Вкусное дополение для повседневных блюд

Сладкий перец созревает в летний сезон и именно в это время я его покупаю. Делаю салаты, используя один-два перчика, помидоры и репчатый лук. Очень редко сейчас консервирую его, но иногда делаю три баночки лечо. Чищу перец, нарезаю ломтиками, подготавливаю рассол или томатный сок и закатываю банки. Зимой очень классно идет, если лечо в томатном соке приправить репчатым луком - это вкусно и полезно.

Вырастить на участке перец у меня не получается, даже если рассада была хорошей, то видимо от почвы или от солнечной стороны они вызревают очень мелкими, поэтому покупаю сладкий перец.

Дабы сохранить на зиму еще использую метод заморозки ломтиков. Мою и чищу перец, нарезаю тонкими ломтиками и прячу в плотный пакет в морозильную камеру. А зимой, когда готовлю наваристый борщ, овощное рагу или мясо с овощами, то добавляю мороженый перец в блюдо и получается очень вкусно.