Полезный и вкусный лопух

Это растение знакомо мне с самого детства. У дедушки на огороде всегда рос в углу такой раскидистый куст. Ранним летом дед мне отрезал черешок, чистил и давал жевать. Мне нравился кисло-сладкий вкус. Дедушка говорил, что он еще и полезный.

В уходе ревень простой. Один раз посадил, а дальше - только иногда поливать. Он растет практически как сорняк: очень быстро и без хлопот. Где-то с середины июля мы ревень переставали есть. Во-первых появлялись другие ягоды и фрукты. А во-вторых, говорили, что вредные вещества в нем накапливаются со временем. И примерно с середины лета ревень становится из полезного вредным.

Но с ранней весны и до середины лета мы использовали в пищу и листья и черешки. Из черешков получается вкусный компот, пироги и даже варенье. А из листьев можно приготовить голубцы или рагу. Листья ревня более тонкие, чем капуста и имеют легкую кислинку. Мне голубцы из листьев ревня всегда нравились больше, чем из капусты.