Нежный цвет-вкус, но нет сельдерея, и почти нет меди

По крайней мере, производитель не обманул с названием: Мармелад со вкусом сельдерея.
Сельдерея нет, есть ароматизатор "Сельдерей", придающий нежный, и лишь слегка травянистый вкус.

Цвет тоже нежный: светло-зелёный, даже беловато-зелёный. Беловатость придаёт распространённый краситель диоксид титана Е171, а зеленоватость - натуральный краситель Е141. Без диоксида титана вышел бы слишком насыщенный зелёный цвет, явно не похожий на сельдерей.

Е141, или хлорофилла медные комплексы, растворяются в воде, поэтому нетоксичны, к тому же гипоаллергенны. Но есть один нюанс: при большом количестве, и если нагреть, добавка может выделять медь.

Это довольно интересно, но в быту навряд ли получится так выделить медь. Да и упаковка слишком маленькая - всего 75 г.