Растение для аптечного огорода и не только

Очень хочется, чтобы в собственном саду - огороде росли не только овощи, ягоды и фрукты, а также и растения, способные вылечить или хотя бы помочь при том или ином заболевании. У многих огородников есть уголочек, который отведен именно таким растениям. Растений этих очень много. Скорцонера - одно из них.

В корнях скорцонеры есть инулин, оттого они в свежем и отваренном виде полезны диабетикам, есть в них вещества, которые улучшают работу сердца, а еще полезна при заболеваниях почек и желудка. Кроме того, скорцонера малоколлорийна, поэтому будет полезна людям, желающим сбросить вес.

У меня скорцонера растет уже несколько лет. Теперь я ее уже и не выкапываю на зиму. Правда, при этом корешки получаются довольно корявыми, но зато никаких забот с выращиванием и хранением. Весной, как только сходит снег и появляются ростки, мы выкапываем корешки и используем их для приготовления разных блюд. Мне скорцонера нравится даже в сыром виде, хотя некоторые не любят ее из-за того, что ее вкус напоминает сырую капустную кочерыжку. Потертая на мелкой терке вместе с морковкой она представляет собой очень интересный и полезный салатик.

Цветет скорцонера желтыми цветочками, и грядка становится похожей на веселую и жизнерадостную клумбу.