11 лучших сковород премиум-класса

Сковорода — тот самый предмет, без которого не обойтись на кухне. Правильно подобранная утварь позволит наслаждаться богатым вкусом и пользой продуктов. К премиальному сегменту относятся модели на основе прочных и долговечных материалов. Такие могут похвастаться не только безопасностью, но и длительным сроком службы.

Фото: pto-shop.ru

В зависимости от металла основы, премиальные сковороды подразделяются на:

• Стальные.
• Алюминиевые.
• Медные.
• Чугунные.

Покрытие здесь может быть:

• Титановым — позволяет жарить блюда без добавления масла, считается одним из наиболее устойчивых к внешним воздействиям.
• Тефлоновым — требует аккуратного обращения и использования специальных приборов.
• Керамическим — безопасное и долговечное, при аккуратном обращении.

При выборе сковороды в премиальной категории, следует ориентироваться на:

• Материал основы.
• Качество покрытия.
• Удобство ручки.
• Габаритные размеры (диаметр основы и верхней части, высоту).
• Толщину стенок и дна.
• Совместимые плиты (электрические, индукционные, газовые, стеклокерамические).
• Наличие крышки в комплекте.

Представляем рейтинг сковород премиум-класса 2024. Лучшие 11 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Рейтинг (2024)	Цены, ₽	Страна
1. Smeg CKFF2801BLM	от 13150₽	Италия
2. WMF Profi Pfanne 28 см	от 11600₽	Китай
3. Prime Zwilling J.A. Henckels, 64068-280 28 см	от 11000₽	Германия
4. Gipfel Prestige 1220, 24см, с крышкой	от 9500₽	Китай
5. BergHOFF Leo cast alu 28 см 4.4 л	от 7900₽	Бельгия
6. Amt Frying Pans с антипригарным покрытием, 26 см (526FIX)	от 7200₽	Германия
7. Twin Choice, Zwilling J.A. Henckels, 40958-240 24 см	от 7500₽	Вьетнам
8. Tefal Ultimate с антипригарным покрытием, 30 см	от 6600₽	Китай
9. TimA Titan Diamond 26 см, съемная ручка	от 6500₽	Китай
10. Nadoba Greta (728616) 28 см	от 4800₽	Китай
11. Metro Professional Сковорода-вок, 30 см	от 1250₽	Китай

Читайте также: 10 лучших сковородок для индукционных плит

11 Metro Professional Сковорода-вок, 30 см

Одиннадцатую строчку занимает METRO PROFESSIONAL Сковорода-вок. Изделие, диаметром 30 см, подходит не только для бытового, но и профессионального применения. Высота стенок здесь увеличена до 12,8 см. Модель адаптирована под приготовление блюд на четырех персон. Согласно заверениям компании, такая подходит для любых плит, включая газовые, электрические и индукционные.

Сковорода оформлена в лаконичных серебристых тонах. За длительный срок службы отвечает качественное антипригарное покрытие. Нержавеющая сталь, в свою очередь, радует прочностью. При этом, общий вес модели — чуть больше 1 кг.

Ручка оборудована петлей для подвешивания, что гарантирует компактное хранение. Держатель является несъемным. Отметим, что крышку потребуется приобрести отдельно.

Плюсы:

• Лаконичный дизайн.
• Качественное антипригарное покрытие.
• Крепкая нержавеющая сталь.
• Облегченная конструкция.
• Для всех видов плит.

Минусы:

• Крепление ручки.
• Отсутствие крышки в комплекте.

10 Nadoba Greta (728616) 28 см

Изделие шведского бренда NADOBA GRETA (728616), находится на десятой строчке. Сковорода с антипригарным покрытием выполнена из литого алюминия, что позволяет рассчитывать на равномерный нагрев и отсутствие деформаций, на фоне частого использования. Толщина основания — внушительные 5 мм.

Диаметр дна составляет 20 см, высота стенок — 6 см. Для посуды подойдет крышка, диаметром 28 см (не входит в комплект). Древесную текстуру в дизайне органично дополняет общая концепция темного камня. На рукояти присутствует петля для подвешивания.

Достоинством этой модели выступает использование пятислойного антипригарного покрытия (Pfluon). Помимо устойчивости к повреждениям, такое может похвастаться абсолютной безопасностью (не содержит кадмия, свинца, PFOA и прочих вредных веществ). К тому же, при работе можно использовать металлические инструменты, что очень удобно для кулинаров.

Обратим внимание и на особый материал ручки. Последний, создан по технологии Soft Touch. Поэтому, посуда крепко сидит в руке и легко перемещается с места на место. Модель подходит для любой плиты, в том числе индукционного типа.

Плюсы:

• Эргономичная ручка.
• Безопасные материалы.
• Для любой плиты.
• Равномерный нагрев.
• Устойчива к царапинам.

Минусы:

• На высоких температурах пища подгорает.
• Шероховатая поверхность.

9 TimA Titan Diamond 26 см, съемная ручка

TimA TITAN DIAMOND занимает девятую строчку в рейтинге премиальных моделей. Качественная сковорода из алюминия обработана по системе DIAMANTEK by TVS. Уникальная технология производства заключается в нанесении керамического слоя с оксидом титана и алюминием методом плазменного напыления. Это гарантирует протекцию от царапин и преждевременного износа.

По оценкам бренда, прочность подобных изделий увеличивается в 3 раза. К тому же, пользователь может выбирать любые приборы для кулинарных экспериментов.

При первом взгляде, в глаза бросается презентабельная “оболочка”. Так, черная основа на свету “играет” бриллиантовым блеском. Диаметр дна — 19 см, а верхней части — 24 см. Высота стенок достигает 5 см. Крепкая ручка из бакелита обеспечивает безопасное использование. К тому же, держатель можно снять при необходимости, что весьма удобно при запекании.

За грамотный теплообмен отвечает продуманная конструкция стенок. Толщина последних — 3,7 мм, а дна — 6,7 мм. Именно поэтому, повара могут приготовить широкий спектр мясных блюд. Модель подойдет для газовых, электрических и стеклокерамических плит.

Плюсы:

• Многослойное покрытие.
• Благородный оттенок.
• Можно использовать в духовке и посудомойке.
• Съемная ручка.
• Экологически чистая разработка.

Минусы:

• Не для всех плит.
• Качество наружного слоя.

8 Tefal Ultimate с антипригарным покрытием, 30 см

Строчкой выше находится Tefal Ultimate с антипригарным покрытием. Отметим, что бренд с мировым именем создает товары для кухни вот уже более 60 лет.

Конструкция на основе алюминия выполнена в сдержанных черных тонах. Диаметр верха — 30 см, а дна — 24 см. Высота стенок — 4,9 см, что идеально подходит для одновременного приготовления нескольких порций. Универсальная утварь применима для разных плит, в том числе — индукционных.

Надежную защиту от пригорания обеспечивает уникальное покрытие Mineralia. Последнее, усилено силикатом кальция. При этом, минимизируется использование вредных химических веществ. К тому же, срок службы продлевается, по меньшей мере, в 3 раза.

Производитель успешно внедрил технологию Thermo-Fusion, что позволяет контролировать температуру дистанционно. Дно меняет оттенок, в зависимости от степени нагрева (опция Thermo-Signal). Согласно отзывам, здесь отлично получаются сочные стейки рыбы, жареный батат, вегетарианские блюда и прочие кулинарные изыски.

Плюсы:

• Thermo-Signal.
• Приготовление нескольких порций.
• Покрытие Mineralia.
• Удобная ручка с петлей.
• Совместима с индукционными плитами.

Минусы:

• Отсутствие крышки.
• Несъемная ручка.

7 Twin Choice, Zwilling J.A. Henckels, 40958-240 из нержавеющей стали 24 см

Строчкой выше находится сковорода из нержавеющей стали Twin Choice, Zwilling J.A. Henckels, 40958-240. Продукция легендарного производителя ножей, родом из Германии, заслужила высокие оценки довольных потребителей. Покупая такую, можно рассчитывать на быстрый и равномерный нагрев, что очень важно для поваров.

Диаметр дна — 16 см, а верха — 24 см. Высота стенок — внушительные 8,5 см, что отлично подходит для большой семьи. Идеальное взаимодействие со сковородой обеспечивает продуманная ручка эргономичной формы. К тому же, приспособление можно очищать в посудомоечной машине, что очень удобно.

Универсальная модель выполнена на основе долговечного трехслойного материала Sigma Clad. Здесь используется нержавеющая сталь марки 18/10 и алюминиевый диск на дне. Толщина последнего — 3 мм. Таким образом, посуда устойчива к царапинам, не впитывает посторонние запахи и может считаться в полной мере гигиеничной. Уникальное строение гарантирует совместимость с любыми плитами. Покупатели рекомендуют тщательно ознакомиться с инструкцией по использованию подобной утвари, чтобы взаимодействие было продуктивным.

Плюсы:

• Легкое очищение.
• Равномерный нагрев.
• Трехслойный материал.
• Для любых плит.
• Гигиеничность.

Минусы:

• Отсутствие антипригарного покрытия.
• Довольно “увесистая”.

6 Amt Frying Pans с антипригарным покрытием, 26 см (526FIX)

На шестом месте находится Amt Frying Pans с антипригарным покрытием. Посуда может похвастаться легендарным немецким качеством. Это — отличный вариант для приготовления вкусных и полезных блюд.

Размеры конструкции в верхней части — 26 см. Диаметр дна — 20,5 см (толщина 1 см). Высота стенок — 5 см (толщина 5 мм). Универсальное приспособление подходит для разных плит, кроме индукционной. Очищать такое следует вручную.

Равномерное распределение тепла и длительную эксплуатацию гарантирует надежное 6-слойное покрытие (алюминий, абразивная защита, оксид титана, керамика, минеральный настил и антипригарный LOTAN).

Обратим внимание на то, что высокопрочный алюминий дополнен смесью алмазных кристаллов. Благодаря отсутствию перфтороктановой кислоты, пользователю гарантируется абсолютная безопасность посуды.

Безопасность кулинарных экспериментов гарантирует фиксированная ручка эргономичной формы. Бакелитовое покрытие — залог защиты от ожогов. Съемный держатель позволяет трансформировать посуду для жарки в форму для запекания.

Плюсы:

• Съемная ручка.
• Шестислойное покрытие.
• Удобно держать в руке.
• Толстые стенки.
• Безопасность.

Минусы:

• Не подходит для индукции.
• Нельзя мыть в посудомоечной машине.

5 BergHOFF Leo cast alu 28 см 4.4 л

Сковорода-вок с крышкой BergHOFF Leo cast alu находится на пятом месте обзора. Благодаря прочному корпусу из литого алюминия, производитель добился равномерного распределения тепла. Это — залог идеальных блюд. Изделие рассчитано на длительную эксплуатацию — вплоть до 10 лет, что является важным показателем надежности.

Вместимость здесь составляет внушительные 4,4 л. Такой объем отлично подходит для большой семьи. Высота стенок — 13,5 см. Толщина последних — 3 мм, а дна — 7 мм. Удобно, что крышка, диаметром 28 см поставляется в базовом комплекте. Аксессуар оснащен сливным отверстием и силиконовым ободком для протекции от ожогов. Таким образом, использование модели будет весьма комфортным.

Безопасный захват обусловлен ненагревающейся ручкой. Плотная фиксация последней — залог длительной службы. Полноценный антипригарный слой позволяет готовить с минимальным количеством масла, избегая эффекта подгорания. Посуда подходит для электрических, стеклокерамических, газовых и индукционных плит. Очищение в посудомоечной машине не допускается.

Плюсы:

• Крышка в комплекте.
• Глубокая и вместительная.
• Прочная.
• Равномерный нагрев пищи.
• Подходит для всех плит.

Минусы:

• Сложности с очищением.
• Большой вес.

4 Gipfel Prestige 1220, 24см, с крышкой

Четвертую строчку занимает модель Prestige 1220 марки GIPFEL. Производителем здесь является легендарная торговая марка, родом из Германии. Для многих поваров продукция бренда является эталоном качества.

Тщательно отполированная серебристая посуда с петлей для подвешивания станет настоящим украшением кухни. Габаритные размеры — 24х6,5 см. В основе изделия лежит нержавеющая сталь марки 18/10 и никель. Помимо защиты от микробов, приспособление порадует сбережением первоначального вкуса продуктов, ведь материал не вступает в химическую реакцию с веществами.

Сковорода-сотейник с толстыми стенками (0,7 мм) и многослойным капсульным дном (6,2 мм) позволяет воплотить смелые кулинарные эксперименты. Особая технология производства (диффузионная сварка) — залог равномерного нагрева. С такой помощницей получается рассыпчатый плов, ароматного овощное рагу, нежная кабачковая икра и прочие изыски, требующие длительного томления.

Яркий представитель коллекции Prestige подходит для разных конфорок, в том числе — индукционных. Удобная крышка с отверстием для сброса пара поставляется в комплекте.

Плюсы:

• Сохранение вкуса продуктов.
• Легкий уход.
• Крышка в комплекте.
• Подходит для индукции.
• Равномерный нагрев.

Минусы:

• Ручка не съемная.
• Тяжелая.

3 Prime Zwilling J.A. Henckels, 64068-280 28 см

Тройку лидеров категории представляет предложение легендарного немецкого бренда — Prime Zwilling J.A. Henckels, 64068-280. Посуда с крепким дном и высокими стенками станет отличным приобретением не только для домашнего, но и профессионального использования.

Серебристое изделие с благородной матовой полировкой и фиксированной ручкой произведено во Вьетнаме. Диаметр дна здесь — 20 см, а высота — 5,3 см. Для работы, потребуется приобрести крышку, диаметром 28 см.

Модель выгодно отличается от аналогов качественным дном. Последнее, изготовлено по технологии SIGMABOND. Многослойная алюминиевая сердцевина — залог грамотного нагрева. К тому же, риск пригорания продуктов, несмотря на отсутствие внешнего слоя, нивелируется.

Обратим внимание на качественную шлифовку поверхности. Для защиты от нагрева, ручка снабжена специальными пластинами. В основе изделия лежит премиальный пятислойный материал. Модель подходит для использования на различных видах плит, а также в духовке. Утварь стойко выдерживает температуру до 260 градусов. Допускается очищение в посудомоечной машине.

Плюсы:

• Матовая полировка.
• Крепкая рукоять с петлей.
• Для всех видов плит.
• Равномерный и быстрый нагрев.
• Длительное сбережение тепла.

Минусы:

• Крышка не входит в комплект.
• Сложности с очищением крепления ручки.

2 WMF Profi Pfanne 28 см

WMF Profi Pfanne находится на второй строчке. Продукция бренда может похвастаться традиционным немецким качеством, с вниманием к деталям. Производитель премиальной посуды существует на рынке с 1853 года.

Тщательно обработанное изделие оформлено в лаконичной металлизированной расцветке. “Лоска” придает грамотная полировка. Диаметр сковороды — 28 см, а дна — 22 см. Высота бортиков увеличена до 6,2 см, что позволяет готовить большой объем пищи. Толщина цельнометаллического основания составляет 3 мм. Согласно отзывам, эргономичная рукоять из нержавеющей стали максимально безопасная и удобная.

Профессионалы ценят модель за крепкий материал основы. Технология Cromargan представляет собой нержавеющую сталь 18/10. Последняя, устойчива к кислотам, легко очищается и не подвержена деформации. Благодаря этому, утварь можно использовать в духовке и посудомоечной машине. Модель выдерживает температуру до 250 градусов.

Запатентованное основание TransTherm, в свою очередь, выступает залогом стабильного и равномерного теплообмена. Такое подходит не только для стандартных плит, но и — индукции.

Плюсы:

• Внушительная термостойкость.
• Сталь Cromargan 18/10.
• Оптимальный теплообмен.
• Цельнометаллическое основание.
• Для любой плиты.

Минусы:

• Ручка не съемная.
• Отсутствие крышки в комплекте.

1 Smeg CKFF2801BLM

Лидером нашего рейтинга становится Smeg CKFF2801BLM. Профессиональная посуда с керамическим покрытием заслужила максимальное число положительных оценок со стороны потребителей. “Made in Italy” — для многих, эта отметка является залогом качества.

Дизайн в стиле “50-х” привлекает внимание. Модель представлена в серебристо-черных тонах. Диаметр верха — 28 см, а дна — 21,4 см. Классическая сковорода с гладкой фактурой может похвастаться высокими бортиками (8,8 см) и толстым основанием (4,5 мм). Длинная ручка служит залогом крепкого захвата.

Материалом корпуса выступает алюминий холодной ковки. Именно поэтому, нивелируется риск повреждения, деформации и преджевременного износа изделия. Антипригарное покрытие с керамическими частицами исключает подгорание продуктов в процессе кулинарии.

Производитель допускает использование утвари на любых типах плит, а также в духовом шкафу. Максимальная температура — 250 градусов. Уход за посудой не доставит хлопот, ведь мыть ее можно не только вручную, но и — в посудомоечной машине.

Плюсы:

• Для любых плит и духовки.
• Ретро дизайн.
• Алюминий холодной ковки.
• Качественное антипригарное покрытие.
• Большой объем и вместимость.

Минусы:

• Дороже аналогов.
• Нет крышки в комплекте.

Читайте также: 10 лучших сковородок Кукмара

Какую сковороду премиум-класса лучше выбрать

Премиальная сковорода — ценное приобретение для истинных кулинаров! “Люксовая” посуда порадует длительным сроком службы и устойчивостью к негативным воздействиям. К тому же, благодаря качественному антипригарному слою, минимизируется расход масла, исключаются посторонние вкусы и запахи.

Тем, кому важна съемная конструкция ручки, следует присмотреться к:

• TimA TITAN DIAMOND 26 см.
• Amt Frying Pans с антипригарным покрытием.

Ценителям азиатской кухни, рекомендуем обратить внимание на:

• Сковорода-вок с крышкой BergHOFF Leo cast alu 28 см 4.4 л.
• METRO PROFESSIONAL Сковорода-вок, 30 см.

Крышка в комплекте предлагается к:

• GIPFEL Prestige 1220, 24см.
• BergHOFF Leo cast alu 28 см.

Продукция Tefal Ultimate радует покупателей цветной индикацией нагрева, а NADOBA GRETA — пятислойным антипригарным покрытием.

Среди прочих, самыми долговечными и презентабельными, покупатели посчитали:

• WMF Profi Pfanne 28 см.
• Prime Zwilling J.A. Henckels, 64068-280 28 см.
• Twin Choice, Zwilling J.A. Henckels, 40958-240 24 см.
• NADOBA GRETA (728616) 28 см.

На основании оценок, лидером рейтинга стала итальянская разработка в стиле 50-х годов — Smeg CKFF2801BLM. Удобная, прочная и простая в эксплуатации сковорода понравилась большинству владельцев.

Удачных покупок!