12 лучших разделочных досок

Разделочная доска пригодится на любой кухне. Приспособление разработано для измельчения, нарезки, шинковки, отбивки, рубки, а также — сервировки стола. Согласно общим рекомендациям, кулинарам рекомендуется приобрести, как минимум, 3 качественных аксессуара. Каждый — под определенный тип продуктов.

Фото: shopify.com

Разделочные доски, в зависимости от материала основы, подразделяются на:

• Пластиковые. Такие просты в эксплуатации, относительно дешевы, радуют богатым выбором форм и расцветок.
• Стеклокерамические — гигиеничны, безопасны, легко чистятся. Не приспособлены для рубки и отбивания мяса.
• Деревянные — приятные на ощупь, устойчивые и весьма экологичные. Износоустойчивость и гигроскопичность зависит от вида древесины.
• Каменные (мраморные, гранитные) — славятся бактерицидными свойствами, не впитывают вкус и аромат продуктов. Теряют качество при перепадах температур.
• Силиконовые — мягкие и гибкие, устойчивы к порезам, крепко размещаются на столе.

При выборе подходящей разделочной доски, следует ориентироваться не только на применяемые материалы, но и:

• Предназначение аксессуара — резка продуктов, сервировка стола.
• Форму (прямоугольник, овал, лепесток и пр.).
• Габаритные размеры (длину, ширину и толщину).
• Ценовое предложение.

Рейтинг (2024)	Цены, ₽	Страна
Лучшие разделочные доски из пластика
1. Gipfel 3252 Marble	от 2200₽	Китай
2. Hatamoto JH-141DG	от 1600₽	Япония
3. Fissman 32x20x0,8 см (пластик+ТПР) (8019)	от 690₽	Китай
4. Walmer Eco Flex 3 штуки (33х24 см)	от 600₽	Китай
5. Granite 25х35см	от 320₽	Италия
6. Marble White 20х30см, ATTRIBUTE CUT.BOAR	от 260₽	Китай
Лучшие разделочные доски из дерева и бамбука
1. Zwilling 30772-100	от 5500₽	Китай
2. Gipfel Athens 52031 32x25x1,3 см	от 1980₽	Китай
3. Redmond RCB-W6011 180х300×24 мм из массива дуба	от 1800₽	Китай
4. Vetta деревянная бамбук большая	от 350₽	Китай
5. Mallony Сonfondere 18х31 см (массив березы)	от 180₽	Китай
6. TalleR TR-52214	от 190₽	Китай

Читайте также: 11 лучших наборов кухонных ножей

Лучшие разделочные доски из пластика

Пластик — современный, прочный и простой в уходе материал. Не удивительно, что разделочные доски на его основе пользуются повышенным спросом у потребителей.

За основу здесь берется полиэтилен, либо — полипропилен. Данные субстанции не наносят вреда организму и не вступают в реакцию с пищевыми продуктами.

При выборе следует обращать внимание на:

• Форму — квадрат, прямоугольник, овал, круг.
• Цветовое оформление.
• Наличие ручки.
• Дополнительные внедрения в виде антибактериального покрытия, присоски для стойкого размещения, контейнера для сброса отходов, желобков для лишней влаги и прочего.

6 Marble White 20х30см, Attribute CUT.BOAR

Шестое место занимает изделие с изящным мраморным рисунком — MARBLE White ATTRIBUTE CUT.BOAR. Разделочная доска прямоугольной формы простирается на 30 см в высоту и 20 см — в ширину. Это — примерный размер листа бумаги формата А4. Толщина пластика — 6 мм.

Поверхность здесь — двусторонняя. Производитель предлагает 2 универсальные расцветки — белую и черную. Ручка — полезное дополнение для комфортной эксплуатации.

Материал не впитывает запахи, что обеспечивает длительное сбережение полезных свойств. Модель подходит для резки овощей, хлеба, рыбы, мяса и птицы. Согласно информации от бренда, размножение бактерий на гладкой основе нивелируется.

Удобно, что мыть аксессуар можно не только ручным способом, но и — непосредственно в посудомоечной машине. Пожалуй, именно особенности дизайна, а также — легкая чистка, стали ведущими аргументами в пользу покупки. Однако, если верить отзывам, острые лезвия могут оставлять царапины на покрытии. К тому же, сам кухонный нож здесь сильно скользит.

Плюсы:

• Низкая цена.
• Красивый рисунок.
• Наличие ручки.
• Можно чистить в посудомоечной машине.
• Не впитывает запахи.

Минусы:

• Скользкая.
• Быстро царапается.

5 Granite 25х35см

На пятом месте располагается доска разделочная GRANITE. Изделие из полипропилена оформлено в оригинальной расцветке, с имитацией натурального гранита. Именно поэтому, модель бюджетного сегмента станет достойным украшением кухни современного стиля.

Габаритные размеры прямоугольного аксессуара — 25х35 см. Толщина основы — 6 мм. К преимуществам предложения следует отнести двустороннюю поверхность, а также — удобную ручку. Дополнительно, разработка порадует стойкостью к посторонним запахам и вкусам. Это — отличный вариант для резки овощей, мяса, рыбы и прочих продуктов с выраженными органолептическими свойствами.

Согласно информации от производителя, материал основы позволяет увеличить интервал между заточками, ведь ножи длительное время сберегают первоначальную остроту. Текстурированная поверхность — залог безопасности и эстетичного внешнего вида (царапины, практически, не видны).

Используемый пищевой пластик не только гигиеничен, но и — обладает устойчивостью к большинству химических реагентов. Поэтому, допускается очищение даже в посудомоечной машине.

Плюсы:

• Презентабельный внешний вид.
• Легкое мытье.
• Гигиеничность.
• Нивелирование скольжения.
• Наличие ручки.

Минусы:

• Отсутствие бортика.
• Образование порезов.

4  Walmer Eco Flex 3 штуки (33х24 см)

Четвертое место занимает набор из 3 гибких разделочных досок Walmer Eco Flex. Производитель предлагает приятные глазу расцветки — пудровую розовую, серую и темно-серую. Наличие разных размеров (29х19 см, 33х24 см, 38х29 см) позволяет одновременно готовить разные блюда. Толщина модели — всего лишь 2 мм. В силу особенностей конструкции, для хранения досок потребуется минимум места.

Благодаря возможности двустороннего использования, продлевается срок службы аксессуаров. Круглая прорезь на корпусе может использоваться и как ручка, и как петля для подвешивания. Удобно, что производитель предусмотрел противоскользящее покрытие.

Легкая, гибкая и устойчивая к повреждениям конструкция на основе пластика не впитывает посторонние запахи, что является существенным аргументом в пользу покупки. На такой можно обрабатывать рыбу, хлеб, птицу и другие продукты. Сам биопластик не наносит вреда организму и окружающей среде. Поверхность достаточно прочная, что позволяет проводить гигиену в посудомоечной машине.

Плюсы:

• Легкое очищение.
• 3 штуки в наборе.
• Наличие ручки.
• Удобно работать с разными продуктами.
• Гибкий материал.

Минусы:

• Плохо сберегают форму.
• Царапины на поверхности.

3 Fissman 32x20x0,8 см (пластик+ТПР) (8019)

Следом в рейтинге находится доска разделочная марки Fissman. Прочное приспособление позволяет содержать кухню в чистоте, благодаря сбору жидкости в специальные бортики. Это — отличное решение для нарезки соломкой, кубиками и тонкими ломтиками. Соки при обработки фруктов, овощей и мяса не будут попадать на стол.

Покупателям доступно красивое сочетание аквамаринового фона и серых вставок. Форма прямоугольника с мягкими краями нравится покупателям. Приспособление обладает высотой 32 см и шириной 20 см. Толщина — 8 мм. Исключить скольжение по столу призваны силиконовые вставки по краям. Дополнительное преимущество — удобная ручка.

Прочный и безопасный пластик не вступает в контакт с пищей. Долговечная конструкция обладает большим запасом прочности — она не разбухает от воды и не боится перепадов температур.

Производитель настолько уверен в качестве, что разрешает мыть разделочную доску в посудомоечной машине. Не удивительно, что покупатели оценивают приспособление как “добротное” и долговечное.

Плюсы:

• Бортики для жидкости.
• Ручка.
• Прочная основа.
• Противоскользящие вставки.
• Легкое очищение.

Минусы:

• Нет выбора цветов.
• Запах резины.

2 Hatamoto JH-141DG

Доска разделочная Hatamoto JH-141DG занимает второе место в рейтинге лучших изделий на основе пластика. Обратим внимание, что используемые при разработке материалы соответствуют строгим стандартам FDA и SGS. Производитель исключил даже BPA. Тем самым, гарантируется безопасность для здоровья всех членов семьи.

