10 лучших сковородок для индукционных плит

Сковородка для индукционной плиты должна обладать рядом определенных качеств и, в первую очередь, магнитными свойствами. С этой целью вся посуда для подобного вида плит имеет либо ферромагнитное дно, либо специальную прослойку. Изделия помечаются специальным знаком в виде спирали.

Материал изготовления может быть нескольких видов, но чаще всего используются сковороды трех типов:

  • Чугунные.
  • Из нержавеющей стали.
  • Алюминиевые.

Медные не пользуются особой популярностью, их достоинство заключается в способности распределять тепло по всей поверхности равномерно.

По назначению различают следующие типы:

  • Блинная. Предназначена для выпекания блинов, чаще всего имеет несъемную ручку и ровное тонкое дно. Пригодна для жарки продуктов, не требующих длительной термической обработки, – блины, оладьи, яичница.
  • Гриль. Отличается разнообразием форм и размеров, предназначена для более тщательной термической обработки продуктов – длительной жарки, запекания. Используется для приготовления мяса, рыбы, оснащается съемной ручкой и подходит для духового шкафа.
  • С углубленным дном (так называемая «вок»). Используется для жарки, тушения, пассерования, то есть для готовки большинства привычных блюд – мяса, овощей, рыбы, плова, азу и т.п.

В идеале на кухне должны присутствовать все три вида сковородок, но решать хозяйке исходя из потребностей.

Представляем рейтинг лучших сковородок для индукционных плит 2019. 10 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Рейтинг (2019) Цены, ₽ Страна
1. GiPFEL ZENIT 1584 28 см от 2600₽ Китай
2. Tefal Hard Titanium+ 28 см от 2500₽ Франция
3. Zwilling J. A. Henckels Prime 64068-206 20 см от 6000₽ Германия
4. BergHOFF Ron 3900035 26 см от 9300₽ Бельгия
5. Polaris Provence-26F 26 см от 1200₽ Китай
6. Rondell Walzer RDA-768 26 см от 2000₽ Германия
7. GiPFEL PROOFET 2483 20 см от 2100₽ Германия
8. Nadoba Grania 728118 24 см от 2100₽ Чехия
9. Vitesse VS-1058 18 см с крышкой от 800₽ Китай
10. Биол 0124 24 см от 700₽ Украина

Читайте также: 12 лучших сковородок Tefal

10 Биол 0124 24 см


Открывает десятку сковорода украинского производства «Биол» 0124. Выполнена из качественного, экологически чистого чугуна, который не выделяет токсичных веществ, обладает устойчивостью к механическим повреждениям, долговечностью, способностью равномерно прогреваться и долго удерживать тепло. При ее изготовлении применяется технология кокильного литья.

Изделие имеет круглую форму и оснащено съемной ручкой длиной 21 см, которую легко снимать и прикручивать с помощью надежного крепления. Благодаря чему сковороду удобно использовать и хранить, готовить в духовке. Диаметр равен 24 см, высота стенки составляет 4.5 см. Толщина дна – 4 мм. Предназначена для приготовления пищи на газовой, стеклокерамической, электрической и индукционной плите, а также может быть применена в качестве формы для запекания в духовом шкафу.

Пользователи отмечают простоту в уходе и, свойственный чугуну, большой вес. Если дно и стенки хорошо прогреть и смазать маслом, то еда не будет пригорать. Размер посуды подходит для приготовления абсолютно любого блюда, рассчитанного на 2-3 порции. Причем не обязательно пользоваться деревянной лопаткой. Достаточно обычной металлической ложки.

Важный момент: новую сковородку необходимо прокалить с маслом, иначе она будет пригорать. Большинство нареканий на чугунные сковородки происходят именно по причине неправильного пользования и «Биол» не исключение.

Плюсы:

  • Удобство в использовании.
  • Эргономичность.
  • Доступная цена.
  • Оптимальные размеры.
  • Съемная ручка.

