Тыква + мясной фарш = сытные и сочные котлетки

Жду не дождусь нового урожая тыквы. Сажаю несколько семечек, вырастает десятка два рыжих волнистых тыкв.
Хранится тыква хорошо до весны. Несколько лет назад увидела такое чудо:в апреле разрезали последнюю тыкву, а в ней проросли семечки.

Кстати, семена не покупаю. Отбираю крупные, сушу и их же сажаю, да и раздаю много.

В тыкве полезно все: и мякоть, и семечки.

Как-то очень долго в нашем рационе присутствовали тыквенные кашки, да тыква в овощном рагу.

Пришло в голову сделать оладьи из тыквы, из кабачков же делали.

На этом не остановились.

Протерли кусок тыквы на крупной терке и добавили ее в мясной фарш, приготовленный для котлет. Все ингредиенты, необходимые для приготовления котлет, присутствуют. Тут уж каждому по своему вкусу. Однако, многие добавляют в котлетный фарш размоченный белый хлеб. Для мясного фарша с тыквой хлеб лучше заменить манной крупой. Я делаю всегда "на глазок", поэтому пропорции сказать не могу. Но, чем больше манки, тем жестче становятся котлеты. Слепили котлетки и на сковородку их.

Котлетки получились вкусные и сочные.