Сыр сыроварни "Люблю" не мягкий, а жидкий

Нравится мягкий сыр с голубой плесенью. После посещения загородного отеля решили познакомиться с продукцией сыроварни "Люблю". Упакован респектабельно. Состав, судя по этикетке, отличный. Цены демократичными не назову. Хотелось поддержать местного производителя. Решили продегустировать сыр.

Из плюсов. Отлично упакован. Понравился вкус. Корочка впечатлила, восхитительная. Послевкусие приятное. Не резкое, как у некоторых сыров. Я бы от резкого не отказалась. Данный продукт впечатлил отсутствием химии в составе. Это привлекло к нему внимание.

Если бы не жидкая консистенция самого сыра, я бы сказала, что еще раз куплю. Не знаю, по какой причине он потек. Думаю, что он просто не дозрел. Я не сыровар, мне трудно поставить правильный "диагноз" промаху сыровара. Но, предполагаю, что нарушена или технология варения, или технология вызревания сыра. Не должен он течь, как сыворотка.

Рекомендую, если вас не останавливают эти минусы.