Минусы:

  • Чугун все же не такой качественный, как заявлено производителем.
  • Поверхность может иметь некоторую шероховатость.
Сковорода Биол 0124 24 см

9 Vitesse VS-1058 18 см


Обгоняет «Биол» на одну позицию сковорода китайского производства Vitesse VS-1058. Компактное удобное изделие весом 2844 грамм имеет диаметр 18 см и объем 1.2 л. Изготавливается из нержавеющей стали, дополнена многослойным термоаккумулирующим дно слоем алюминия, равномерно распределяющим тепло.

К корпусу прикреплена стальная ручка, длина которой равна 17 см. На 5-сантиметровой стенке с внутренней стороны нанесена шкала, позволяющая отмерять литраж.

В комплекте поставляется прозрачная крышка, позволяющая наблюдать за приготовлением блюда. Она выполнена из стекла, устойчивого к высоким температурам. По ее краю идет металлический обод, благодаря которому исключается появление сколов. Предусмотрено отверстие для вывода пара.

Изделие серебристого цвета с зеркальной полировкой можно применять на плите с конфорками любого типа: газовыми, чугунными, стеклокерамическими, галогеновыми, индукционными, электрическими. Ее разрешается мыть как под проточной водой, так и в посудомоечной машине. Покупатели высоко ценят классическую сковороду бренда Vitesse за красивый дизайн, удобство эксплуатации и способность быстро нагреваться, за счет чего экономится газ или электрическая энергия.

Плюсы:

  • Стеклянная термостойкая крышка в комплекте.
  • Компактность и удобство эксплуатации.
  • Доступная цена.
  • Универсальность.
  • Наличие шкалы на стенке.
  • Пригодна для посудомоечной машины.

Минусы:

  • Несъемная ручка.
  • Ручка не для всех удобная.
Сковорода Vitesse VS-1058 18 см

8 Nadoba Grania 728118 24 см


Nadoba Grania 728118 сделана из литого алюминия. Производитель предусмотрел 5-слойное антипригарное покрытие ILAG Granitec с минералами, которое обладает прочностью, не содержит токсичных веществ и позволяет снизить до минимума объем масла во время приготовления пищи. Диаметр посуды, измеренный по верхнему краю, составляет 24 см. Дно имеет толщину 5 мм и диаметр 19 см. Высота бортика равна 5 см.

Корпус равномерно нагревается и не деформируется при частой эксплуатации. Изделие имеет красивый внешний вид и оснащено эргономичной, не нагревающейся ручкой длиной 19 см. Она выполнена из бакелита и дополнена покрытием «Софт-тач», исключающим возможность выскальзывания из рук.

Nadoba пригодна для использования на различных типах плит: газовых, электрических, индукционных, стеклокерамических, а также на галогеновых конфорках. Она не потеряет своих свойств после мытья в посудомоечной машине. Чтобы переворачивать и перемешивать ингредиенты блюда допускается применение лопатки либо других неострых инструментов, изготовленных из металла.

Страна-производитель: Чехия.

Плюсы:

  • Удобство и эргономичность.
  • Бакелитовая ручка.
  • Пригодна для посудомоечной машины.
  • 5-слойное антипригарное покрытие.
  • Малый вес.
  • Нескользящая ручка.

Минусы:

  • Алюминий – недолговечный материал, хотя при должном уходе может послужить приличный срок.
  • Ручка несъемная.
Сковорода Nadoba Grania 728118 24 см

7 GiPFEL PROOFET 2483 20 см


На седьмом месте еще одна алюминиевая сковорода, на этот раз немецкого производства. GiPFEL PROOFET 2483 рассчитана на 1.5 литра, имеет литой черный корпус диаметром 20 см, антипригарное покрытие Whitford Xylan Plus, состоящее из 2-х слоев и бакелитовую съемную ручку с покрытием Soft touch, которая позволит сэкономить место на кухне. Толщина индукционного дна составляет 6 мм. Высота стенок равна 5 см.

