Разросшаяся кочерыжка

Капуста кольраби представляет собой разросшуюся кочерыжку. Конечно, это не какая-то патология, а результат селекционной деятельности человека. Сортов кольраби довольно много. Существуют ранние и поздние сорта, сорта, у которых плоды имеют светло-зеленую и фиолетовую окраску. Но все кольраби объединяет одно - необыкновенная полезность этого растения. Из-за большого содержания Са в корнеплодах эта капуста очень полезна детям и старикам, т.е. тем, чьи кости более всего нуждаются в подпитке кальцием.

Вырастить кольраби у себя на огороде даже очень просто. Я выращиваю ее в два срока, т.е. первый раз сею ее ранней весной, а второй - во второй половине лета. Выбираю (особенно для летнего посева) раннеспелые сорта.

Кольраби лучше употреблять в свежем виде, добавляя ее в различные салаты. В таком виде она приносит больше всего пользы организму. Хранится кольраби прекрасно в погребе, но при высокой температуре быстро становится "ватной"