Полезный и уникальный свекольный сок

Свекла – корнеплод у нас известнейший и популярный. Непременный атрибут нашей национальной кухни. Диапазон блюд, в которых задействован этот овощ, невероятно широк. Но хочу сегодня остановиться на свекольном соке.

Получить свекольный сок довольно легко. Была бы под рукой соковыжималка. Из трех-четырех средне-размерных корнеплодов получается стакан сока. Использую столовую свеклу красного сорта, желательно самого темного цвета и без розовых прожилок. И не самую крупную.

Хочу сразу предупредить, что свекольный сок очень многогранен в своей пользе и так же широк в перечне противопоказаний к применению! Поэтому нужна теоретическая подготовка.

Чем богат свекольный сок? Прежде всего наличием железа и йода, витаминами группы В, С и Е, содержанием фосфора и марганца. А насыщенным бардовым цветом свекла обязана своим целебным антиоксидантам – антоцианам!

По причине такого уникального состава свекольный сок обладает мощным противовоспалительным эффектом, разжижает кровь, а значит препятствует образованию всяких тромбов. Хорошо воздействует на работу головного мозга и укрепляет память. Кстати, при постоянном употреблении – воспрепятствует старческому слабоумию.

Можно принимать свекольный сок перед сном. Хорошо успокаивает.

Свекольный сок прекрасно очищает организм и выводит токсины. И очень важное его свойство – резко понижает давление. Это – для гипертоников! Но не для тех, кто страдает пониженным давлением.

Не стоит употреблять свекольный сок при болезнях почек, при подагре, при артрите. И еще. Свекольный сок – довольно сильное слабительное! Так что если у вас проблемы со стулом...Ну, вы поняли...

После отжима сок нужно выдержать в холодильнике часа три-четыре и пенку с него снять. Пенка при переливании образуется. Начинать употреблять лучше с малых доз. С суточной нормы в 50-100 мл. Понаблюдайте за своим состоянием.

Лучше пить разбавленным! Я делаю коктейль: стакан кефира и три столовых ложки свекольного сока. Или разбавляю свекольный сок морковным в пропорции 1 : 3. Один стакан в течении дня. Можно разбавлять капустным соком и даже водой. Выбирайте для себя лучший вариант. И приятного вам аппетита и доброго здоровья!