Продукт фантазийной формы доступен в зеленой, черной и голубой расцветке, что позволяет подобрать оптимальный вариант в интерьер. Мягкая основа дополнена желобками для сбора жидкости, что позволяет работать с сочными продуктами. При габаритных размерах 34,5х23,7 см, толщина здесь лишь 25 мм. Это гарантирует возможность компактного хранения.

Гибкость и крепкое размещение на столе — важные аспекты для кулинаров. Дополнительную безопасность гарантирует противомикробный слой. Благодаря системе защиты от царапин, пользователи могут рассчитывать на длительное сбережение первоначального вида.

Модель может похвастаться легкой чисткой, что значительно упрощает уход за ним. Согласно оценкам, это — отличный вариант для обработки мяса, рыбы, фруктов, хлеба, колбасы и сыра.

Плюсы:

• Антибактериальное покрытие.
• Не скользит.
• Безопасный материал.
• Легко мыть.
• Не впитывает запахи.

Минусы:

• Пачкается от продуктов.
• Высокий ценник.

1 Gipfel 3252 MARBLE

Предложение марки Gipfel находится на первом месте в рейтинге. Этот набор включает сразу 5 полезных предметов. Это — 4 разделочные доски и оригинальная подставка.

Легкому ориентированию способствует символьное обозначение совместимых продуктов. К примеру, существуют знаки рыбы, мяса, фруктов и овощей, а также — сырья, подвергшегося термической обработке. Пожалуй, именно особенности дизайна сыграли ведущую роль в формировании потребительского одобрения.

Габаритные размеры — 35х25 см. Толщина — 6 мм. Форма — овальная. В дизайне преобладают серые тона. Для фиксации продуктов и сбора лишней жидкости, производитель внедрил специальные выступы на поверхности. Крепкое размещение на столе — заслуга прорезиненных ножек. Дополнительный рельефный узор на аксессуарах нивелирует соскальзывание кулинарных шедевров в процессе нарезки.

Удобно, что производителем допускается мытье досок в посудомоечной машине. В целом, гигиена здесь не доставляет хлопот. Согласно отзывам, подставка обеспечивает максимально компактное и эстетичное хранение.

Плюсы:

• Удобные желобки.
• Символьное обозначение.
• Легкая чистка.
• 5 аксессуаров в комплекте.
• Противоскользящие ножки.

Минусы:

• Дороже аналогов.
• Легко царапаются ножом.

Читайте также: 8 лучших кухонных щипцов

Лучшие разделочные доски из дерева и бамбука

Ценителям экологичных материалов, следует присмотреться в сторону разделочных досок из дерева. В зависимости от особенностей строения, такие, подразделяются на следующие виды:

• Классические — представляют собой куски натурального материала, склеенные между собой, с фронтальной рабочей областью.
• Цельные — изготавливаются из единого куска дерева.
• Торцевые — в виде клееных брусков, где рабочая поверхность размещается на торцах. Фанерные.

Следует знать, что деревянные аксессуары боятся излишней влаги. Их нельзя мыть в посудомоечной машине. К тому же, рекомендуется регулярный уход за поверхностью, посредством нанесения специального масла.

6 TalleR TR-52214

Шестое место занимает модель на основе экологически чистого бамбука — TalleR TR-52214. Доска не тупит ножи и не впитывает посторонние запахи, что очень важно для покупателя.

Дизайн представлен органичной светло-коричневой гаммой. Изделие украшает логотип компании в черных тонах. Габаритные размеры — 20,5х14,7. Толщина модели 9 мм. Конструкция является двусторонней, что расширяет функционал.

Миниатюрная помощница может использоваться как для готовки, так и — сервировки стола. Пожалуй, декоративное оформление — главное предназначение модели.

Приятный на ощупь материал, согласно отзывам, оставляет лишь положительное впечатление от контакта с ним. Качественная шлифовка поверхности — неоспоримое преимущество. Благодаря отверстию для подвешивания, можно организовать компактное хранение. Кроме того, доску удобно передвигать с места на место.

Для сбережения первоначального вида и полезных свойств, производитель рекомендует, с периодичностью раз в три месяца, смазывать основу подогретым растительным маслом.

Плюсы:

• Качественная шлифовка.
• Украшение стола.
• Двусторонняя поверхность.
• Не тупит ножи.
• Занимает минимум места.

Минусы:

• Требует специальной обработки.
• Слишком маленькая для приготовления.

5 Mallony Сonfondere 18х31 см (массив березы)

Пятерку лидеров открывает доска разделочная Mallony Сonfondere. Практичное изделие разработано для защиты кухонных поверхностей от повреждений. Оно подходит для нарезки рыбы, мяса, овощей и прочих продуктов. Именно поэтому, аксессуар вполне можно назвать практичным.

Конструкция простирается на 31 см в длину и 18 см — в ширину. При этом, высота модели достигает внушительных 12 мм. Это позволяет рассчитывать на повышенную прочность. Тип изделия — клееный. Производитель предусмотрел круглую петлю для подвешивания и переноски. Встроенный желобок для влаги прекрасно собирает лишнюю жидкость.

Материалом основы является массив березы. Тщательно обработанная древесина легко моется. Именно поэтому, уход за ней не доставит хлопот. К тому же, экологически чистое сырье безопасно для здоровья. Натуральная текстура выглядит “дорого” и презентабельно. Согласно общим рекомендациям, главное правило ухода здесь — избегать повышенной влажности.

По отзывам, это — отличная подставка под горячие блюда и аксессуар для красивой сервировки стола. Однако, к склейке деталей у потребителей все же возникали вопросы.

Плюсы:

• Традиционная форма.
• Презентабельный дизайн.
• Красивая подставка под горячее.
• Наличие желобка для влаги.
• Петля для подвешивания.

Минусы:

• Появление трещин в местах склеек.
• Качество склейки.

4 Vetta деревянная бамбук большая

Разделочная доска Vetta деревянная бамбук большая занимает четвертое место. Современное изделие клееного типа не впитывает посторонние запахи и не окрашивается различными продуктами, к примеру — свеклой, зеленью, помидорами, клубникой и пр.

Габаритные размеры — 38х25 см. Толщина изделия — 1 см. К техническим особенностям конструкции следует отнести встроенную ручку. Последняя, существует для подвешивания и переноски. Красивый дизайн дополняет романтичный узор.

По информации от бренда, здесь можно работать с любыми продуктами, включая мясо, сыр, колбасу и пр. Производитель заверяет, что аксессуар не будет пахнуть чесноком, луком, рыбой и другими продуктами.

В силу устойчивости к высоким температурам, продукция Vetta прекрасно подойдет в качестве подставки под горячее. К тому же, доска легко очищается и быстро сохнет, что является весомым аргументом в пользу покупки. Поверхность устойчива к порезам и царапинам. Благодаря этому, можно рассчитывать на длительное использование.

Плюсы:

• Прочная.
• Не впитывает запахи.
• Натуральная основа.
• Ручка.
• Устойчивость к царапинам.

Минусы:

• Может терять форму от контакта с водой.
• Требует аккуратного мытья.

3 Разделочная доска из массива дуба Redmond RCB-W6011 180х300×24 мм

Третье место занимает разделочная доска из массива дуба — REDMOND RCB-W6011. Добротное изделие заслужило высокий рейтинг на просторах сети. Важной особенностью здесь являются выемки по краям. Именно поэтому, аксессуар можно использовать не только по прямому предназначению, но и в качестве сервировочного столика.

Габаритные размеры — 30х18 см. Толщина основы — 2,5 см. Благодаря наличию специальных желобов, лишняя жидкость в процессе готовки не пачкает стол. К тому же, в силу особенностей строения, инженерам марки удалось избежать излишнего соскальзывания пищи.

Уникальное покрытие исключает преждевременный износ ножа. Так, для дополнительной защиты от царапин и порезов, присутствует обработка Eco Olitrim (микс пчелиного воска и минерального масла). Прочный и гладкий слой выполняет роль защитного барьера от влаги, загрязнений и микробов. Дополнительный бонус — препятствие впитыванию посторонних запахов. Все это, позволяет рассчитывать на повышенную прочность и увеличенный срок службы.

Плюсы:

• Тяжелая.
• Прочная.
• Дополнительное покрытие.
• Желобки для влаги.
• Не скользит.

Минусы:

• Грубая обработка краев.
• Требует много места для хранения.

