Универсальная трава.

Никогда не могла и подумать, что влюблюсь в базилик, да еще в таком виде, в каком мне пришлось его попробовать! Об этом растении слышала не раз, в основном, что его пускают в салаты. Иногда даже пробовать приходилось, но интереса особого у меня не вызывало. Но стоило мне попробовать компот из данной травы... я помешалась на ней!

Компот из базилика, облепихи и калины.

В прошлом году ездили с семьей на наш юг. Погостили у будущих родственников, как раз там и хозяйка дома напоила нас холодненьким компотом. Для меня этот вкус показался и чем-то знакомым, но таким необычным, что не могла остановиться. Мне хотелось без конца добавки. И конечно же, я разузнала несложный рецепт напитка! Вся фишка таилась в базилике и лимонной кислоте. А ягоды могут быть любые. И стоило мне вернуться домой с замечательного отдыха, так я на следующий же день ринулась на поиски ароматной травы. И к моему большому сожалению, его нигде не продавали в силу несезонности.
Но! Кто ищет - то всегда найдёт!. Под заказ получилось достать, чему я была несказанно рада.

Компот получился вкусным, напоминающим наш отдых (теперь запах базилика ассоциируется с отдыхом на юге), но не дотягивал и не дотягивает до сих пор до того, что мы пили в гостях. Но ничего. Все равно рада любому разнообразию. Остатки растения заморозила и использовала в следующие разы.

Замороженный базилик

Этой весной купила семена базилика фиолетового. Сажал супруг, пересаживала свекровь, а я собирала урожай. Вырос добротно, даже парочку ростков зеленые попались. Добавляла в салаты, в различные блюда из мяса и овощей, и снова часть ушла на заморозку. В сушёном виде мне базилик был непонятен, да и возиться не хочется. Но на заварку сойдет.

Растет растение хорошо, не привередливое, как сорняк. Молодые веточки срываются, а на месте них вырастают новые и больше по количеству! С середины лета и до осени спокойно можно наслаждаться ароматом и вкусом свежей травы. В общем, радует нас достаточно долго.

Замечательное растение, этот базилик! Всем советую.