Приправа для плова, рецепт узбекского плова (мой вариант)

Готовлю плов в казане. Добавляю зиру. У "Каждый день" отличного качества зира. Покупаю именно ее уже много лет.

Готовлю по рецепту подруги. Она долго жила в Узбекистане, поэтому я ей доверяю в плане последовательности и состава блюда. Оказывается, у каждого праздника свой рецепт плова. Кроме того, плов может быть "мужским". И прочее. Может быть масса вариаций. Я расскажу, на каком этапе ввожу зиру.

Рецепт. Разогреваю казан, наливаю масло. Параллельно промываю рис. В раскаленное масло ввожу лук, затем морковь. После того, как лук достигает золотистого оттенка, ввожу мясо. Обжаренное мясо заливаю водой, добавляю чеснок (головки) и специи. Ввожу зиру. Соль. Довожу до кипения. И убавляю на минимум огонь, накрыв крышкой готовлю до финала.

Рекомендую. Отличная зира. Стоит упаковка в "Ашане" двенадцать рублей.