10 лучших дымогенераторов

Дымогенератор разработан для тех, кто желает приготовить блюда “с дымком” без лишних усилий и затрат. Современный прибор порадует не только прекрасным ароматом любимых деликатесов, но также сбережет в них витамины и питательные вещества. Принцип действия аппарата основан на непрерывной подаче тумана низкой температуры.

Фото: pechiexpert.ru

Устройство для нагнетания дыма в коптильную трубку состоит из:

• Трубки.
• Компрессора.
• Емкости.
• Воздуховода.

Дымогенераторы условно разделяются на 2 большие категории:

• Холодного копчения. В данном случае, применяется дым от тления щепы, дров и опилок. Нагрев осуществляется на уровне 35-40 градусов, что позволяет сохранить пользу продуктов.
• Горячего копчения. Здесь, температура устанавливается в диапазоне 50-120 градусов. Главное преимущество термообработки — быстрый результат (за 2-3 часа), а недостаток — разрушение полезных веществ.

При выборе подходящего варианта “коптильни”, следует ориентироваться на:

• Размеры конструкции. Небольшие модели удобно брать с собой в поездки, в то время, как более крупные аналоги порадуют высокой производительностью.
• Особенности материала основа и толщину стенок (оптимально — не менее 1,5 мм).
• Тип питания (автономный, от сети).
• Мощность устройства.
• Возможность регулировки количества дыма.
• Тип подачи дыма. Он может быть верхним (более чистое) и нижним (поддерживает тление щепы более длительное время).
• Наличие всего необходимого для работы в базовой комплектации.
• Ценник.

Читайте также: 15 лучших электрошашлычниц

10 Kitfort КТ-2033 Smoking Gun

Открывает обзор бюджетная модель марки Kitfort. КТ-2033 Smoking Gun представляет собой портативный дымогенератор для копчения. Миниатюрный гаджет подойдет для ароматизации копченого мяса и рыбы холодным дымом. В силу небольшого размера и веса, устройство можно брать с собой куда-угодно.

Изобретение оформлено в серебристо-черных тонах. Габаритные размеры — 42х3,9х3,7 см. Общий вес не превышает 210 г. Корпус легко держать в руке и перемещать с места на место.

Длина коптильной трубки — 20 см, а ее внешний диаметр — 1 см. Гибкий шланг из силикона позволяет обрабатывать продукты в любой посуде (тарелке, блендере, костюле, в пакете и пр.). Камера сгорания изготовлена алюминия. Защиту от ожогов обеспечивают дополнительные внедрения из пластика.

Управление функционалом относится к механическому типу. Мощность техники — 0,6 Вт. Время окуривания составляет 20-30 сек. Электроника получает питание от батареек (4 штуки типа АА). Последние, потребуется приобрести отдельно.

Плюсы:

• Плотный дым.
• Экономичный расход щепки.
• Легкий и компактный аппарат.
• Для разной посуды.
• Дешевле аналогов.

Минусы:

• Недолговечность сеточки.
• Скромная комплектация.

9 Браво Favorit 1,3 литра r

Браво FAVORIT 1,3 литра находится строчкой выше. Аппарат позволяет коптить рыбу, птицу и мясо в домашних условиях. Дымогенератор холодного копчения оснащен бункером для засыпки щепы, объемом 1,3 л. Время автономного дымления достигает 2,5 ч. Температура на выходе не превышает 25 градусов, что оптимально для методики холодной обработки.

Устройство простирается на 29,5 см в высоту, диаметр составляет 7,7 см. Материалом основы служит прочная нержавеющая сталь марки Aisi 304. Толщина стенок — 2 мм. Нивелировать образование конденсата и предотвратить ожоги призвана крышка из дерева. Переносную разборную конструкцию, на основании отзывов, можно брать с собой в поездки. К тому же, аппарат легко моется.

Система розжига здесь — механическая. Внимания заслуживает обширная комплектация от производителя с включением зажигалки, трубки из ПВХ (диаметром 4 мм и длиной 1,5 м), 200 г щепы ольхи, пластины с прижимным винтом, тройника для микротрубок, трубки для дымозабора, компрессора и книги рецептов.

Плюсы:

• Качество материалов.
• Разборная конструкция.
• Оптимальная температура холодного копчения.
• Легкость ухода.
• Автономность до 2,5 ч.

Минусы:

• Камеру требуется приобретать отдельно.
• Маленький объем.

8 Kitfort КТ-4024

Строчкой выше находится Kitfort КТ-4024. Недорогой аппарат способен обогатить блюда “дымком” за считанные минуты. Тем самым, получается заветный вкус деликатесов на костре.

Дизайн представлен сочетанием серебристой основы (алюминия) и черных вставок (пластик). Концепцию дополняет логотип компании. Габаритные размеры корпуса — 31х5,6 см. Вес нетто — всего 290 г. Длина эластичной трубки из силикона — внушительные 25 см.

Производитель допускает множество вариантов окуривания пищи — в закрытой посуде, на блюде, в пакете, под крышкой, в стакане и прочей посуде. “Экзотический” способ использования — в чаше блендера, при приготовлении авторских коктейлей. Изобретение устойчиво размещается на столе.

Мощность техники — 0,6 Вт. Для начала работы, достаточно нанести коптильную трубку, установить батарейки (2 шт типа АА), поджечь щепу и активировать электронику. Прибору найдется место не только дома, но и — на даче, в походе, в гостях и прочих ситуациях. Отметим, что камера для щепы и отсек для сгорания съемные, что значительно облегчает мытье.

Плюсы:

• Цельнометаллический корпус.
• Легкое очищение.
• Множество вариантов использования.
• Доступная цена.
• Хороший объем дыма.

Минусы:

• Размер отсека для щепы.
• Скудная комплектация.

7 Торнадо, 5 литров

На седьмом месте располагается дымогенератор холодного копчения от бренда Торнадо. Аппарат радует повышенным объемом (5 л). Сфера применения включает любые коптильни, объемом до 100 л.

Сухой и чистый дым преображает вкус любимых блюд, без использования консервантов и усилителей вкуса. Согласно отзывам, техника незаменима для любителей сала, домашней колбасы, свиных ребрышек, мясных рулетов, балыка, рыбы и прочих изысков “с дымком”.

Конструкция относится к настольному типу. Устройство простирается на 48 см в высоту и 22 см в глубину. Вес — 3100 г. Материалом основы выступают два вида стали — AISI 304 и AISI 430. Толщина стенок варьируется от 1,5 до 2 мм. В базовом комплекте присутствует все необходимое, включая 3 рукава ПВХ разной длины, стойку с охладительными тарелками, 2 заглушки, 2 крышки, фурнитуру, тройник и подставку.

Для начала работы, достаточно поместить щепу в камеру сгорания и поджечь ее. Компрессор функционирует от сети, что позволяет поддерживать постоянную мощность.

Плюсы:

• Толстые стенки.
• Качество швов.
• Обширная комплектация.
• Легкость управления.
• Для коптилен до 100 л.

Минусы:

• Проблемы с тягой.
• Зола и щепки разлетаются.

6 Koptil 2+ «оптимальный»

Шестую строчку занимает KOPTIL 2+ «оптимальный». Дымогенератор холодного и горячего копчения — верный помощник в процессе приготовления ароматных деликатесов из сала, мяса, курицы и рыбы. Напольная модель подходит для любых коптилен и контейнеров. Дым здесь, согласно отзывам, густой и насыщенный.

Габаритные размеры — 30х32 см. В качестве материала основы, производитель выборал прочную и долговечную сталь марки стали AISI 304 (толщина 2 мм). Все аппарата — 1,9 кг. Благодаря силиконовому держателю, риск ожога сводится к минимуму. Ручка выдерживает нагрев до 300 °C. Облегчить процесс очищения призвано быстросъемное дно. Управление и система розжига относятся к механическому типу.

К полезным внедрениям следует отнести поддон для жира, термометр и решетку. Нижний выход дыма позволяет сохранить древесный материал сухим. Объем цилиндра — 2,3 л. На одной загрузке, устройство будет функционировать до 6,5 часов. В комплекте имеется компрессор, генератор, фурнитура, силиконовая трубка, книга рецептов и щепа.

Плюсы:

• Долгое время дымления.
• Плотный дым.
• Для холодного и горячего копчения.
• Безопасная ручка.
• Прочная сталь.

Минусы:

• Острые края.
• Качество сборки.

5 Меркель Стандарт для холодного копчения

Пятерку лидеров категории открывает Меркель Стандарт для холодного копчения. Новое поколение приборов выгодно отличается от аналогов качественным сгоранием щепы, без остатка. Дымогенератор с автономным питанием (интерфейс USB 2.0) удобно брать с собой в поездки на природу. С таким можно приготовить рыбные, куриные, мясные и сырные деликатесы. Температура обдува — 25 °C.

Для изготовления жаропрочной конструкции используется нержавеющая сталь, соответствующая требованиям ГОСТ. Толщина стенок — 2мм, высота — 30 см. Быстроразборная конструкция проста в уходе. Безопасные крышки исключают ожоги. Объем бункера — 2,5 л. В качестве коптильни, подойдет любая емкость. Допускается ручная регулировка потока дыма, что весьма удобно.

В силу большой тяги, КПД прибора достигает 80%. Дым здесь проходит тройную фильтрацию, что гарантированно избавляет блюда от смол, канцерогенов и горечи. К преимуществам изобретения следует отнести длительность работы на одной закладке — до 14 часов. В комплекте имеются щепа, зажигалка и книга рецептов.

Плюсы:

• Тройная фильтрация дыма.
• КПД 80%.
• До 14 часов на одной закладке.
• Прочная сталь.
• Автономность.

Минусы:

• Размеры холодильника.
• Щепа вылетает за пределы колбы.

4 Дымогенератор коптильный ручной JAU SG

Следом в рейтинге располагается дымогенератор коптильный ручной JAU SG. Стильное приспособление в виде пистолета оформлено в черных тонах с серебристыми вставками. Компактный аппарат насытит дымом различные блюда — морепродукты, соусы, супы, маринады, салаты, закуски, коктейли и прочие изыски кулинарии.

Настольная система выполнена из пластика и стали. Длина основы — 50 см, высота — 12,4 см, а ширина — 6 см. Вес приспособления — всего 330 г. Резиновая трубка простирается на внушительные 40 см в длину. Для получения доступа к функционалу, достаточно установить 4 батарейки “АА” в специальный отсек.

Это — подходящее решение для тех, кто хочет порадовать себя ароматными кулинарными изысками, не прибегая к традиционным методам копчения. Сырьем здесь может служить не только древесная щепа, но и — сухие листья, сигары, специи и прочие дымящиеся ингредиенты.

Покупателей привлекает не только удобство использования и оригинальный дизайн, но также — предельно простой уход за прибором. Дополнительное преимущество — обширная сфера применения.

Плюсы:

• Хорошо коптит.
• Легко чистить.
• Удобно использовать.
• Стильный дизайн.
• Разнообразие загружаемого сырья.

Минусы:

• Недолговечность.
• Малая загрузка.

3 Дым Дымыч 01Б из металла, бункер 50 литров

Тройку лидеров открывает комплексная коптильня — Дым Дымыч 01Б из металла. Достоинствами разработки служат высокая производительность (2,5 л/мин), а также — компактные размеры (30х30х60 см) и относительно небольшой вес (7,5 кг). При этом, модель рассчитана на 50 литров, что позволяет накормить большую семью. Время работы на одной загрузке достигает 15 часов.

Изделие из металла оформлено в сдержанных коричневых тонах. Толщина стенок — 1 мм. Управление и система розжига здесь — механические, а копчение — холодное. Температура паров устанавливается на уровне 20-40 °C. Быструю загрузку обеспечивает съемная крышка с ручкой. В комплекте есть гофорированный и силиконовый шланги, компрессор и дымогенератор.

Мощность техники — 2,9 Вт. В качестве топлива, производитель рекомендует древесную щепу. Это — отличное решение для тех, кто любит ароматное сало и блестящую рыбу. Щадящая термообработка гарантирует сбережение вкусовых свойств и пользы блюд на основе натуральных ингредиентов (мяса, рыбы, курицы).

Плюсы:

• Высокая производительность.
• Большой объем.
• Длительная работа.
• Автономность.
• Простота взаимодействия.

Минусы:

• Стенки 1 мм.
• Длительность процесса копчения.

2 Hobbi Smoke 3.0 коптильня

На второй строчке находится Hobbi Smoke 3.0 коптильня. Современная разработка позволяет обогащать безопасным дымом фрукты, овощи, мясо, сало, рыбу и другие продукты. Отечественное изобретение пришлось по душе самым требовательным гурманам.

Быстроразборная конструкция относится к напольному типу. Серебристое изделие выполнено из металла (нержавеющей стали AISI 430/304). Толщина стенок достигает внушительных 2 мм.

Высота прибора — 80 см, длина — 30 см, ширина — 40 см, а его вес — 14 кг. Система розжига и управление полностью механические. Полезной опцией выступает регулировка температуры. Мощность устройства — 5,8 Вт. При загрузке топлива до 1 кг, приспособление будет “коптить” продукты до 15 часов.

Нижняя подача дыма нивелирует образование горечи. Исключить попадание вредных веществ в продукт и поддержать оптимальную температуру призван конденсатоприемник. Производитель предусмотрел также стильный шкаф для копчения из четырехслойной фанеры повышенной вместимости (до 20 кг). Материалом основы последнего выступают осина и липа.

Плюсы:

• Богатая комплектация.
• Премиальное качество материалов.
• Отсутствие вредных примесей в дыме.
• Сбалансированное копчение.
• Регулировка температуры.

Минусы:

• Дороже аналогов.
• Сложности со сборкой.

1 Hanhi 2 холодного копчения для коптильни

Лидером нашего рейтинга стал Hanhi 2. Портативная модель для дома подойдет любителям как холодного, так и — горячего копчения. Производитель предусмотрел вывод дыма в вытяжку, что весьма удобно.

Габаритные размеры — 29х25х67 см. Материал стенок — пищевая сталь AISI 430. Емкость топливного отсека — 1,5 кг. Время автономной работы — 10 ч. Питание происходит от сети, что позволяет достичь мощности 3000 Вт. Рабочая температура — от 19 до 40 °C.

100% герметичность гарантирует качественный уплотнитель. Выемка на нижней части кастрюли исключает проливание жира. Удобство переноски — заслуга эргономичных ручек. Устройство подходит для любой плиты, в том числе — индукционной. Продуманная конструкция позволяет рассчитывать на быстрый результат (от 1 часа).

Благодаря тщательной системе фильтрации вредных веществ, кулинары могут насладиться не только потрясающим вкусом, но и — всей пользой любимых продуктов. Клиноптиолит, поставляемый в комплекте, избавляет от 40-60% нежелательных примесей. В набор включены также 400 г щепы, сетка для мясных рулетов и книга блюд.

Плюсы:

• Все необходимое в комплекте.
• Для холодного и горячего копчения.
• Для любой плиты.
• Фильтр вредных примесей.
• Солидная мощность.

Минусы:

• Сложности со сборкой.
• Отсутствие регулировки подачи воздуха на компрессоре.

Какой дымогенератор лучше выбрать

Блюда с дымком нравятся многим. Хорошо, что приготовить ароматные изыски можно в домашних условиях, с помощью портативных дымогенераторов.

Простотой приготовления, доступной ценой и компактными размерами покупателей порадовали:

• Kitfort КТ-2033 Smoking Gun.
• Браво FAVORIT 1,3 литра.
• Kitfort КТ-4024.
• Торнадо, 5 литров.
• KOPTIL 2+ «оптимальный».

Правда, в случае с недорогой категорией, бункер потребуется приобретать отдельно.

Высокий рейтинг модели пистолетного типа — JAU SG, объясняется стильным дизайном, быстрым окуриванием и удобством размещения в руке.

Все необходимое для продуктивной работы предусмотрено в аппаратах:

• Меркель Стандарт для холодного копчения.
• Дым Дымыч 01Б из металла, бункер 50 литров.
• Hobbi Smoke 3.0 коптильня.

Наилучших оценок удостоился Hanhi 2. Прибор подходит для холодного и горячего копчения. Высокая мощность техники позволяет рассчитывать на отличную производительность, богатая комплектация — на многофункциональность, а качественный фильтр — на безопасность любимых блюд.

Удачных покупок!

СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного :)