10 лучших автоклавов для домашнего консервирования

Автоклав — полезное приобретение для тех, кто занимается домашней консервацией. Прибор представляет собой герметичный резервуар с надежной крышкой. Устройство позволяет сэкономить не только время приготовления (за счет ускорения процессов внутри емкости), но также — ресурсы (воду и электричество).

Подобная техника наиболее распространена именно в пищевой промышленности.

На сегодняшний день, выделяют два типа автоклавов:

• Электрические — легкие и компактные, питаются от сети. Такие ценны наличием терморегулятора и длительным сроком службы. Недостатком выступает значительный расход электроэнергии.
• Работающие от плиты. Их преимуществами являются мобильность, длительный срок службы, разнообразные объемы, большой выбор материалов и экономичность. Недостатками принято называть большой вес и ограниченный функционал.

При выборе подходящего “помощника”, стоит ориентироваться не только на его тип, но и на:

• Материал основы. Отметим, что нержавеющая сталь служит дольше аналогов. Предпочтение следует отдавать моделям с толстыми стенками.
• Вместимость тары (измеряется в литрах и банках).
• Необходимость предварительного нагнетания давления.
• Тип крышки.
• Вес и габаритные размеры.
• Наличие термометра и манометра.
• Функциональные возможности (приготовление, стерилизация, дистилляция и пр.).
• Базовую комплектацию.

Представляем рейтинг автоклавов 2023. Лучшие 10 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Читайте также: 15 лучших овощерезок

10 Helicon Белорусский 18 л

Рейтинг открывает Helicon Белорусский. Это — бюджетная модель для длительного кипячения и консервирования продуктов. Каждое изделие перед выпуском в продажу проходит многоуровневые инженерные испытания. Только после этого, экземпляр получает одобрение в виде штампа ОТК.

Управление здесь — механическое, а вместимость — достаточно высокая (18 л). Серебристая машина занимает 30 см в ширину и 55 см — в высоту. Вес изделия — 12,5 кг. Внутреннего резервуара хватает для наполнения сразу 7 банок (по 0,5 л каждая).

Корпус представлен 4-мм высокоуглеродистой сталью (горловина — 5 мм, верхняя часть — 10 мм). Крепкие стенки способны выдержать давление до 6 атмосфер. Удобно, что манометр с мерной шкалой располагается прямо на крышке.

Механизм запирания емкости относится к типу “коромысло”. Это позволяет использовать автоклав на любых плитах (газовых, электрических), и, даже, на открытом огне. Сброс пара происходит через предохранительный клапан. В целом, бюджетный аппарат понравился большинству владельцев. Претензии здесь возникли лишь к качеству сварки и резинки.

Плюсы:

• Бюджетный.
• Достаточно легкий.
• Простая эксплуатация.
• Использование на различных плитах.
• Большая вместимость.

Минусы:

• Качество сварки.
• Резинка быстро приходит в негодность.

9 Novogas УБ-18 r

Следом в обзоре находится NOVOGAS УБ-18. Изделие, спроектированное на белорусском заводе по производству газового оборудования, представляет собой внушительных размеров баллон белого оттенка. Использовать модель можно на открытом огне, либо — газовой горелке.

Материалом основы выступает прочная углеродистая сталь. Плотная фиксация крышки — заслуга винтового пресса. Отметим, что именно на верхней части находится манометр, штуцер для накачки воздуха и предохранительный клапан. Последний, сработает при формировании давления выше 5 атмосфер (температура до 120 градусов). Это гарантирует безопасность домашних заготовок. К тому же, вредные микроорганизмы в таких условиях погибают уже за 20 минут.

Преимуществом предложения от NOVOGAS является выпуклое дно с платформой для банок. При высоте автоклава в 52 см и ширине в 30 см, его вместимость составляет 18 литров, что соответствует 5 банкам по 1 л. Для покупателей плюсом является также запасная прокладка в комплекте. Радует и то, что при соблюдении условий использования, аппарат прослужит от 10 лет.

Плюсы:

• Удобство.
• Надежность.
• Хорошая вместимость.
• Доступная цена.
• Дополнительная прокладка в комплекте.

Минусы:

• Нельзя использовать на электрической плите.
• Нет термометра.

8 Белорусский, Мастерица AU-0139, 39 л

Восьмое место занимает автоклав Белорусский, Мастерица AU-0139. Он может похвастаться большой вместимостью — 39 л и совместимостью с любым типом плит (за исключением индукционных).

В качестве защитного слоя производитель использовал термостойкую серую эмаль. Стандартная толщина стенок — 2 мм (горловина усилена до 5 мм, а крышка — до 8 мм). При диаметре основы в 30 см, высота аппарата установилась на уровне 73 см. В такой без труда поместятся до 32 банок, объемом 0,5 литров.

Отметим, что винтовый прижим здесь представлен цельным стальным брусом (25 на 25 мм). Прочная конструкция на основе углеродистой стали способна выдержать давление до 4 атм. Контролировать давление позволяет манометр, установленный в верхней части.

Это — отличный вариант для домашнего консервирования блюд как на воде, так и — на пару. Прибор, согласно отзывам, удобный и простой в обслуживании. Однако,стоит обратить внимание на то, что изделие весит порядка 14 кг, в силу чего могут возникнуть трудности с перемещением.

Плюсы:

• Недорогой.
• Усиленные горловина и крышка.
• Удобное расположение манометра.
• Большая вместимость.
• Надежная фиксация крышки.

Минусы:

• Не для всех типов плит.
• Минимальный базовый комплект.

7 Novogas УБ-30

На седьмом месте находится автоклав NOVOGAS УБ-30. Изделие позволит быстрее справиться с домашним консервированием, а также — сделать заготовки промышленным способом. Внутри колбы создается избыточное давление, что ускоряет стерилизацию продуктов.

Приспособление с механическим типом управления относится к газовому типу. Оно представляет собой герметичный резервуар, объемом 30 литров. Диаметр модели равен 30 см, а ее высота — 64,5 см (вес 15 кг). Корпус выполнен из металла (инструментальной углеродистой стали повышенной прочности).

Крышка здесь оборудована манометром и предохранительным клапаном. Удобный винт с упорами и уплотнительное кольцо делают использование более безопасным и комфортным. Говоря о технических аспектах, отметим, что вместимость составляет 21 банку по 0,5 л, а рабочая температура достигает диапазона в 110-120 градусов (давление до 0,39 МПа).

Базовый комплект включает также запасное предохранительное кольцо. Это позволит проводить техническое обслуживание аппарата самостоятельно.

Плюсы:

• Прочный металл.
• Удобный винтовой клапан.
• Запасной уплотнитель в комплекте.
• Наличие манометра.
• Большая вместимость.

Минусы:

• Нет датчика температуры.
• Внутри может образовываться ржавчина.

6 Fansel Mini

Следом в рейтинге находится Fansel Mini. “Продвинутый” помощник в приготовлении домашних консервов экономит силы и время, затраченные на варку и стерилизацию продуктов. Рабочая температура может достигать 120 градусов, а давление 1,5 бар, что является большим преимуществом.

Изделие серебристого оттенка выполнено в виде кастрюли с черными ручками и винтовыми фиксаторами (кламповое соединение). Высота устройства составляет 43 см, при диаметре в 37 см. На боковой стенке располагаются манометр и термометр, что позволяет контролировать кулинарный процесс. Быстро опустошить резервуар позволит сливной кран. Управление относится к механическому типу. Облегченная конструкция весит всего 6,8 кг, поэтому легко транспортируется и перемещается.

Объем внутреннего резервуара — 14 литров, вместимость — 10 банок по 0,5 л. В качестве материала основы специалисты марки выбрали нержавеющую сталь, толщиной 1,5 мм. Дополнительным удобством выступает фальшдно, а также — наличие уплотнителя на воздушном клапане.

Плюсы:

• Качество сборки.
• Быстрый нагрев.
• Наличие манометра и термометра.
• Сливной клапан.
• Наличие фальшдна.

Минусы:

• Долго закрывается крышка.
• Появление конденсата.

5 Домашний заготовщик 14 л

Пятое место занимает Домашний заготовщик, объемом 14 литров. Миниатюрный автоклав вмещает до 12 банок. Покупатели ценят изделие за компактные размеры (высота 51 см, диаметр 22 см) и небольшой вес (всего 6,3 кг). Владельцы отмечают, что устройство отлично подходит для варений, солений, а также — консервации рыбы и мяса. Согласно результатам испытаний, приспособление прослужит верой и правдой до 10 лет.

В силу особенностей конструкции, модель подходит для любых плит. Крепкая основа из стали марки AISI 430 выдерживает давление до 1,5 атм и температуру до 120 градусов.

Дополнительная устойчивость загруженной тары является заслугой фирменного фальшдна. Использование интуитивно понятное. Так, для фиксации купольной крышки, достаточно установить зажимы и закрутить барашки-гайки.

Безопасность кулинарного процесса — заслуга пяти составляющих. Это — дышащий клапан, скобы по 4 мм, манометр, термометр и аварийный клапан. Для оптимального рассеивания пара, в комплекте предусмотрен специальный шланг. Производитель также дополнил набор уникальной книгой рецептов.

Плюсы:

• Прочный.
• Надежная крышка.
• Легкий и компактный.
• Наличие манометра и термометра.
• Шланг и книга рецептов в комплекте.

Минусы:

• Относительно небольшая вместимость.
• Качество прокладки.

4 Wein, 23 литра (2 в 1)

Следом в рейтинге находится Wein, 23 литра (2 в 1). Автоклав, предназначенный для домашнего консервирования, всего за полтора часа приготовит рыбные, грибные и мясные консервы, а также — вкуснейшее варенье, лечо, кабачковую икру и многое другое. Кроме того, прибор подходит для дистилляции и приготовления крепких алкогольных напитков.

Благодаря удобному клампу закрытия крышки, возможна работа не только в жидкостном, но и — паровом режиме. Нагрев здесь происходит за 20 минут, а остывание — за час. Существует 7 вариантов монтажа изделия.

Серебристый аппарат рассчитан на 15 банок по 0,5 л. Его диаметр составляет 25 см, а высота 58,5 см. Вес полой конструкции составляет 13,2 кг. Значительно упрощает эксплуатацию автоматическая система управления и быстрое закрывание. Выбрать предпочтительный режим можно из 2 вариантов.

Как отмечают пользователи, в надежности сомневаться не приходится. Все благодаря толстым стенкам. Дополнительное преимущество — работа на любых типах плит и нагревательных приборов.

Плюсы:

• Для любых плит.
• 2 режима.
• Автоматические настройки.
• Надежные стенки.
• Различные варианты использования.

Минусы:

• Погрешности в показаниях термометра.
• Не набирает максимальные 120 градусов.

3 Добрый Жар 2 в 1 ТЭН 17 л

Тройку лучших изделий сегмента открывает автоклав с опцией самогонного аппарата — Добрый Жар 2 в 1. Вместимость здесь составляет 17 литров, что соответствует 12 банкам по 0,5 л. Загрузка до 6 кг продуктов хорошо подходит для приготовления каши, рыбных и мясных консервов, икры, компота, варенья маринованных грибов и прочих домашних вкусностей.

Изделие колонного типа выполнено на основе нержавеющей стали. Проточное охлаждение и высокая производительность (до 5 литров в час) выгодно отличают модель от конкурентов. К тому же, приспособление “подружится” с любыми плитами, в том числе — с индукционными.

Инженерами внедрены пара электронных термометров, манометр, а также — клапан избыточного давления. Последний, включается при достижении отметки в 5 атм. К тому же, встроенный ТЭН является гарантом мобильности и функциональности.

Для начала продуктивной работы, достаточно подключить устройство к сети, что очень удобно. Покупатели довольны и тем, что приспобление подразумевает монтаж дистиллятора для приготовления авторских алкогольных напитков. Это — заслуга клампа в 1,5 дюйма.

Плюсы:

• Наличие ТЭНа.
• 2 в 1.
• 2 термометра и манометр.
• Высокая производительность.
• Работа на любых плитах.

Минусы:

• Долго фиксировать крышку.
• Сложно уместить банки в 3 ряда.

2 УЗБИ «Консерватор», 14 л

Одной строчки не хватило приспособлению марки УЗБИ, чтобы стать лидером категории. «Консерватор», объемом 14 л, отлично подходит для использования на всех типах плит. Выполненный из надежных материалов, он радует владельцев бесперебойной работой.

При размерах 45х28 см, конструкция весит всего 6,5 кг. Толщина нержавеющей стали — 1,5 мм. Герметичная система в разы ускорят процесс приготовления кулинарных изысков — тушенки, рыбных консервов, домашних солений и прочих лакомств.

Оптимальная температура здесь — до 115 градусов, а давление — до 0,9 атм. Контролировать предельные значения можно посредством манометра. Отметим, что на верхней крышке находится также термометр, уплотнительное кольцо и клапан сброса избыточного давления.

Для размещения банок, в комплекте предусмотрены основание и пара упорных дисков. Вместимость — 8 емкостей по 0,5 л. Неудобством здесь является, разве что, сложная фиксация крышки посредством множества зажимов. Однако, результат работы порадовал большинство владельцев.

Плюсы:

• Крепкий.
• Легкий.
• Понятная инструкция.
• Хорошая комплектация.
• Наличие датчиков.

Минусы:

• Острые края.
• Качество уплотнителя.

1 Домашний погребок 22 л

Лучшим автоклавом для домашнего консервирования в нашем рейтинге становится Домашний погребок. Приспособление, внушительной вместимостью 22 л (12 банок по 0,5 л), превосходно справляется с домашними заготовками для большой семьи. Его можно использовать на плитах любого типа, в том числе — индукционных, что является существенным аргументом в пользу приобретения.

Ширина изделия составляет 25 см, а высота — 55 см. Вес системы — 7,5 кг. Отметим, что сталь, сечением 2 мм, соответствует не только ГОСТ 08Х18Н10, но и — евростандарту AISI 304. Поэтому, за безопасность и надежность владельцам переживать не придется. Действительно, согласно отзывам, конструкция выдерживает колоссальные нагрузки.

Герметичную фиксацию крышки гарантирует силиконовое кольцо, прижимная кассета, пара прижимных клипс и винт. Поддерживать оптимальные условия в процессе приготовления, призван клапан сброса давления.

Управление здесь — механическое. Удобно, что манометр и термометр располагаются в верхней части приспособления. Отметим, что рабочими здесь являются температура до 120 градусов и давление до 1,2 атм.

Плюсы:

• Удобство использования.
• Увеличенная вместимость.
• Надежный прижимной механизм.
• Датчики давления и температуры.
• Увеличенная толщина стали.

Минусы:

• Тяжеловат.

Какой автоклав лучше выбрать

В нашем обзоре были представлены модели популярных марок разного ценового сегмента.

В бюджетной категории, лучшими стали разработки белорусских компаний:

• Helicon 18 л.
• Мастерица AU-0139, 39 л.
• NOVOGAS УБ-18.
• NOVOGAS УБ-30.

Небольшим весом и компактными размерами могут похвастаться:

• Fansel Mini.
• Домашний заготовщик 14 л.
• УЗБИ «Консерватор», 14 л.

Тем, кто предпочитает не только домашние заготовки, но и — авторские алкогольные напитки, следует обратить внимание на Wein, 23 литра (2 в 1) и Добрый Жар 2 в 1 17 л. Отметим, что последний, способен работать автономно, благодаря встроенному ТЭНу.

И все же, большинство положительных оценок заслужил проверенный автоклав отечественного производства — Домашний погребок 22 л. Удобный и простой прибор имеет все необходимые внедрения для качественной консервации и длительной службы.

Удачных покупок!

СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного :)