Кусочек Испании на вашем столе

Как известно "самая лучшая рыба это колбаса", вот о ней, родимой, и пойдет речь.

Итак, колбаса сырокопченая "Сальчичон" производится акционерным обществом "Черкизово-Кашира", которое находится в Московской области. Ну и продается, соответственно, под брендом "Черкизово".

"Сальчичон" в упаковке 350г

Данная колбаса относится к группе premium, что указано на этикетке.

Состав: свинина, шпик, соль, молоко сухое, декстроза, специи, регуляторы кислотности, аскорбиновая кислота, ароматизатор, экстракт мускатного ореха, стартовая культура. Пусть вас не пугают непонятные названия "декстроза" и "стартовая культура". Последняя применяется для естественного и безопасного созревания сырокопченых колбас, а декстроза выступает в качестве питательной среды для стартовой культуры и по своей сути является чистым углеводом.

Состав

Сальчичон имеет довольно плотную структуру, хорошо видны вкрапления шпика. Натуральная оболочка хорошо счищается с колбасы, "мяса" на ней не остается.

Сальчичон имеет плотную структуру и хорошо чистится

Если у вас острый нож, то нарезать сальчичон тончайшими ломтиками не составит труда. Колбаса под ножом не мнется.

В нарезке

Сальчичон имеет ярко выраженный вкус вяленого мяса с пикантной еле уловимой кислинкой. Шпика в колбасе много, но лично я никакой особой жирности от колбасы не ощутила, хотя ела ее даже без хлеба.

Вообще сальчичон это испанская придумка. Именно в этой стране был изобретен рецепт данной сырокопченой колбасы. И побывавшие в стране коррид могут сравнить настоящий сальчичон с черкизовским, и наверное сравнение будет не в пользу последней (или я ошибаюсь?) . Но где мы и где та Испания? Отведать деликатеса хочется здесь и сейчас. Нам с мужем настолько понравилась колбаса, что в минувшие выходные он специально съездил в один из гипермаркетов и купил еще 3 батона. (Правда я мужа ругала, зачем так много, хватило бы одного, ну или парочки. Все-таки нельзя есть столько колбасы, это вовсе не принесет пользы. Но он у меня совсем не приверженец ЗОЖ).

Тройняшки Сальчичоны

Срок хранения сальчичона 3 месяца, а после вскрытия упаковки - 5 суток. Стоимость упаковки 350г по акции 224 руб, без оной - 349 руб. Недешево, но хорошая колбаса не может мало стоить.

Этикетка с составом и прочей информацией

Вообще впервые мы купили сальчичон в прошлом году. Взяли целую палку, весом где-то плюс-минус килограмм (уже не помню точно). И если на вкус колбаса была весьма приятная, то вот запах от нее стоял очень странный. Как будто слегка протухла. Мы еще подумали, может мясо было от невыложенного хряка. А вот сейчас почитала про эту колбасу, оказалось, что она вполне может иметь аромат "мужских носков", т.к. оболочка должна быть покрыта плесенью. Ну не знаю, наверное есть любители таких специфических ароматов, но я к ним не отношусь. И очень рада, что наша нынешняя покупка вовсе не обладает экзотичными запахами и наличием плесени. Добротная такая колбаска, пахнет мясом и специями, вызывает слюноотделение и желание есть ее снова и снова.

Желаю всем удачных покупок!