Незрелая клубника с привкусом дудышника? Своеобразный и неоднозначный плод.

Фейхоа — своеобразный плод. Пробовала несколько раз, любовью не прониклась, а при первой дегустации и вовсе пребывала в недоумении.

На самом деле не все так плохо, нужно этот плод понять и распробовать, и конечно научиться правильно его выбирать, а также ждать, пока он дозреет.
Небольшие плоды неприглядные на вид имеют твердую слегка сморщенную корочку. Любопытство они вызывают, но есть ощущение, что вкусными вряд ли окажутся. Кажется, что это будет кислятина. Или что-то вяжущее. В общем, на большого любителя.

Фейхоа

Как выбирать фейхоа?
На самом деле все плоды, которые привозят к нам, по понятным причинам незрелые. Поэтому лучше просто брать темные, более крупные без изъянов и коричневых пятен плоды и положить их дома на пару дней. Когда плоды внутри станут более мягкими, можно приступать к поеданию. Мякоть зрелых плодов не твердая, желеобразная.

Как есть фейхоа? С кожурой или нет?

Это по желанию.
С кожурой получится нечто мягко-жесткое, кисло-сладко-горькое с привкусом лекарства. Своеобразно, но в этом что-то есть.

Можно без кожуры. Для этого требуется разрезать плодик пополам и культурненько выковорить содержимое небольшой ложечкой. Так будет вкуснее. Но дороже. Зрелая мякоть нежная, вкусная.

Разрезанные плоды

Аромат.

Фейхоа имеет аромат недозрелых кисленьких плодов с примесью аромата неспелой клубники.
У меня «зубы сводит». По сладкому специализируюсь, всякую кислятину не очень люблю. Но несмотря на кислый аромат, содержимое вполне может оказаться сладеньким, если есть без кожуры.

Сердцевина

Вкус.

Если плод дозрелый внутри, он мягкий, вкусный, кислинка не выражена. Напоминает не дозревшую клубнику. В менее зрелых плодах кислинка ощутимее, вкус похож на смесь клубники, киви и еще чего-то недозрелого.

Кожура имеет несколько своеобразных оттенков вкуса, от чего-то травянистого, кислого и горьковатого, до привкуса лекарства с дудышником (сныть обыкновенная) в послевкусии.
А что, в этом что-то есть. Правда привыкнуть надо. Сначала кажется безумием, потом все оттенки этого своеобразного вкуса даже начинают нравиться.

Мякоть и жесткая кожура

Из фейхоа можно приготовить десерты, джемы, перетереть с сахаром или сварганить соусы для различных блюд. Кожуру можно засушить и добавлять в чай. Но лично я покупаю крайне редко ради интереса и что-то готовить из фейхоа мне немного лень, так ем.

Кстати, плод очень полезный, известен высоким содержанием йода, витамина С.

Не знаю, как оценить его. Впечатления неоднозначные, вкус своеобразный. Иногда буду покупать немного для разнообразия и ради полезных свойств.