Очень сухой рис!

Я обычно люблю те продукты, которые не слишком очищены. Например, муку люблю не высшего сорта, только где её достать? Да и другие не обработанные продукты в дефиците.

Однако рис нешлифованный стал появляться. Только мне не понятно, почему его вкус настолько отличается от шлифованного, что кажется, как будто это совсем другое зерно.

Когда-то я пробовала не шлифованный рис. Уже не помню как он назывался, но не индика. Теперь решила попробовать индику. Он оказался получше моего предыдущего опыта, но ненамного. Главное, мне совершенно не понятно, почему он такой сухой. Белый рис гораздо эластичнее и как бы "жирнее".

В общем, я поняла, что такой рис лучше употреблять в плов с большим количеством жира и специй. А его почему-то советуют для диет без соли и жира!