Пурпурная башня

Капусту брюссельскую я всегда выращивала только обыкновенного зеленого цвета. А в прошлом году решила попробовать «Фальстафф», у которой кочанчики имеют пурпурную окраску.
Сорт «Фальстафф» является позднеспелым, поэтому выращивать его следует через рассаду. Вся брюссельская капуста очень морозостойкая, сорт «Фальстафф» не составляет исключения, на огороде она может оставаться вплоть до того времени, когда выпадет снег. Кочанчики прекрасно замораживаются в холодильнике, и в таком состоянии могут не только храниться длительное время, но и сохраняют все свои полезные качества.
Теперь хочу сказать про пурпурный цвет. После тепловой обработки кочанчики теряют эту изумительную окраску, но остаются очень вкусными. Так что капуста пригодна, как для потребления в свежем виде, так и для приготовления первых и вторых блюд.