Использование изделия позволяет сократить время приготовления пищи за счет быстрого и равномерного нагрева на различных плитах: стеклокерамических, газовых, индукционных, электрических. Допустимо мытье в посудомоечной машине.

Весит 1 кг. Ее достоинствами являются: уникальный дизайн стиля hi-tech, удобство в эксплуатации, долговечность, отсутствие пригорания продуктов ко дну, возможность применять металлические аксессуары. Однако покупатели отметили, что если не вытереть дно сразу после мытья, то может произойти окисление.

Плюсы:

  • Допустимо мытье в посудомоечной машине.
  • Малый вес.
  • Ручка из бакелита.
  • Удобство и эргономичность.
  • Съемная ручка с покрытием.
  • Можно использовать металлические предметы для работы с пищей.

Минусы:

  • Возможно окисление.
  • Для алюминия цена высоковата.
Сковорода GiPFEL PROOFET 2483 20 см

Читайте также: 13 лучших тостеров

6 Rondell Walzer RDA-768 26 см


Достаточно тяжелая сковорода Rondell Walzer RDA-768 диаметром 26 см обладает стильным дизайном и прочным антипригарным покрытием, выполненным на базе титана Trititan Spectrum, которое позволяет использовать неострый металлический инструмент во время перемешивания или переворачивания еды, а также не добавлять много масла.

Ее можно чистить обычным мягким моющим средством для посуды, нанесенным на губку. Пользоваться абразивной металлической мочалкой либо посудомоечной машиной нельзя. В комплекте нет крышки, но изделие имеет высокие стенки толщиной 2.5 мм. В Rondell Walzer RDA-768 продукты можно тушить, разогреть, либо обжарить.

Посуда будет надежно выполнять свои функции на плите с любым видом конфорок. Однако не подходит для духовки. Изделие дополнено несъемной бакелитовой ручкой со специальным покрытием, которое не скользит и никогда не нагревается. В ней есть отверстие, чтобы обеспечить хранение в подвешенном состоянии.

Кухонный предмет был создан в Германии.

Плюсы:

  • Приспособлена к подвешиванию.
  • Антискользящее покрытие ручки.
  • Не пригорает.
  • Ручка из бакелита.
  • Удобство и эргономичность.
  • Можно использовать металлические предметы для работы с пищей.

Минусы:

  • Не подходит для посудомоечной машины.
  • Несъемная ручка.
Сковорода Rondell Walzer RDA-768 26 см

5 Polaris Provence-26F 26 см


На 5-м месте модель Polaris Provence-26F – универсальная сковорода из высококачественного литого алюминия классической круглой формы. Изделие китайского производства, удобное и практичное, отвечает всем международным стандартам.

Внутренняя часть оригинального кирпичного цвета. Наружные бока не обгорают, сохраняют привлекательный вид благодаря термостойкой краске. Довольно большой диаметр (26 см) и высота 5,5 см позволяют готовить блюда большими порциями для всей семьи. Процесс готовки упрощает эргономичная бакелитовая ручка, которая не скользит, минимально нагревается. Благодаря антипригарному керамическому покрытию (Pfluon) и многослойному дну продукты не пригорают, хорошо прожариваются.

Вес 0,7 кг, что придает Provence-26F устойчивость. Качественные материалы, из которых изготовлена сковорода, позволяют использовать ее на газовых, индукционных, стеклокерамических и электроплитах. Легко моется вручную и в посудомоечной посуде.

Плюсы:

  • Пригодна для мойки в посудомоечной машине.
  • Керамическое антипригарное покрытие Pfluon.
  • Гарантия 2 года.
  • Легкая, удобная в использовании.
  • Антискользящая бакелитовая ручка.

Минусы:

  • Ручка не снимается.
  • Нет крышки в комплекте.
Сковорода Polaris Provence-26F 26 см

4 BergHOFF Ron 3900035 26 см


На четвертом месте рейтинга бельгийская сковорода из нержавеющей стали без внутреннего антипригарного покрытия, традиционной круглой формы. Отличается многофункциональностью и удобством использования. Подходит для всех видов плит: газовых, стеклокерамических, индукционных, галогенных, электрических. Можно использовать в духовке, тушить, жарить, запекать.

