11 лучших наборов кухонных ножей

Обновлено: 05.08.2024 Кухонные ножи являются важными и необходимыми помощниками для комфортного приготовления блюд домашней и профессиональной кухни. Существует большое количество типов ножей, которые предназначены для нарезки различных продуктов. Производители предлагают функциональные варианты наборов, которые имеют разную комплектацию и характеристики.

Как не растеряться в огромном ассортименте моделей и выбрать тот набор, который оптимально подойдет для вашей кухни? Рассмотрим параметры, на которые следует обратить внимание при покупке:

• Комплектация. Подумайте, для каких видов продуктов вам нужны ножи, чтобы не переплачивать за те, которые вы не будете использовать. Производители включают в наборы дополнительные предметы, такие как ножеточки, ножницы, подставки — опирайтесь на необходимость данных приборов для вашей кухни.
• Материал. В нашем рейтинге представлены наборы ножей, клинки которых выполнены из стали. Этот материал отличается высокой прочностью и износоустойчивостью, а также имеет антикоррозийные свойства. Обратите внимание на толщину и гибкость клинков, а также на общую балансировку ножа — вам должно быть комфортно пользоваться прибором.
• Рукоятки. Они могут быть как стальные, так и со специальными покрытиями, дизайн вы можете выбрать на свой вкус. Но обязательно перед покупкой проверьте, насколько комфортно ложится нож в руку — рукоятка не должна выскальзывать или быть слишком короткой, иначе вы рискуете порезаться во время эксплуатации.
• Размеры. Ножи больших размеров удобны для нарезки хлеба, разделки мясных и рыбных продуктов. Ножи средней длины подходят для нарезки готовых продуктов, овощей и фруктов. Небольшой нож для овощей предназначен для очищения овощей и фруктов. Чтобы удобно разместить на кухне приборы разных размеров, производители предлагают достаточно компактные подставки для хранения ножей.

Представляем рейтинг наборов кухонных ножей 2024. Лучшие 11 комплектов, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Рейтинг (2024)	Цены, ₽	Страна
📣 Oberhof Schneidkante S-17	от 6990₽	Германия
1. Huo Hou 6-piece German Steel Kitchen Knife Set HU0158	от 6300₽	Китай
2. Samura Harakiri 5 ножей SHR-0250	от 8060₽	Япония, Китай
3. Nadoba Ursa 5 ножей и ножницы с подставкой	от 6800₽	Чехия
4. Taller Sheffield 5 ножей и подставка	от 4900₽	Китай
5. Tefal Ice Force K2324S74, 4 ножа	от 4700₽	Китай
6. Florett Rondell RD-1582 5 ножей и ножницы в блоке	от 2500₽	Германия
7. Samura Bamboo SBA-0220, 3 ножа	от 5000₽	Япония
8. Gipfel Japanese 6629 3 ножа в деревянной коробке	от 1600₽	Германия
9. Mayer & Boch 27430/29329/29328, 5 ножей с подставкой	от 1200₽	Китай
10. Agness 911-638, 5 ножей с магнитным держателем	от 1100₽	Китай
11. Rondell Urban 3 ножа и ножеточка	от 1300₽	Китай

Читайте также: 11 лучших шеф-ножей

11 Rondell Urban 3 ножа и ножеточка

Открывает рейтинг набор Rondell Urban 3 ножа и ножеточка. Отметим стильный дизайн приборов, выполненный в черном цвете с контрастными красными вставками.

В комплектацию входит: шеф-нож (20,3 сантиметра), универсальный нож (12,7 сантиметров), нож для овощей (9 сантиметров) и ножеточка.

Клинки произведены из немецкой нержавеющей стали X30Cr13 и имеют двухстороннюю заточку, толщина режущих элементов 2 миллиметра. Эргономичные ручки приборов выполнены из пластика, а чтобы они не скользили в руке, предусмотрена прорезиненная поверхность.

Компактная ножеточка дополнена вакуумной присоской для более комфортной эксплуатации. Материал изготовления — пластик, облицованный термостойкой резиной. Два кармана для заточки оборудованы керамическими пластинами, при необходимости угол заточки можно изменять.

Из положительных отзывов пользователи выделяют удобные ручки ножей, остроту лезвий при покупке, высокое качество материалов и небольшую стоимость набора. Из минусов замечены недостаточно качественная ножеточка и небольшая комплектация набора.

Упаковкой приборов является блистер, на набор действует гарантия производителя 2 года.

Плюсы:

• Стильный дизайн.
• Сталь хорошего качества.
• Толщина клинков 2 миллиметра.
• Двухсторонняя заточка лезвий.
• Удобные прорезиненные ручки.
• Компактная ножеточка.
• Небольшая стоимость.
• Гарантия производителя 2 года.

Минусы:

• Недостаточно качественная ножеточка.
• Небольшая комплектация набора.

10 Agness 911-638, 5 ножей с магнитным держателем

Строчкой выше находится Agness 911-638. Преимуществами бюджетного набора являются лезвия на основе высокоуглеродистой коррозионной стали с двусторонней заточкой. Универсальный комплект подойдет для большинства манипуляций с продуктами.

Предложение поставляется на рынок в картонной упаковке. Такую вполне можно преподнести в качестве подарка. Обратим внимание на яркий дизайн. Классический черный оттенок ручек разбавлен красной полосой. Настенный держатель с серебристыми вставками органично дополняет общую концепцию. Планка монтируется с помощью двустороннего скотча, или — винтов.

Производитель предусмотрел самые популярные ножи — поварской (20 см), универсальный (12,5 см), сантоку (15 см), разделочный (20 см), а также — для чистки овощей и фруктов (9 см). Эргономичная рукоять с покрытием Silk Touch — гарантия крепкого размещения в руке.

Правила ухода предельно просты. Достаточно мыть инструменты сразу после использования, после чего протирать сухой ветошью. Очищение машинным способом не допускается.

Плюсы:

• Яркий дизайн.
• 6 предметов в наборе.
• Двусторонняя заточка.
• Эргономичная рукоять.
• 2 варианта крепления на стену.

Минусы:

• Могут образовываться пятна.
• Тонкая сталь.

9 Mayer & Boch 27430/29329/29328, 5 ножей с подставкой

Девятую строчку занимает набор с подставкой MAYER & BOCH 27430/29329/29328. Сюда входят шеф-нож, универсальный нож, нож для хлеба, нож для овощей, а также — разделочный нож. При этом, длина лезвий варьируется от 9 до 20 см.

Покупатели обращают внимание на стильный держатель-тубус. Последний, представлен в коричневом, или серебристо-черном оттенке. Это позволит подобрать оптимальный вариант, исходя из интерьера кухни.

Материалом клинков выступает сталь с дополнительным покрытием Non-Stick. Это гарантирует длительный срок службы и сбережение первоначальных характеристик. Отметим, что именно острота и качество режущей кромки — главное, на что обращают внимание довольные владельцы.

Прочное размещение в руке обуславливают эргономичные держатели из термопластика и полипропилена. Гладкая поверхность не притягивает загрязнения, что является существенным преимуществом. К тому же, изделия можно очищать в посудомоечной машине. Однако, хрупкие пластиковые ручки требуют максимально аккуратной эксплуатации и не подходят для интенсивного использования.

Плюсы:

• Защитное покрытие стали.
• Стильная подставка.
• Работа с разными продуктами.
• Эргономичные рукояти.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

• Качество пластика.
• Тонковаты лезвия.

8 Gipfel Japanese 6629 3 ножа в деревянной коробке

Восьмое место занимает Gipfel Japanese 6629. Набор из трех ножей в деревянной коробке можно приобрести не только для личного использования. Такой отлично подойдет в качестве презента.

При первом взгляде, в глаза бросается презентабельная “внешность”. Синюю подложку украшает логотип марки. Сами ножи оформлены в классическом серебристо-черном цвете. Повреждения при транспортировке исключает дополнительная прослойка с выемками.

В комплекте предусмотрено 3 вида инструментов — сашими, сантоку и универсальный. Длина режущего края составляет 20, 18 и 13 см, соответственно. Толщина лезвий увеличена до 1,1 мм, что гарантирует повышенную прочность и длительное сбережение формы. Устойчивое размещение в кисти — заслуга овальных ручек с противоскользящим покрытием.

Материалом основы выступает качественная нержавеющая сталь марки X30Cr13. Твердость по шкале Роквелла достигает внушительных 49-52 HRC. Коррозионную устойчивость гарантируют вкрапления хрома. Дополнительное преимущество для кулинаров — отличная податливость заточке. Обратим внимание и на возможность очищения в посудомоечной машине.

Плюсы:

• Твердая сталь.
• Защита от ржавчины.
• Деревянный кейс.
• Легкая заточка.
• Мытье в посудомойке.

Минусы:

• Претензии к дизайну ручек.
• Скромная комплектация.

Читайте также: 12 лучших антипригарных сковородок

7 Samura Bamboo SBA-0220, 3 ножа

Samura Bamboo SBA-0220, 3 ножа находятся на седьмом месте в рейтинге. Востребованный на кухне набор позволит осуществить большинство кулинарных манипуляций. Это — шинковка, нарезка, чистка, рубка и прочие.

В первую очередь, покупателей привлекает оригинальный стиль комплекта. Серебристый оттенок смотрится весьма привлекательно. “Изюминку” добавляют черный логотип марки и название коллекции на боковой части клинков.

Рельефные рукояти в форме стебля бамбука не только выглядят эстетично, но и — надежно фиксируются кистью. Протяженность лезвий — от 8 до 20 см, а их твердость соответствует высокому значению — 58 hrc.

Очевидным преимуществом предложения является цельная основа. Так, изделия выполнены из высококачественной японской стали без швов, что обуславливает превосходную гигиеничность. Подобный дизайн препятствует размножению бактерий и налипанию грязи. К тому же, покрытие “дружит” с водой и подходит для очищения в посудомоечной машине. Огорчает лишь то, что в комплекте нет подставки.

Плюсы:

• Легкая резка.
• Легкие ножи.
• Стильный дизайн.
• Удобная чистка.
• Рукояти не скользят.

Минусы:

• Только 3 ножа в комплекте.
• Нет подставки.

6 Florett Rondell RD-1582 5 ножей и ножницы в блоке

Шестое место занимает Florett Rondell RD-1582. Это — обширный набор из 5 ножей и ножниц на оригинальной подставке. Комплект включает все необходимое для смелых кулинарных экспериментов.

Серебристо-черные тона органично вписываются в интерьер современного стиля. Оригинальная подставка из прорезиненного пропилена с решеткой призвана организовать порядок на столе. С такой, поварам следует рассчитывать на быстрое и полное высыхание инструмента.

Производитель предлагает следующие ножи — поварской (20 см), разделочный (20 см), для хлеба (20 см), для чистки овощей (9 см) и универсальный (12,7 см). Имеются и кухонные ножницы. Последние, легко разбираются для последующего мытья.

В качестве материала основы, используется нержавеющая сталь марки X30Cr13. Двойная заточка выступает гарантией непревзойденного результата в работе с любыми продуктами.

Овальные рукояти из ударопрочного пластика с металлическими вставками гарантируют приятные тактильные ощущения. Залогом безопасности выступают дополнительные прорезиненные вставки. Очищение в посудомойке не допускается.

Плюсы:

• Стильный дизайн.
• Подставка в комплекте.
• Разборные ножницы.
• Острые лезвия.
• Удобные ручки.

Минусы:

• Претензии к дизайну.
• Отсутствие защиты от коррозии.

Читайте также: 11 лучших сковородок для блинов

5 Tefal Ice Force K2324S74, 4 ножа

Пятерку лидеров открывает набор из 4 ножей от легендарного бренда Tefal. Ice Force K2324S74 прекрасно подойдет для приготовления любимых блюд в домашних условиях. Здесь предусмотрены инструменты для решения множества кулинарных задач, включая шинковку, измельчение и нарезку.

Серебристые лезвия прекрасно сочетаются с черными держателями. Комплект включает следующие ножи: для овощей и фруктов (9 см), многофункциональный (11 см), разделочный (20 см), шеф (20 см). Клинки выполнены на основе качественной нержавеющей стали по технологии Ice Force. Это предусматривает мощный нагрев и последующее стремительное охлаждение при температуре 120 градусов. Данный процесс значительно повышает устойчивость к образованию ржавчины, что положительно влияет на эксплуатационные свойства.

Рукояти из ABS пластика прочно зафиксированы кнопками. Эргономичная форма — залог удобного размещения в руках. Специальный выступ и защитное кольцо призваны обеспечить безопасность манипуляций. Наконец, отметим, что ножи можно смело мыть не только руками, но и — в посудомоечной машине.

Плюсы:

• Удобно держать.
• Литая ручка.
• Уникальная защита от коррозии.
• Тонкий обух.
• Прочная фиксация ручки.

Минусы:

• Быстро тупятся.
• Нет держателя в комплекте.

4 Набор Taller Sheffield 5 ножей и подставка

Набор Набор Taller Sheffield 5 ножей и подставка занимает четвертую позицию рейтинга. Отметим стильный дизайн приборов и оптимальную комплектацию, которая подойдет для использования дома или на профессиональной кухне.

В набор входит: поварской нож (20 сантиметров), нож для нарезки (20 сантиметров), два универсальных ножа (12,5 сантиметров), нож для чистки овощей 8,5 сантиметров, подставка.

Лезвия ножей произведены из стали 420S45, отличаются высоким качеством и хорошими антикоррозийными свойствами. Клинки достаточно прочные и гибкие, толщина поварского ножа и ножа для нарезки составляет 2,5 миллиметра, ножа для чистки и универсальных ножей — 2 миллиметра. Рукоятки приборов также выполнены из стали, имеют специальную форму пяты клинка и эргономичный дизайн, чтобы приборы не скользили в руке.

Для компактного хранения ножей набор укомплектован подставкой из дерева с металлическими элементами. Размер блока 18х11,7х24 сантиметра.

Обладатели набора отмечают высокое качество приборов, их стильный дизайн, удобные ручки и небольшой вес. Из минусов замечены не самая долговечная заточка и отсутствие ножек у блока, так как без них подставка может поцарапать поверхность стола.

Плюсы:

• Стильный дизайн.
• Оптимальная комплектация.
• Для домашней и профессиональной кухни.
• Сталь высокого качества.
• Прочные и гибкие клинки.
• Рукоятки специальной формы.
• Подставка в комплекте.
• Небольшой вес ножей.

Минусы:

• Заточка не самая долговечная.
• Отсутствие ножек у блока.

Читайте также: 11 лучших измельчителей пищевых отходов

3 Nadoba Ursa 5 ножей и ножницы с подставкой

В тройке лидеров находится набор Nadoba Ursa 5 ножей и ножницы с подставкой. Комплект обладает элегантным внешним видом, поэтому гармонично впишется в интерьер современной кухни.

В набор входит: разделочный нож (20 сантиметров), поварской нож (20 сантиметров), нож сантоку (17,5 сантиметров), универсальный нож (14 сантиметров), нож для овощей (10 сантиметров), кухонные ножницы, деревянный блок для ножей.

Лезвия ножей изготовлены из нержавеющей кованной стали премиум качества, поэтому отличаются высокой надежностью и долговечностью. Рукоятки произведены из стали с антискользящим покрытием из ABS-пластика и имеют эргономичную форму.

Ножницы выполнены из нержавеющей стали высокого качества. Для комфортной эксплуатации ручки ножниц имеют резиновые накладки, а также оборудованы открывалкой для бутылок.

Устойчивый блок для хранения произведен из натурального дерева (гевея). Помимо мест для хранения приборов блок оснащен встроенной ножеточкой, с помощью которой можно заточить лезвия с двух сторон сразу.

Пользователи отмечают высокое качество приборов и заточку клинков, которая сохраняет первоначальные режущие свойства продолжительное время. Также из положительных характеристик выделяют удобные нескользящие ручки, стильный дизайн набора и литую конструкцию приборов. Из минусов некоторые обладатели набора отмечают достаточно большие габариты блока, не очень плотные ячейки под приборы и не самое высокое качество встроенной ножеточки.

Плюсы:

• Элегантный дизайн.
• Сталь высокого качества.
• Нескользящие рукоятки.
• Ножницы с открывалкой.
• Устойчивый блок для хранения.
• Качественная заточка лезвий.
• Встроенная ножеточка.

Минусы:

• Достаточно большие габариты блока.
• Не очень плотные ячейки под приборы.
• Высокая стоимость.

2 Samura Harakiri 5 ножей SHR-0250

Набор Samura Harakiri 5 ножей SHR-0250 занимает вторую позицию рейтинга. Каждый прибор отличается широкой функциональностью и произведен по особой технологии.

Лезвия изготовлены из высокотехнологичной стали AUS 8, устойчивой к коррозии и достаточно легкой. Двухсторонняя заточка продолжительное время сохраняет идеальную остроту для наилучшей нарезки продуктов. Рукоятки ножей выполнены из ABS пластика, они имеют эргономичную форму и устойчивы к механическим повреждениям.

В комплектацию входит: шеф-нож (20,8 сантиметров) и сантоку (17,5 сантиметров) для разделки мясных продуктов и шинковки овощей, накири (17 сантиметров) для шинковки овощей и зелени, универсальный нож (15 сантиметров) для хлеба и нарезки продуктов, нож для овощей (9,9 сантиметров). Приборы упакованы в блистер с прозрачным окном.

Из положительных характеристик покупатели выделяют высокое качество ножей и их заточку, которая сохраняется продолжительное время, лаконичный дизайн приборов, а также их удобные нескользящие рукоятки. Из минусов замечены недостаточная жесткость клинков и длина рукояток, которую некоторые покупатели считают короткой.

Набор предназначен для использования на профессиональной или домашней кухне.

Плюсы:

• Функциональный набор.
• Высокотехнологичная сталь AUS 8.
• Двухсторонняя заточка лезвий.
• Лаконичный дизайн.
• Удобные рукоятки.
• Подходит для домашней и профессиональной кухни.

Минусы:

• Недостаточная жесткость клинков.
• Короткие рукоятки.

1 Huo Hou 6-piece German Steel Kitchen Knife Set HU0158, 5 ножей

Huo Hou 6-piece German Steel Kitchen Knife Set HU0158, 5 ножей занимает первое место в нашем рейтинге. Премиальный комплект подойдет для любых целей. Максимальный комфорт и простоту эксплуатации обеспечивают эргономичные рукояти из дерева и высочайшее качество стали. Не удивительно, что рейтинг изделия на просторах сети стремится к отметке в 5 звезд.

Базовый набор с подставкой выполнен в коричнево-серебристых тонах. Сдержанный немецкий дизайн органично впишется в любой интерьер. Клинки здесь самые разнообразные — от 12 до 33,6 см. В комплекте имеются ножи для хлеба и овощей, разделочный, а также — универсальный.

Для изготовления лезвий, производитель выбрал сталь марки 1.4116 (DIN). Лезвия с защитой от коррозии будут радовать поваров длительное время. Литая конструкция прочна и долговечна, что является весомым аргументом в пользу выбора.

Здесь применена вертикальная шлифовка клинков по японской технологии, благодаря чему толщина ножей не превышает 0,4 мм. Термообработка повысила прочность готового продукта. Рельефная поверхность, в свою очередь, призвана нивелировать налипание.

Плюсы:

• Многоступенчатая обработка.
• Тонкая сталь.
• Презентабельный дизайн.
• Подставка в наборе.
• Острые и удобные.

Минусы:

• Крепление рукояти.
• Нельзя мыть в посудомоечной машине.

📣 Oberhof Schneidkante S-17

Отдельно хотим выделить Oberhof Schneidkante S-17. Богатый по комплектации набор ножей немецкого бренда, в котором представлено 12 ножей, 2 шт. кухонных ножниц и деревянная подставка с встроенной точилкой для заточки приборов.

В комплектацию входят ножи следующего типа: для нарезки мяса, рыбы, ветчины, поварской, зубчатый для тортов и хлеба, Сантоку, универсальный, для овощей и фруктов, а также для стейка.

Клинки ножей обладают высокой твердостью – 58 HRC по шкале Роквелла. Они выполнены по технологии лазерной закалки из высокоуглеродистой нержавеющей стали 5CR15Mov. Эргономичные рукояти также стальные, поэтому приборы устойчивы к коррозии и обладают высокой прочностью.

Подставка из натурального дерева устойчива к влаге и износу. На ней можно надежно зафиксировать ножи. Встроенный блок заточки помогает поддерживать идеальную остроту лезвий в любое время. Керамические диски точилки и двухступенчатая система заточки позволяют наточить клинки всего за пару движений.

Покупатели отмечают безупречное качество приборов, функциональность набора и его стильный дизайн.

Плюсы:

• Подставка с точилкой в комплекте.
• Компактное хранение.
• Высококачественная сталь и натуральное дерево.
• Богатая комплектация.
• Удобная эксплуатация.
• Приемлемая цена.

Перейти на сайт

Читайте также: 6 лучших фондюшниц

Какой набор кухонных ножей лучше купить

Лучшими наборами ножей являются те, которые полностью удовлетворяют потребности покупателей и соответствуют заявленным характеристикам. Они представлены в различных ценовых категориях и имеют разную комплектацию — от простых комплектов в бластерной упаковке до моделей, оборудованных подставками и полезными принадлежностями для кухни.

Рассмотрим еще несколько параметров, чтобы помочь вам определиться с выбором набора:

• Форма клинка. Даже у ножей одного вида форма клинка может иметь значительные отличия. Форма клинка определяет режущие способности прибора, поэтому на нее следует обязательно обратить внимание. Помимо формы, важна балансировка — благодаря ей, хрупкий или неудобный на вид нож может оказаться надежным помощником на кухне, и наоборот.
• Заточка. Способов заточки ножей много, но, чем дольше прибор сохраняет свою остроту, тем комфортнее и экономичнее его эксплуатация. Обратите внимание на рекомендации производителя, указанные в инструкции, чтобы избежать слишком быстрого затупления ножа. Некоторые приборы имеют достаточно строгие требования к частоте, методу и даже к углу заточки, это может повлиять на простоту ухода и стоимость обслуживания набора. Качественная лазерная заточка не потеряет остроты за весь срок службы прибора. Остроту клинка можно проверить на бумаге или томате — нож без труда должен справиться с этой задачей.
• Производитель. Выбирайте модели проверенных производителей, которые дорожат репутацией бренда. Товары таких компаний чаще всего имеют оптимальное соотношение цена-качество.
• Покупка. Покупку следует совершать только в официальных магазинах, чтобы избежать риска купить подделку. Не забудьте спросить у консультанта сертификат качества на товар.

Надеемся, наш рейтинг помог вам подобрать оптимальный вариант набора, который соответствует вашим потребностям. Удачной покупки!