Её величество Капуста белокочанная!

Писал про картошку, про морковь, про свеклу. Осталась капуста. Поэтому сей опус посвящаю ей. Её величеству Капусте белокочанной!

Ещё на древней Руси говорили, щи да каша - пища наша! Естественно, что без капусты щей не сваришь. Борщ без капусты, не борщ. Про засолку капусты надо писать отдельный отзыв. Причём у каждой хозяйки свой рецепт. Порой даже вызывает удивление. Покупали в одном магазине, с одного привоза, а вкус у кажой свой. И так вкусно, что "за уши не оттяешь". Думаю более старшее поколение помнит, мама шинковала капусту, а им довала кочерыжку грызть. :-)

Голубцы,тушеная, жареная. Все перечислять, отзыва не хватит. Но гланое достоинство, нельзя не описать. С похмелья очень хорошо рассол квашеной капусты помогает. :-)
Бывает нет времени готовить, просто нашинкуешь, посолишь. добавишь масло или майонез и салатик готов.

Люблю тушить капусту в собственном соку. Шинкую, добовляю морковь. Только вместо соли, приправа, типа Кнор, Маги, Галина Бланка. В Глубокую сковороду рассительное масло, высыпаю капусту с морковью, прикрываю крышкой и томлю на медленном огне. Когда капуста "присядет" и даст сок добавляю майонез и дотушиваю. Ничего так получается, есть можно. :-)