Как же борщ без свеклы.

Мы частенько варим борщ или свекольник. Мои дети называют борщ - "красный суп". Я помню, в детстве тоже так его называла.
Я еще люблю тертую вареную свеклу с чесноком. Очень вкусно, да еще и полезно. Еще нравится салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами. Раньше любили салат "Сельдь под шубой". Но, посмотрев видео о соленой селедке, сейчас не могу ее кушать. Видео было о паразитах в соленой селедке. Как увижу эту селедку, то перед глазами это видео всплывает.
Сейчас свеклу с насыщенным цветом тяжело найти. Чаще встречается свекла с белыми прожилками. Мне бабушка говорит, что эта свела опылена кормовой свеклой. И получается, что она на половину кормовая. И , конечно, цвет борща не такой привлекательный. Некоторые вначале запекают свеклу в духовке, а уже потом добавляют в борщ. Из такой свеклы цвет супа более насыщенней, но не идеал.
Я выбираю свеклу небольшого размера и чтобы цвет свеклы был более бордовым. Большую свеклу никогда не беру.
Свекла еще и полезна своими свойствами. Так что, употребляйте этот овощ.

Свекла

Свекла

Свекла