10 лучших чугунных сковород

Чугунные сковороды – обязательный атрибут любой кухни. Они долговечны, хорошо проводят и сохраняют тепло, подходят для любых плит, в том числе индукционных, и даже используются в походных условиях, равномерно прогревают пищу, сохраняя ее вкусовые качества.

К недостатком материала следует отнести необходимость соблюдать определенные правила в использовании:

  • Не подвергать ударам (материал довольно хрупкий).
  • Прокалить на огне перед использованием (причем, эмалированные прокаливать наоборот запрещено – покрытие не выдерживает высоких температур).
  • Постоянно следить, чтобы сковородка была чисто вымыта, насухо вытерта и хранилась в месте с минимальной влажностью, иначе окислится.

Все изделия имеют схожие характеристики, однако существуют отличия и нюансы, на которые следует обратить внимание при покупке.

По материалу сковороды различают:

  • Обычные. Просто отливаются из чугуна и шлифуются для придания гладкости. Перед применением их необходимо прокалить и нанести масло – таким образом формируется естественный антипригарный слой. Основной недостаток этого варианта в том, что материал окисляется, если оставить в нем пищу на длительный срок или не вытереть насухо после мытья.
  • Эмалированные. Покрыты слоем эмали, за счет чего могут отличаться цветом, что делает выбор по внешним характеристикам более широким. Не окисляются, если оставить пищу на хранение, легче отмываются. Минусом является уязвимость эмали – она повреждается при ударе, чрезмерном нагреве и резком охлаждении, во время чистки абразивными моющими средствами, попытках отодрать пригоревшую пищу металлической лопаткой.

Ручки могут быть трех видов:

  • Из дерева. Экологичные, не нагреваются. Однако, если не съемные, то о запекании в духовке можно забыть.
  • Полимерные. Как и древесина, не подвергаются нагреванию, однако более хрупкие – придется обращаться бережно, иначе материал треснет, отколется.
  • Литые. Отличаются надежностью – не сгорят, если нечаянно попадут под огонь, не отломаются при небрежном отношении, хорошо переносят высокие температуры, удобны при использовании в духовке и даже на открытом огне. Стоит лишь помнить, что в процессе сильно нагреваются, поэтому следует иметь под рукой прихватки.

Крышки бывают чугунными или стеклянными, иногда идут в комплекте. Если нет, то их можно докупить отдельно. Стеклянные легче по весу, удобнее в быту и позволяют контролировать процесс готовки. Чугунные много весят, долго нагреваются, «воруя» тепло и увеличивая время приготовления. По факту они нужны для ограниченного количества блюд, которые должны несколько часов томиться при низких температурах, или для использования в обычной печи, чтобы жидкость не испарялась быстро.

Представляем рейтинг чугунных сковород 2019, сформированный на основе технических характеристик продукции, степени надежности бренда и отзывах потребителей.

Рейтинг (2019) Цены, ₽ Страна
1. BergHOFF Ron 3900046 26 см от 5000₽ Китай
2. GiPFEL Diletto 2148 20 см от 1000₽ Германия
3. Vitesse VS-1580 27 см от 1800₽ Китай
4. Биол 0326 26 см от 1300₽ Украина
5. MAYER & BOCH MB-20516 26 см от 700₽ Китай
6. Mallony CIF26-W 26 см от 800₽ Китай
7. Lodge L5WS3 12,5 х 12,5 см от 1700₽ США
8. Ситон Ч2240д 22 см от 800₽ Украина
9. Leonord LEO-26 26 см от 750₽ Китай
10. Winner WR-6201 24 см от 1000₽ Китай

Читайте также: 10 лучших сковородок для индукционных плит

10 Winner WR-6201 24 см


Открывает наш рейтинг бренд Winner, позиционирующий себя как фирму, занимающуюся производством доступной по цене и качественной кухонной утвари. Вся продукция компании производится в Китае, отвечает современным стандартам и пользуется довольно высоким спросом.

