Прямо так, с грядки, сырой.

Для начала: на общей картинке к отзывам изображена вовсе не репа, а брюква. И брюква, и репа когда-то были очень популярны на Руси среди простонародья. С тех давних времен известна поговорка: "Проще пареной репы", то есть, готовилась к употреблению репа очень просто: чугунок с репой, не полностью залитой водой, ставили в русскую печь на ночь, а утром еда была готова. Но делали это в основном в холодное время года. Летом репу чаще всего не запаривали, а ели ее прямо так, с грядки, сырой, очистив от кожуры. Не избалованные конфетами крестьянски дети считали сырую репу сладким лакомством.

Так делаю и я. Зачем убивать витамины, которые содержатся в этом корнеплоде, термической обработкой? Когда нам удается заполучить репу, мы в семье едим ее сырой. Просто режем ее на слайсы и с удовольствием хряпаем. Вкус - не ярко выраженная сладость, но свежий и приятный. Всем рекомендую.