Самое вкусное варенья и полезный компот.

В детстве мне мама постоянно говорила"Кизил прибавит сил". Я росла ребёнком не болезненным, но отсутствием аппетита страдала очень долго.
Мама всегда считала, что кизил прибавляет силы и способствует аппетиту. Не знаю насчёт аппетита. Но силы от него прибавляются действительно. В доме не переводились варенье и компот, а в сезон созревания ягода в свежем виде имела быть место на столе.

Когда я пила чай с кизиловым вареньем. То после него у меня всегда поднималось настроение и тянуло поиграть в подвижные игры.
Потом уже, будучи взрослой, я узнала, что в ягоде очень много глюкозы.

Сейчас я в сезон созревания ягод всегда варю варенье. При этом не забываю каждую ягодку в нескольких местах наколоть зубочисткой. Ягоды для варенья беру плотные. Они при варке не теряют свою форму.
Для компота беру ягоды наоборот, очень мягкие, чуть переспелые. Компот получится насыщенный и красивого розово-красного цвета.

И иногда делаю настойку из кизила, получается вкусная и ароматная. Приятного рубинового цвета.

Всё хорошо, но на ночь кизил не стоит употреблять, так как будет нагрузка на нервную систему.