Сковорода WR-6201 полностью соответствует позиции компании – недорогая удобная модель круглой формы, которая полюбилась покупателям за счет своей универсальности, хорошего качества и оптимального размера. Имеет эмалированное покрытие, за счет чего не требует особого ухода, не пригорает и пригодна для хранения пищи. Диаметр составляет 24 см, толщина стенок 2,5 см, высота 5 см. Благодаря круглой форме и высоким краям подходит для приготовления практически любого блюда. В ней можно печь блины, тушить овощи, жарить мясные продукты.

Плюсом является совместимость с индукционными плитами. Длинная деревянная ручка не нагревается, удобно ложится в руку, не выскальзывает. К недостаткам можно отнести отсутствие крышки в комплекте, несовместимость с духовкой (ручка фиксированная) и посудомоечной машиной.

Несмотря на эти ограничения, при правильной эксплуатации, Winner WR-6201 станет незаменимой помощницей на кухне – пользователи утверждают, что готовить на ней легко, пища не пригорает, а отмывается она вручную после нескольких движений.

Плюсы:

  • Удобство и простота эксплуатации.
  • Оптимальный размер.
  • Универсальность.
  • Совместимость с индукционными плитами.
  • Удобная деревянная ручка.

Минусы:

  • Не подходит для использования в духовке.
  • Нельзя мыть в посудомоечной машине.
Winner WR-6201 24 см

9 Leonord LEO-26 26 см


Leonord – бренд, пользующийся популярностью в сегменте бюджетных кухонных принадлежностей. Является собственностью российской компании «Скрап», товары производятся в Китае. Торговая марка основана в 2012 году и за несколько последних лет стала узнаваемой на отечественном рынке – продукцию любят за доступные ценники и неплохое качество.

Сковорода LEO-26 изготовлена из облегченного чугуна, удобна и практична в ежедневном использовании. Благодаря мраморному покрытию, готовить можно любые продукты, не волнуясь, что они пригорят. Форма круглая, диаметр оптимальный, 26 см. Это делает посуду пригодной для большинства семей. Покупателям полюбилась за счет удобной эргономичной ручки, совместимости с любым видом плит (газовой, электрической, индукционной, стеклокерамической).

Из минусов можно отметить несовместимость с посудомоечной машиной и отсутствием крышки в комплекте. Зато модель идеально подходит для запекания в духовке, так как оснащена стальной ручкой, прочно зафиксированной заклепками.

Плюсы:

  • Удобство и простота эксплуатации.
  • Оптимальный размер.
  • Универсальность.
  • Совместимость с духовкой.
  • Удобная ручка.

Минусы:

  • Несовместима с посудомоечной машиной.
  • Встречаются жалобы на прилипание.
Сковорода Leonord LEO-26 26 см

8 Ситон Ч2240д 22 см


Компания «Ситон» является одним из крупнейших в Украине производителей чугунной посуды. Причем, производство налажено в Днепропетровске, а не в Китае, как у большинства фирм. Благодаря узкой специализации, продукция компании отличается высоким качеством, а доступный ценник делает сковороды «Ситон» вдвойне привлекательными для покупателей.

Ч2240д – универсальный вариант. Диаметр дна составляет 17 см, а общий 22 см. Подходит для приготовления большинства блюд – от блинов и оладий, до тушений. В отличие от аналогов весит не много – 1,4 кг. Сковорода не рекомендуется для использования в посудомоечной машине, зато подходит для всех типов плит. Отсутствует эмалированный слой, что увеличивает срок службы и позволяет эксплуатировать без опаски при высоких температурах.

Сковорода оснащена двумя ручками. Основная выполнена из древесины, имеет удобную округлую форму и защиту на манер эфеса в точке соединения с металлической частью, что исключает риск ожога, если рука ляжет слишком близко к металлу. Благодаря разборной конструкции на основе винтового крепления подходит для использования в духовке. Дополнительная ручка выполнена в виде проушины, что позволяет подвешивать сковороду, экономя тем самым место на кухне.

Плюсы:

  • Универсальность.
  • Можно подвешивать.
  • Удобство в использовании.
  • Деревянная съемная ручка.
  • Совместимость с духовкой.
  • Доступная цена.

Минусы:

  • Нельзя использовать в посудомоечной машине.
  • Требует особого ухода.
Сковорода Ситон Ч2240д 22 см

Читайте также: 12 лучших сковородок Tefal

7 Lodge L5WS3 12,5 х 12,5 см


Lodge – американская торговая марка, основанная в 1896 и являющаяся до сих пор семейной компанией. Отличительная черта продукции – уникальная система закалки чугуна, разработанная в 2002 году Лоджиком Лайн Лодж и заключающаяся в электронной системе впрыскивания специального масла перед закалкой изделий, чтобы масло проникло в чугун, а не только образовало слой на поверхности, как у конкурентов.

На седьмом месте нашего рейтинга квадратная модель Lodge L5WS3, общий диаметр которой составляет 12,5 см. Выполнена из чугуна высокого качества, пригодна для жарки, тушения, припускания. Но лучше всего подходит для тех, кто планирует использовать сковородку как емкость для запекания. Именно благодаря своей форме и средней величины бортикам она станет незаменимой для использования в духовом шкафу.

Модель оснащена одной монолитной ручкой, в которой имеется проушина для подвешивания. Это позволяет сэкономить место на кухне. Имеет черный цвет, без эмалированного покрытия, что делает ее более долговечной и нетребовательной к эксплуатации. Сковорода походит для любого вида плит, включая стеклокерамические, индукционные, но не рекомендуется загружать в посудомоечную машину.

Плюсы:

  • Универсальность.
  • Квадратная форма.
  • Монолитная ручка с проушиной.
  • Совместимость с духовкой.
  • Уникальная система обработки чугуна.

Минусы:

  • Нельзя использовать в посудомоечной машине.
  • Высокая цена в сравнении с конкурентами.
Сковорода Lodge L5WS3 12,5 х 12,5 см

6 Mallony CIF26-W 26 см


Шестое место – недорогая модель российского бренда Mallony, принадлежащего компании «Скрап». Несмотря на то, что относится к продукции эконом-класса, можно рассчитывать на приличное качество и удобство в эксплуатации. Сковорода круглой формы, общим диаметром 26 см. У нее довольно высокие бортики (5 см) – удобно тушить, припускать, запекать в духовке. Покрытие только масляное, поэтому Mallony CIF26-W требует определенного ухода – в ней нельзя оставлять пищу, следить за тем, чтобы насухо вытиралась, прокаливать и смазывать маслом.

Она оснащена двумя ручками. Основная выполнена из древесины, темного цвета. Крепление съемное – можно готовить в духовом шкафу. Дополнительная ручка достаточно широкая, чтобы удобно было удерживать полную емкость. Это важно, так как вес пустой посуды составляет около 2,7 кг.

В отзывах имеются жалобы на то, что ручка шатается. Поэтому рекомендуется покупать изделие в стационарных магазинах, предварительно проверив Mallony CIF26-W на наличие дефекта.

Плюсы:

  • Универсальность.
  • Хорошее качество (для бюджетного варианта).
  • Съемная деревянная ручка.
  • Совместимость с духовкой.
  • Доступная цена.

Минусы:

  • Может шататься ручка.
  • Нельзя загружать в посудомойку.
Сковорода Mallony CIF26-W 26 см

5 MAYER & BOCH MB-20516 26 см


В середине подборки расположился продукт бренда MAYER & BOCH, полюбившийся покупателям за простоту, неброский внешний вид и удобство в эксплуатации. Бренд зарекомендовал себя надежным и актуальным – каждый год линейка продукции расширяется с учетом требований рынка, сами изделия совершенствуются и дорабатываются в соответствии с результатами анализа пожеланий потребителя. Вся продукция компании сертифицирована и отвечает требованиям безопасности.

MAYER & BOCH MB-20516 имеет антипригарное покрытие, оснащена носиком для сливания жидкости. Ручка только основная, выполнена из древесины. Благодаря разборной конструкции, ее легко снять и использовать емкость в духовке. Крепление винтовое. Модель совместима со всеми типами плит, включая индукционные. Не рекомендуется подвергать действию агрессивных моющих средств, отправлять в посудомоечную машину. Благодаря антипригарному слою, риск окисления сведен к минимуму. Изделие выполнено в темных тонах, поэтому впишется в любой кухонный интерьер.