2 Gipfel Athens 52031 32x25x1,3 см

Строчкой выше находится Gipfel Athens 52031. Необычный дизайн в виде капли и древесная текстура природного орнамента привлекает внимание покупателей.

Материалом основы здесь выступают мрамор и акация, что гарантирует не только приятные тактильные свойства, но и — повышенную устойчивость к механическим повреждениям. Помимо прочего, минерал позволяет рассчитывать на бактерицидное воздействие.

Цветовая палитра представлена сочетанием белых и коричневых тонов. Такая подойдет как к классическому, так и — современному стилю. Высота доски составляет 32 см, а ее ширина — 25 см. Толщина изделия — 1,3 см.

Гладкая поверхность называется залогом легкого избавления от загрязнений. Отверстие для подвешивания — ценное внедрение для заядлых кулинаров. Дополнительное покрытие — гарант сбережения красивого внешнего вида.

Аксессуар успешно используется как для разделывания продуктов, так и — для сервировки стола. Здесь очень выигрышно смотрятся нарезки (овощные, сырные, мясные и прочие).

Наконец, отметим, что для сохранения полезных свойств, достаточно исключить контакт с абразивными веществами и не допускать мытье в посудомоечной машине.

Плюсы:

• Оригинальный дизайн.
• Антибактериальное покрытие.
• Гладкая фактура.
• Петля для подвешивания.
• Идеальная для сервировки стола.

Минусы:

• Отсутствие желоба для воды.
• Не очень удобна для нарезки.

1 Zwilling 30772-100

Лучшей разделочной доской из дерева в нашем рейтинге становится Zwilling 30772-100. Отметим, что премиальный аксессуар изготовлен из натурального бамбука. Ультра-прочный природный материал прекрасно выдерживает повышенные нагрузки и удары. К тому же, он обладает функцией самовосстановления.

При первом взгляде, в глаза бросается необычный дизайн. Древесная текстура в виде плетеной корзинки не оставляет равнодушных! Толщина доски достигает феноменальных 3 см, в то время, как габаритные размеры — 25х35 см.

Двусторонняя модель с желобками — настоящий хит продаж в своей категории. Работа с таким приспособлением максимально быстрая и продуктивная. Удобно, что все соки стекают по специальным бортикам, а не на стол. Армированное покрытие бережно относится к лезвиям и предупреждает их преждевременный износ.

Согласно отзывам, разработка идеально подходит для повседневной готовки, а также — сервировки стола. К примеру, на ней очень красиво смотрятся японские суши, нарезки, бутерброды. Наконец, к весомым преимуществам, покупатели относят и антибактериальное покрытие.

Плюсы:

• Антибактериальное покрытие.
• Прочная и долговечная.
• Желобки для сока.
• Премиальный дизайн.
• Удобная форма.

Минусы:

• Высокий ценник.
• Отсутствие ручки.

Какую разделочную доску лучше выбрать

Без сомнений, разделочная доска — незаменимая помощница на любой кухне. Тем, кто предпочитает натуральные материалы, рекомендуем обратить внимание на:

• TalleR TR-52214.
• Mallony Confondere 18х31 см.
• Vetta деревянная бамбук большая.
• REDMOND RCB-W6011.
• Gipfel Athens 52031.
• Zwilling 30772-100.

Самый высокий рейтинг принадлежит Zwilling 30772-100. Качественная и долговечная модель не боится царапин и прочих механических повреждений, а, кроме прочего, обладает устойчивостью к размножению микробов на поверхности.

В сегменте пластиковых приспособлений, лучшими оказались:

• MARBLE White 20х30см.
• GRANITE 25х35см.
• Walmer Eco Flex 3 штуки (33х24 см).
• Fissman 32x20x0,8 см (пластик+ТПР) (8019).
• Hatamoto JH-141DG.
• Gipfel 3252 MARBLE.

Больше прочих, покупателям полюбился стильный набор досок с символьным обозначением продуктов и подставкой от марки Gipfel.

Не следует забывать, что значительно продлевает срок службы изделия правильный уход за ним. Пластиковые аксессуары рекомендуется мыть мылом, или — мягким гелем, равномерно распределяя состав при помощи губки. Допускается очистка в посудомоечной машине. Аксессуары из дерева, напротив, следует беречь от излишней влаги и регулярно обрабатывать маслом, для сбережения первоначального лоска.

Удачных покупок!