Довольно вместительная (объем 2 л) благодаря диаметру 26 см и высоте 5 см. Равномерное распределение и долгое сохранение тепла обеспечивает 5-слойное дно толщиной 10 мм, бесшовное соединение с корпусом. Длинная несъемная стальная ручка с винтовым креплением не термостойкая, но благодаря толщине металла практически не нагревается. Обычно несъемная ручка является значительным минусом, но в данном случае это не влияет на рабочие характеристики – BergHOFF Ron можно ставить в духовку и ни одна ее часть не пострадает. Это даже плюс – сковородку с ручкой гораздо удобнее доставать.

Модель более долговечна, в отличие от сковородок с керамическим покрытием, поэтому его отсутствие скорее плюс, чем минус. На ней не появятся трещины, можно не беспокоиться за качество приготовленной пищи. При правильном пользовании срок годности практически не ограничен. После покупки рекомендуется прокалить с помощью соли, масла. Быстро моется в посудомоечной машине, вручную без абразивных моющих средств.

Цвет: серебристый металлик. Вес: 1550 г.

Плюсы:

  • 5-слойное дно.
  • Многофункциональность.
  • Надежность и долговечность.
  • Металлическая ручка.
  • Пригодна для мытья в посудомоечной машине.
  • Объем около 2 литров.
  • Ручка не нагревается.

Минусы:

  • Нет крышки, которая для такой глубокой и универсальной сковороды просто необходима.
Сковорода BergHOFF Ron 3900035 26 см

3 Zwilling J. A. Henckels Prime 64068-206 20 см


Открывает тройку лидеров немецкая сковорода классической круглой формы и диаметром 20 см. Изготовлена по современным технологиям из нержавеющей стали высокого качества. Внутреннее антипригарное покрытие, в отличие от традиционных керамических, усилено титаном (Duraslide). Благодаря удобному размеру приобрела популярность профессиональных кулинаров и поваров-любителей. Пятислойное алюминиевое дно позволяет продуктам равномерно поджариваться, тушиться, не пригорая.

Прочная эргономичная стальная ручка не съемная, мало нагревается в процессе приготовления. Рекомендуется к пользованию на всех видах плит: газовой, электрической, галогенной, индукционной, стеклокерамической. Можно готовить в духовом шкафу. Пустую сковороду нельзя подвергать высокой температуре.
Легко моется вручную жидкими моющими средствами. Чтобы не повредить поверхность нельзя пользоваться металлическими мочалками, абразивными веществами.

Вес: 1,17 кг.

Плюсы:

  • 5-слойное дно.
  • Многофункциональность.
  • Титановое покрытие.
  • Удобство и оптимальная вместимость.
  • Не пригорает.
  • Стальная ручка.

Минусы:

  • Нет крышки в комплекте.
Сковорода Zwilling J. A. Henckels Prime 64068-206 20 см

2 Tefal Hard Titanium+ 28 см


На втором месте вместительная сковорода бренда Tefal классической круглой формы из литого алюминия. Отличается функциональностью и продуманным дизайном: корпусом черного цвета с серыми вкраплениями, индикатором нагрева Thermo-Spot по центру для регулировки нужной температуры. Удобство добавляет небольшой вес 1,153 кг. Подходит для плит всех типов, индукционных в том числе.

Модель глубокая (диаметр 28 см, высота 5 см), с толстыми стенками, дном (4,5 см), позволяет готовить качественные блюда в большом количестве. Внутреннее стойкое антипригарное покрытием с добавлением титана дает возможность использовать минимальное количество масла. Пища долго сохраняется горячей. Длинная несъемная ручка из бакелита, прикрепленная винтами, практически не нагревается.

Благодаря дополнительному антипригарному покрытию с внешней стороны стенок сковороды легко обеспечить оптимальный уход: моется вручную губкой с моющими средствами, в посудомоечной машине. Нельзя использовать щетки с жесткой щетиной, абразивные порошки.