Пользователи отмечают хороший вкус приготовленных блюд, удобство использования, несмотря на вес 2,2 кг, и хорошую вместимость. Продукты на сковороде пропекаются равномерно, не пригорают (при грамотном уходе), идеально запекаются в духовке.

Плюсы:

  • Универсальность.
  • Удобство в использовании.
  • Деревянная съемная ручка.
  • Неброский внешний вид.
  • Совместимость с духовкой.
  • Доступная цена.

Минусы:

  • Не подходит для чистки в посудомоечной машине.
  • Высокая чувствительность к металлическим приборам и агрессивным моющим средствам.
Сковорода MAYER & BOCH MB-20516 26 см

4 Биол 0326 26 см


«Биол» – ведущая украинская компания по производству кухонной утвари, со стажем около 20 лет. Особой популярностью пользуются сковороды, казаны, сотейники, гусятницы.

На 4-м месте удобный, несмотря на вес около 2,5 кг, сотейник Биол 0326 (высота стенок 6,6 см) с двумя ручками. Основная изготовлена из дерева, легко снимается и устанавливается на место. Дополнительная ручка монолитная, достаточно широкая, чтобы удобно было держать довольно увесистую емкость с продуктами. У модели отсутствует эмалированное покрытие, поэтому необходимо предварительно прокалить на огне и смазать маслом. Готовую еду оставлять в емкости нельзя – чугун окислится. Но зато можно не бояться перегреть изделие, отколоть эмаль, повредить ее металлическими приборами.

Благодаря высоким стенкам толщиной 3,5 см, сотейник идеально прогревает пищу, сохраняя тепло и способствуя формированию насыщенного вкуса. С помощью «Биол» можно обжаривать, тушить в небольшом количестве воды, запекать в духовке, не боясь высоких температур. При аккуратном обращении, изделие прослужит долгие годы.

Плюсы:

  • Универсальность.
  • Удобство в использовании.
  • Две ручки.
  • Совместимость с духовкой.
  • Долговечность.

Минусы:

  • Не подходит для чистки в посудомоечной машине.
Сковорода Биол 0326 26 см

3 Vitesse VS-1580 27 см


Открывает тройку лидеров Vitesse VS-1580. Круглая модель диаметром 27 см. Она отличается ярким стильным дизайном – снаружи эффектного красного цвета, внутри покрыта белой эмалью, что делает ее неприхотливой в использовании, позволяет хранить пищу длительное время и снижает риск пригорания. Если бережно относиться к покрытию, Vitesse VS-1580 прослужит долгие годы, практически не меняясь. Единственное, что отмечают пользователи – через несколько лет использования на газовой плите цвет с внешней стороны может немного потемнеть.

В отличие от большинства аналогов, сковорода пригодна для чистки в посудомоечной машине. Она совместима с любым типом плит, включая индукционные и стеклокерамические. Ручка одна, монолитная, с проушиной для подвешивания на конце. Благодаря этому, модель идеально подходит для запекания в духовке. Так как она имеет эмалированное покрытие, нужно следить, чтобы не подвергалась чрезмерному нагреву и резкому охлаждению. Из конструктивных особенностей стоит отметить носики для сливания жидкости по бокам.

По мнению пользователей, сковорода удобна в обращении, несмотря на ощутимый вес, идеально прогревает продукты, не пригорает и оригинально смотрится на кухне.

Плюсы:

  • Универсальность.
  • Стильный яркий дизайн.
  • Монолитная ручка.
  • Совместимость с духовкой.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

  • Высокая цена.
Сковорода Vitesse VS-1580 27 см

2 GIPFEL Diletto 2148 20 см


GIPFEL – немецкая торговая марка, которая начала свое существование в 1997 году. Сначала компания ориентировалась исключительно на европейский рынок, но со временем получила широкое распространение в России и прилегающих странах, так как быстро оправдала ожидания потребителя – немецкое качество по доступной цене.

Второе место нашего рейтинга занимает черная круглая сковорода GIPFEL Diletto 2148 с диаметром днища 20 см. Удобная и практичная, она пришлась по вкусу покупателям, которые ценят компактность и практичность. Идеально подойдет для средних семей, так как отличается хорошей вместимостью.

Модель оснащена длинной монолитной ручкой, что делает ее идеальным вариантом для запекания в духовке – удобно ставить и доставать. Бортики в высоту достигают 4 см, что для готовки большинства повседневных блюд вполне достаточно. С правой и с левой стороны сковороды присутствуют носики для сливания жидкости и соуса. Diletto 2148 универсальна, подходит для любого типа плит. Если верить отзывам, отличается высоким качеством, не пригорает, хорошо прогревает пищу.

Плюсы:

  • Универсальность.
  • Стильный дизайн.
  • Высокое качество.
  • Монолитная ручка.
  • Совместимость с духовкой.
  • Наличие сливных носиков.

Минусы:

  • Нет дополнительной ручки, хотя модель довольно крупная и тяжелая.
Сковорода GiPFEL Diletto 2148 20 см

1 BergHOFF Ron 3900046 26 см


На первом месте расположился бренд международной компании Berghoff Worldwide, история которой берет свое начало в 1944 году. Так как головной офис расположен в Бельгии, продукция позиционируется как бельгийская, хотя производство осуществляется в Китае. Но это не мешает кухонной утвари отвечать высоким стандартам качества и отличаться внушительными ценниками.

Несмотря на высокую стоимость, сковорода BergHOFF Ron 3900046 пользуется спросом, что подтверждает высокое качество и долговечность продукции компании. Немаловажную роль играет эргономичный стильный дизайн, удобное расположение ручек, наличие сливного носика для соуса.

Внутренне покрытие выполнено в черном цвете, с внешней стороны модель имеет приятный светло-зеленый цвет, что выгодно отличает ее от конкурентов. В комплекте нет крышки, но имеются две ручки – съемная (из твердых пород дерева) и литая дополнительная, что делает емкость более удобной в использовании. Она пригодна для запекания в духовке, максимально рекомендованная температура нагрева 250 градусов.

Плюсы:

  • Универсальность.
  • Стильный эргономичный дизайн.
  • Высокое качество.
  • Деревянная ручка.
  • Совместимость с духовкой.
  • Оптимальный размер.

Минусы:

  • Высокая цена.
Сковорода BergHOFF Ron 3900046 26 см

Какую же чугунную сковороду лучше купить

Для тех, кто не хочет тратить время на специальный уход и часто оставляет пищу в посуде, где она готовилась, можно порекомендовать модели с эмалированным покрытием – Winner WR-6201 и Vitesse VS-1580.

Если на первом плане долговечность и жароустойчивость, стоит обратить внимание на варианты без эмалированного покрытия, например, «Ситон» Ч2240д , Lodge L5WS3 и «Биол» 0326.

Чугунные изделия не отличаются оригинальностью и разнообразием оформления – ценители запоминающегося внешнего вида могут рассмотреть BergHOFF Ron 3900046 и Vitesse VS-1580, имеющие оригинальный запоминающийся дизайн.

Большинство изделий допустимо ставить в духовку, однако если это не планируется, можно остановить свой выбор на Winner WR-6201. Модель не предназначена для духовых шкафов, но является удобным и бюджетным вариантом.

Для маленьких кухонь, оснащенных местом для подвешивания посуды, подойдут «Ситон» Ч2240д , Lodge L5WS3, Vitesse VS-1580, имеющие специальную проушину.

Чугунную посуду не рекомендуется загружать в посудомоечную машину, но Vitesse VS-1580 является исключением и подойдет для кухонь с посудомойкой.

Если сковороду планируется использовать для тушения, запекания и выпечки, следует выбирать с высоким бортом. Среди наших лидеров легко найти несколько вариантов, стенки у которых 5 и выше см – Winner WR-6201, Биол 0326, Mallony CIF26-W.

Также следует помнить, что хорошая чугунная сковородка много весит, ржавеет от воздействия влаги и требует предварительной подготовки к эксплуатации (за исключением эмалированных). Если соблюдать правила пользования, никаких нареканий на качество изделия и вкус пищи не возникнет. Удачных покупок!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: