Хорошая манка для манника на кефире

Покупаю манку от ООО "Алиса" в ТЦ Кировский. Самая дешевая манка. Беру для выпечки. Манник с изюмом всегда намного круче получается на кефире, чем из муки. Не могу объяснить этот парадокс, но факт остается фактом.

Манка не совсем чистая, имеются черные точечки, не могу сказать, что это. В готовом десерте никаких посторонних включений не обнаружила. Готовлю по рецепту. Три яйца, стакан манки, стакан кефира, пол стакана сахара и пол стакана изюма. Разрыхлитель теста, ванилин, щепотка соли и куркума в качестве красителя.

Выпекаю сорок - сорок пять минут до золотистой корочки в предварительно разогретой духовке до ста шестидесяти градусов.

Помол мелкий, отлично подходит для манника. Если бы не темные точечки, сказала бы, что манка идеальная. Рекомендую.