Потому вы внимательно почитайте об этом растении на специализированных сайтах, прежде, чем увлеченно начнете его употреблять.

Я же обязательно еще хочу написать о противопоказаниях цикория:
- проблемы с сосудами, в том числе варикозное расширение вен
- нервные заболевания
- гастрит

Будете ли вы сами собирать и готовить цикорий, или, что проще, купите его в магазине – включите этот напиток в свое меню! Обязательно!

А я? - я да! Я делаю исключение: один раз в день - в 16 часов - вместо чашечки кофе также пью цикорий. И уже давно :)