Сухая закваска для йогуртниц

Приобрела сухую закваску в аптеке "Эвиталия для йогуртниц" сравнительно недавно (в начале июня) по цене за 5 пакетиков 205 рублей.

Любим молочные продукты, особенно йогурт домашнего приготовления. Можно конечно делать из магазинных йогуртов, добавлять в молоко баночку Активии или любого другого покупного йогурта, как раньше делала. Но все равно хочется натурального продукта, без ароматизаторов и красителей.

Всего 5 пакетиков содержится в упаковке из расчета один пакет на один литр молока, поэтому не пробовала повторное сквашивание, так как в инфо от производителя противопоказаны эти действия.

Хотя читала по некоторым источникам, про материнскую закваску, часть которой пригодится для следующих приготовлений, пишут, что возможно кислее будет йогурт. По инструкции вообще не советуют, поэтому чужой опыт возможно рискованно применять.

Срок хранения готового йогурта на закваске Эвиталия не превышает 72 часа, но это относительно, наверно, касается маленьких детей. Но в любом случае у нас исчезает готовый продукт практически свежим за один день!

Важно в стерильных условиях хорошо перемешивать венчиком до полного растворения без комочков закваски в теплом молоке со снятой предварительно пенкой после кипячения. Именно, аккуратно мешать, а не взбивать, пена йогурту не нужна. Получается вкусный йогурт, если добавить немного сухого молока.

Срок хранения сухой закваски большой, не требует холодильника, сохраняю при комнатной температуре.

Описания достаточно по инструкции и на упаковке, чтобы понять процесс приготовления домашнего йогурта. Есть даже информация о производителе и составе закваски на пакетике с обратной стороны.

Рекомендовать можно Эвиталию, буду еще покупать.