Кладезь витаминов и аминокислот

Добрый вечер!
Такую ягоду, как авокадо, раньше я обходила стороной. А все потому что не знала как ее готовить, хотя часто слышала, что эта ягода очень полезна и богата аминокислотами. Аминокислоты - это самые полезные для человека жиры.

Буквально год назад я захотела приготовить роллы в домашних условиях и по рецепту нужна была именно аллигаторова груша. Кожура авокадо, и правда, похоже на кожу аллигатора, а формой напоминает грушу. А вот классического вкуса ягоды нет. Наоборот по вкусу, как говорят мои родственники, похожа на вареную картошку. А я учуяла более приятный вкус, в сочетании со сливочным сыром авокадо напоминает по вкусу фисташки. Кстати, мякоть тоже очень похожа на фисташки.

Как выбрать авокадо? Все довольно просто. Плод не должен быть с черными пятнами и слишком мягким. При нажатии на ягоду должны оставаться небольшие вмятины. Если авокадо очень жесткое, то в тепле за пару дней оно дозреет. Холод наоборот задержит дозревание. Кожура спелого плода легко без ножа отделяется от мякоти. Я обычно как все режу авокадо вдоль и кручу половинки. Та половинка, что с косточкой потом еще день два хранится. Хотя разрезанный фрукт лучше не хранить, а сразу съесть.

Самое простое - используем для приготовления классических ролл. Делаем бутерброды со сливочным сыром и авокадо, а так же делала салат с авокадо, тунцом и зеленым огурцом, тоже очень вкусно получилось.

А еще авокадо полезен в косметических целях, так что ягода эта и вкусна и полезна.

Косточка

Авокадо