Как сварить варенье из тыквы с апельсином

Казалось бы, очень необычная идея - готовить варенье из тыквы! Ведь для него обычно выбирают сладкие фрукты и ягоды, а тыква не особо ассоциируется с подобным лакомством. Но все же стоит, хотя бы в качестве эксперимента, сварить парочку банок наивкуснейшего янтарного лакомства. Тыквенное варенье обычно получается довольно нежным и очень ароматным. И, что очень важно, без своеобразного запаха, которым отличается сырой овощ. К тому же это вкусный и без сомнения полезный диетический продукт.

Для приготовления этого необычного варенья я выбираю плотные и не особо зрелые плоды. Затем очищаю их от кожицы и соответственно семян, а после нарезаю тонкими пластинками. На 1 кг тыквы обычно беру 800 г сахара. Аккуратно засыпаю сахаром измельченную тыкву и оставляю на ночь. Утром ставлю варить, предварительно добавив мелко нарезанный, вместе с цедрой, апельсин. Томлю на совсем медленном огне около 1-1,5 часа, пока пластинки овоща не станут прозрачными.