Любимые ермолинские с говядиной

В своей жизни я ни разу не делала пельмени самостоятельно, всегда этим занималась сначала бабушка, теперь моя мама, но пельмени я умею лепить лет с 5 наверно, сколько себя помню, столько я и помогаю родителям. Пельмени очень люблю, это моё любимое блюдо, поэтому все полуфабрикатные замены воспринимаю не как пельмени, а как некий продукт, который может быть даже вкусным. Давно покупаю Ермолинские с говядиной, мне они нравятся больше всего и в первую очередь за офигенное тесто.

Ермолинские с говядиной

Цена у пельменей всегда была невысокой, даже сейчас их продают за 300 рублей за кило, покупаю граммов 700-800, это на 2 варки нам, ребенку не даю, он ест домашние, хотя пробовал, воровал из тарелки мужа, вроде бы понравились, хотя еще год назад никакие покупные не признавал.

Пельмени Ермолинские

Пельмени круглые, мне нравится такой тип лепки - Медвежье ушко, самый простой и привычный. Небольшие по размеру:

Пельмени Ермолинские с говядиной

Я варю себе на порцию 12 штук. Бульон получается невкусным, а у домашних пельменей я бульон не выливаю и часто им запиваю блюдо, мне так нравится еще с детства. Так что получается у ермолинских с говядиной начинка непонятно из чего, хоть я и не жду за такую цену 100% говядины.

Пельмени с говядиной Ермолинские

Я уже говорила, что самое вкусное в пельменях - тесто, оно тонкое и эластичное, ни в одних покупных пельменях я такого не встречала, это действительно супер качественное тесто, такое же и в остальной продукции, которую довелось попробовать - вареники с картошкой, с творогом тоже из этого же теста готовят.

Начинка нежная, чувствуются добавки, возможно есть и курица, потому что говядина более жесткая. Но мне нравится вкус. Предпочитаю пельмени с майонезом и острой корейской перцовой пастой.

После варки пельмени становятся желтенькие, что добавляет привлекательности:

Пельмени Ермолино

Как я варю пельмени?

Бросаю в кипящую воду, солю и первые несколько минут надо периодически помешивать, чтобы пельмени не прилипли ко дну кастрюли. После закипания я варю пельмени 7 минут. Так научила бабушка, мы отсчитываем время именно с момента закипания, а не с момента всплытия и соблюдаем правило 7-ми минут, пельмени не развариваются, не разваливаются, особенно если тесто хорошо замешано.

К ермолинским с говядиной советую присмотреться, неплохие и недорогие, взять на пробу 200 граммов вполне можно и потом делать свой вывод.