Страна-производитель Франция.

Плюсы:

  • Ручка из бакелита.
  • Не пригорает.
  • Оснащена индикатором нагрева.
  • Удобна в использовании.
  • Отличается стильным дизайном.

Минусы:

  • Несъемная ручка.
Сковорода Tefal Hard Titanium+ 28 см

1 GiPFEL ZENIT 1584 28 см


Лидер нашего рейтинга – GiPFEL ZENIT 1584. Универсальная круглая сковорода из литого алюминия без индикатора нагрева, диаметром 28 см, высотой стенок 5,8 см, отличается трехлитровой вместительностью. При изготовлении использованы только безопасные, экологически чистые материалы. Цвет – классический черный.

Сверхпрочное мраморное антипригарное покрытие значительно сокращает время на приготовление блюд с максимальным сохранением витаминов и вкусовых качеств, допускает использование при готовке деревянных, силиконовых кухонных аксессуаров. Удобная бакелитовая несъемная ручка термостойкая, не нагревается.

Подходит для всех видов плит: электрических, газовых, индукционных. Нельзя использовать в духовке. Легко моется в посудомоечной машине и вручную с применением моющих средств.

Страна-изготовитель Китай. Вес 0,9 кг.

Плюсы:

  • Малый вес.
  • Привлекательный внешний вид.
  • Удобно пользоваться, не пригорает.
  • Подходит для мытья в посудомоечной машине.
  • Обладает вместимостью около 3 литров.
  • Бакелитовая ручка.

Минусы:

  • Ручка не снимается.
Сковорода GiPFEL ZENIT 1584 28 см

Какую сковороду для индукционных плит лучше купить

Для начала следует определиться с материалом.

  • Чугунные сковородки отличаются длительным сроком службы, способностью долго удерживать тепло, нетребовательны в уходе, обладают великолепными антипригарными качествами, которые со временем только улучшаются. Идеально подходят для жарки и тушения. К недостаткам стоит отнести большой вес, способность окисляться и впитывать запахи. Универсальная недорогая сковородка из чугуна – «Биол» 0124 24 см.
  • Нержавеющая сталь не окисляется, гораздо легче чугуна, в ней можно хранить приготовленную пищу без какого-либо вреда и продуктам и самой сковородке. Но иногда все же может пригорать, а никель в составе у некоторых людей вызывает аллергию. Среди моделей из нержавейки выделяется удобством и хорошими рабочими качествами Vitesse VS-1058, BergHOFF Ron 3900035, Zwilling J. A. Henckels Prime 64068-206.
  • Алюминий. Отличается малым весом, быстро нагревается, хорошо прожаривает. Но имеет свойство деформироваться под воздействием высоких температур, не подходит для тушения. Можно обратить внимание на Nadoba Grania 728118, GiPFEL PROOFET 2483, Tefal Hard Titanium+.

Кроме материала изготовления стоит обратить внимание на покрытие – предпочтение следует отдать керамическому покрытию или алмазному напылению, так как они делают процесс приготовления пищи максимально комфортным и препятствуют пригоранию.

Диаметр дна должен подходить к размерам конфорки, чтобы пользоваться ею было удобно. Также он не должен быть меньше 12 см – в противном случае возникнут проблемы с нагреванием.

Ручка может быть сделана из различных материалов, но максимальной термостойкостью обладает баклит – стойкий вид пластика. Такой ручкой, например, обладает Nadoba Grania 728118. Если планируется готовить в духовом шкафу, следует выбирать модель со съемной ручкой. Есть и промежуточный вариант – металлическая ручка. Снять ее нельзя, но использовать в духовке можно. Такими ручками обладают обычно стальные изделия, например, Zwilling J. A. Henckels Prime и BergHOFF Ron 3900035. Удачных покупок!

Яндекс.Дзен СпасибоВсем.ру в Яндекс.Дзен
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: