Для изготовления напитков и добавления в салаты, ризотто и к морепродуктам

Всем привет!

Раньше я выращивала чайный гриб, потом узнала о пользе индийского морского риса и заказала его на ВБ. Продукт я купила на маркетплейсе у продавца и индивидуального предпринимателя Корниловой Анастасии Игоревны.

Коробка с морским рисом.

Рис пришел в хорошо запакованной картонной коробке. Внутри лежал бумажный уплотнитель, инструкция и сам рис в вакуумной упаковке.

Открытая коробка.

Инструкция.

Продукта было совсем чуть-чуть – 1-1,5 ст. Ложки.

Водяной кефир.

Сделала все по инструкции: залила содержимое пакета отфильтрованной водой, добавила сахар и изюма. Волновалась очень, боялась, что напиток не получится. Но все прошло нормально – напиток забродил и через двое суток уже был готов.

Подробнее о морском рисе

Морской рис еще называют водяным кефиром, тибетским и рисовым грибом. Он похож на крупу, но все же это не крупа, а своеобразный дрожжевой симбиоз с микроорганизмами и бактериями Зооглея. Именно на основе этих полупрозрачных зернистых крупинок, похожих на рис, и готовится тонизирующий, очень полезный напиток.

Что касается пользы, в процессе брожения выделяются органические кислоты, витамины и ферменты. В напитке из тибетского гриба также содержится полезный для щитовидной железы йод и антиоксиданты, укрепляющие иммунитет организма. Такое питье улучшает пищеварение.

Еще огромным плюсом индийского морского риса является его низкий гликемический индекс. Поэтому он подходит для людей, следящих за уровнем сахара в крови.

Вкус напитка

Он необычный, легкий и освежающий. Немножко пахнет морской волной и мятной травой (или это самовнушение?). Прекрасно утоляет жажду в летнюю жару. Зимой расходуется более экономно, потому что в это время в ходу более теплые напитки (тот же чай, кофе, цикорий). Но, кроме меня, никто у нас в семье его не пьет. В любом случае, для меня этот напиток стал отличной альтернативой традиционным безалкогольным и энергетическим напиткам.

Как поддерживать тибетский гриб

Достаточно вовремя следить за процессом приготовления напитка:
• переливать готовое питье в стеклянную банку;
• заливать водяной гриб новой чистой водой;
• не забывать добавлять в него сахар (заменитель сахара) и сухофрукты.

Из сухофруктов я добавляла изюм и курагу.

Индийский рис, изюм, вода.

С курагой вкуснее. Добавляла также яблоко, зерна граната и даже чайную заварку. Вкус получался необычный. А с чаем мне не очень понравился. Рисинки перемешались с чаинками, пришлось долго промывать их водой.

Важно!

Перед приготовлением новой порции напитка гриб нужно промывать не водой из-под крана (она может быть ржавой), а фильтрованной. Вместо сахара в напиток можно добавлять заменитель сахара (ту же стевию). Это актуально для диабетиков.

Если будете делать напиток и тибетского гриба, имейте в виду, что рисовые крупинки растут и быстро набирают в объеме.

Промытый морской рис.

Поэтому придется часть из них выбрасывать или добавлять в блюда. Благодаря необычной текстуре и вкусу морского риса, его можно добавлять в ризотто, салаты или использовать как гарнир к морепродуктам. Он придаст им легкую кислинку, освежит вкус.

Вывод

Напиток из индийского морского риса вкусный и полезный.

Бродит.

А сам продукт можно добавлять в разные блюда. Отлично подходит и для повседневного употребления, и для особых случаев, когда хочется удивить гостей чем-то необычным и экзотическим. Рекомендую попробовать всем любителям здорового образа жизни и новых вкусов.