Слабое подобие настоящего холодца. Закуска на любителя

Студень домашний мясной "Заповедные продукты" развеял мечту найти в магазинах продукт, без которого не представляю приготовление закусочного стола. Холодец к празднику - это больше чем традиция в тех местах, где я провела детство и молодость. К большим торжествам во многих семьях запасались говяжьими ножками,(именно говяжьими, а не свиными) только из них получалось изумительно вкусное холодное блюдо в которое никогда не добавляли желатин.

Застывал такой бульон сам по себе и желе получалось превосходным. Шесть - семь часов варки давал такой результат. Переехав в центральную часть России, с удивлением узнала, что купить качественные говяжьи ноги в гипермаркетах практически нереально. А настоящих колхозных рынков днем с огнем здесь не найти. Те же, что остались продают (судя по виду) явно не фермерский продукт. Печалька))

К дню рождения мужа решила все-таки купить холодец из магазина. Привычного названия не встретила, почти на всех подобных изделиях было написано слово "студень". Пришлось на пробу взять такой продукт. Выбрала студень Домашний мясной "Заповедные продукты". Как-то раз брала колбасу этого производителя. Вкус показался неплохим, надеялась, что и это блюдо будет на достойном уровне.

Сразу после первой же пробы поняла, что ошиблась. Это далеко не то, что я всегда делала к праздникам. Ни какого сравнения - небо и земля. Вид, вкус, состав - ну все другое. Немного об упаковке. Продавался такой продукт в контейнере, выполненном из жесткого пластика. Этикетка наклеена на верхней крышке. Информация о продукте находится на донышке упаковки. Согласно указанным данным, производит такой продукт компания Дмитровские колбасы "Заповедные продукты". В состав студня входят мясо свиных голов, обрезь говяжья и желатин пищевой.

Не обошлось без глутамата натрия(усилителя вкуса). Надежда на знакомый вкус исчезла уже при прочтении состава. Мясо свинины дает белый цвет, говядины - светло - янтарный, поэтому желе у этого студня было бледным и водянистым. О мясе вообще разговор особый. Тот, кто варил холодец из говяжьих ножек сразу поймет разницу. Вкус такого мяса не спутаешь ни с каким другим. Здесь же особенного вкуса и не понять. Спасал только вложенный в продукт глутамат натрия.

Он делал желе вполне съедобным. Но судя по тому, как разбирали студень в магазине - людям нравится. Поэтому плохую оценку ставить тоже будет неправильно Просто это был не тот вкус, к которому мы привыкли.