Вкусная и очень полезная

Капусту Пекинскую выращиваю давно. Должна сказать, что первоначально вместо тугих кочанов получала жиденькие букетики. Но, когда уяснила себе, что капуста пекинская - растение короткого дня, и что для нее очень важно выбрать правильные сроки посадки, у меня она стала получаться.
В последние годы использую для посева семена пекинской капусты «Ника» F1. Это раннеспелый сорт, у которого формируются крупные кочаны овальной формы, с отличными вкусовыми качествами. Сорт способен давать два урожая за сезон. Для этого надо производить первый посев в апреле (а это не всегда возможно из-за погодных условий) и второй раз в середине лета.
От выращивания рассадным способом отказалась, т.к. заметила, что рассада приживается долго и некоторая зацветает. Посев произвожу непосредственно в открытый грунт, прикрывая посевы обрезанными пластиковыми бутылками. А при посеве во второй половине лета семена высеваю в подготовленные борозды, хорошо политые холодной водой, с последующим мульчированием сеном. Капуста всегда получается отменного качества. Готовим из нее преимущественно салаты, хотя ее можно квасить и применять для приготовления первых и вторых блюд.