Грибы дождевики бывают разные

Грибы дождевики знакомы мне с детства, ездили очень давно за ними на старую, заброшенную ферму, возможно я путаю, но такие детские воспоминания и ездили несколько раз за лето, и собирали пусть не очень много, но пожарить на разок хватало. Я с детства люблю собирать грибы, а сейчас это одно из любимых занятий на природе.

Дождевики я собираю редко, почему-то не попадаются хорошие, дело в том, что при созревании дождевик внутри становится сначала коричневым, затем темнеет, а потом и вовсе внутренности превращаются в пыль. Надавишь на такой мешочек и вокруг руки образуется облачко грибной пыли. Если дождевик внутри коричневый - его уже нельзя есть. В интернете можно найти фото с настоящими грибами-гигантами, мне такие не попадались. Последний раз, когда я ходила в лес за грибами, мне посчастливилось найти несколько крупных и крепких дождевиков, я их с удовольствием собрала, а позже пожарила вместе с зонтиками и маслятами.

Гриб дождевик вкусный

Вот такой белоснежный гриб мне попался, я сразу поняла, кто это, но обратите внимание, у гриба достаточно толстая ножка, сам гриб плотный и "мясистый"

Грибы дождевики как приготовить

А есть дождевики без ножек, я их встречаю часто и вот среди таких хорошие попадаются редко, в основном уже мягкие:

Грибы дождевики

К тому же у такого вида дождевика есть шкурка, я не знаю, надо её счищать или нет, готовила и так, и так, но чистить это запарно, а со шкуркой есть не хочется - она грубая.

Дождевик

Сравнение разных видов дождевиков.

Грибы дождевики разные сорта

Оказывается, есть в лесу грибы, которые я не собираю, хоть они и съедобные, еще сыроежки оставляю. Дождевики можно сразу жарить без предварительного отваривания, я так и сделала, тщательно помыла грибы, зачистила ножки, порезала и на сковородку.

Грибы дождевики рецепт

Я жарила несколько видов грибов - зонтики, дождевики, шампиньоны, маслята, вот маслята заранее я отваривала. Шампиньоны, зонтики и дождевики нет - удобные грибы.

Вкус у дождевиков неяркий, в детстве мне они казались вкуснее или я крупно порезала, бабушка нарезала мелкими кусочками и зажаривала сильнее, вкус был другой.
По текстуре дождевик похож на моллюска, такой нежный, но не скажу, что для меня это оказалось достоинством.

Грибы дождевики жареные

Гриб мне понравился, но я большой любитель грибов, не думаю, что дождевик понравится всем, надо пробовать. Я же для себя решила, что круглые дождевики даже не буду пытаться собрать, а вот крупные с ножкой возьму, пожарить их будет кстати, к тому же отваривать не нужно заранее.