6 лучших утятниц

Несмотря на задуманное конкретное предназначение, следующее из названия, утятница – посуда универсальная. Благодаря эллипсовидной форме, в ней удобно запекать утку, но практика показывает, что хозяйки с удовольствием готовят в ней любые продукты – овощи, мясо, рыбу, теплые салаты, блюда, готовящиеся в казане, и даже выпекают пироги, если под рукой не оказалось более подходящей формы. По сути, это разновидность жаровни, отличающаяся характерной формой.

Утятница имеет продолговатую округлую форму (среди современных моделей встречаются прямоугольные), две ручки в точках сужения, толстые стенки, плотно прилегающую крышку и небольшой размер. Вариант покрупнее: гусятница. Отличается лишь размерами – в 2–3 раза больше, изначально рассчитывалась на гуся – птицу, превышающую в несколько раз размером утку.

Основной критерий выбора – материал изготовления. Различают:

  • Чугунные. Классический вариант. Изначально посуду создавали для томления птицы целиком или крупными кусками в печи или духовке. Толстостенный, тяжелый, хорошо удерживающий и равномерно распределяющий тепло чугун – идеальное решение. Немаловажную роль играла и его выносливость – это долговечный материал, устойчивый к механическим и температурным воздействиям. Птицу можно было готовить на углях, оставлять в печи, не волнуясь, что посуда выйдет из строя.
  • Алюминиевые. Зачастую более бюджетный, легкий и вполне приемлемый на современной кухне вариант. Качественное изделие сохраняет все характеристики традиционной жаровни – имеет толстые стенки, плотно прилегающую крышку, прочные ручки. Покрывается антипригарным слоем. В ней можно выпекать, тушить, запекать любые продукты.
  • Стальные. Сталь – не тот материал, который может в полной мере сохранить принцип жаровни. Слишком быстро нагревается, и так же быстро остывает – полноценного томления не происходит. Зато стальные изделия подходят для индукционных плит. Они не тянут на полноценную утятницу, но идеальны для овощей, супов, рыбы. И гораздо меньше весят, чем чугун.
  • Керамические. Сочетают в себе высокие эксплуатационные и эстетические качества. Керамика неприхотлива в уходе, максимально выполняет функцию томления, сохраняя соки, вкусы и ароматы. Как чугун, только без склонности к окислению. Еще одно преимущество – возможность поставить на праздничный стол, так как керамическая посуда визуально привлекательна. Единственный минус – ее можно использовать только в духовке.
  • Стеклянные. Не заменят по рабочим качествам чугун или алюминий, но станут достойной альтернативой для людей, у которых на первом месте обычное тушение. К плюсам стоит отнести прозрачность – можно контролировать процесс, не открывая крышку. Но стекло не в состоянии удерживать тепло, поддерживая томление, оно уязвимо к резким перепадам температур.

Отдельно стоит упомянуть эмалированные варианты. Эмалевый слой облегчает чистку, изолирует базовый материал, исключая окисление, что позволяет надолго оставить готовую пищу в жаровне. Но следует помнить о хрупкости – удары, скачки температуры, использование твердых лопаток при перемешивании нарушают целостность эмали.

Представляем рейтинг утятниц 2020. Лучшие 6 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Рейтинг (2020) Цены, ₽ Страна
1. Tefal Aroma 30х22.5 см E2156974 от 11000₽ Китай
2. Биол чугунная 0606 6 л от 2000₽ Украина
3. Mallony OCE-28 3.5 л от 2000₽ Китай, Россия
4. Нева Металл Посуда 6730 3 л от 1900₽ Россия
5. Kukmara у40а 4 л от 1400₽ Россия, США
6. Mayer & Boch MB-26798 от 500₽ Китай

Читайте также: 14 лучших сотейников

6 Mayer & Boch MB-26798


Открывает шестерку лучших немецкий бренд Mayer & Boch, производство которого базируется на трех принципах – надежность, удобный аккуратный дизайн, доступная цена. Их сочетание можно наблюдать, анализируя особенности утятницы MB-26798.

Небольшая аккуратная жаровня с крупными монолитными ручками изготовлена из чугуна. Весит всего 950 грамм, но стоит обратить внимание на размер – модель маленькая (20х10х4,5 см), рабочего объема хватит, чтобы приготовить еду на одного-двух человек. Комплектуется подставкой из древесины с углублением в середине, что позволяет ставить блюдо на стол в посуде, где оно готовилось. Так можно сохранить еду горячей дольше.

MB-26798 выделяется на фоне аналогов небольшой стоимостью. Однако, стоит обратить внимание, что в комплектации товара не указывается крышка, только подставка (проблема запекания легко решается фольгой). В остальном это удобная практичная модель, с помощью которой можно готовить разнообразные блюда с максимально полным сохранением полезных свойств и вкусовых качеств.

Плюсы:

  • Чугунная.
  • Легкая.
  • С деревянной подставкой.
  • Идеально подходит для небольшой семьи.
  • Доступная цена.

Минусы:

  • Слишком маленькая.
  • Без крышки.
Утятница Mayer & Boch MB-26798

5 Kukmara у40а 4 л


На пятом месте расположилась четырехлитровая модель Kukmara у40а из лютого алюминия, благодаря чему посуда имеет повышенную прочность, устойчива к деформациям. За счет стенок толщиной 6 мм происходит плавное равномерное прогревание содержимого, поддержка температуры без подогрева, что позволяет блюду дойти, остывая постепенно. Кроме алюминиевой базы, стенка имеет четыре дополнительных слоя – антипригарное покрытие с добавлением сверхпрочных минеральных частиц, грунтовый слой с усилением, наружное декоративное покрытие повышенной износостойкости и термостойкости.

Вес изделия – около 2-х кг, высота бортиков 11,5 см. Алюминиевая крышка плотно прилегает к ложу, исключая интенсивное испарение жидкости и предотвращая пригорание. К достоинствам следует отнести легкость чистки, также утятница подходит для мытья в посудомоечной машине. Она обладает высоким уровнем теплопроводимости, имеет аккуратный эргономичный дизайн. Подходит для духовки, все элементы конструкции выполнены из металла.

Единственное, что можно отнести к недостаткам, это несовместимость с индукционными плитами. Владельцы газовых, электрических, стеклокерамических плит могут смело покупать Kukmara у40а.

Плюсы:

  • Оптимальный объем для большинства семей.
  • Толстые стенки.
  • Прочное антипригарное покрытие.
  • Совместима с посудомоечной машиной.

Минусы:

  • Не подходит для индукционных плит.
Утятница Kukmara у40а 4 л

4 Нева Металл Посуда 6730 3 л


Четвертое место – еще одна алюминиевая модель с качественным антипригарным покрытием и диаметром дня 11,9 см. На этот раз чуть меньше по объему (3 литра) – идеальный вариант для тех, кому Kukmara у40а понравилась, но хочется чего-то поменьше. «Нева» имеет схожие характеристики: стенки чуть выше (12,5 см), толщина также 6 см, идеально подходит для духовки, может помещаться в посудомоечную машину, не подходит для индукционных плит.

Посуда не требует большого количества жира при жарке и пассеровке, хорошо прогревает продукты, медленно остывает, а если оставить на время в выключенной духовке, то получается эффект русской печи. В емкости удобно готовить выпечку – небольшой размер и высокие стенки позволяют делать отличные пироги.

Основные отличие от предыдущего варианта в конструкции крышки. У «Невы» это плоская крышка-сковородка с двумя ручками-ушками по краям. Небольшое углубление посередине действительно позволяет использовать ее в качестве сковородки, также можно отправлять в духовке в качестве миниатюрного противня, когда вместе с основным блюдом хочется запечь себе бутерброд или мини-пиццу.

Плюсы:

  • Качественное покрытие.
  • Толстые стенки.
  • Крышка-сковородка.
  • Совместимость с посудомойкой.

Минусы:

  • Не подходит для индукционных плит.
Утятница Нева Металл Посуда 6730 3 л

Читайте также: 11 лучших кастрюль для индукционных плит

3 Mallony OCE-28 3.5 л


Открывает тройку лидеров утятница Mallony OCE-28. Она представляет собой по объему что-то среднее между «НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА» 6730 и Kukmara у40а –рассчитана на 3,5 литра. На этом ее схожесть с «коллегами» заканчивается.

Первое, что бросается в глаза – насыщенный глубокий голубовато-синий цвет. Это идеальное решение для тех, кто устал от скучных темных оттенков посуды. Второе достоинство заключается в том, что модель полностью чугунная, включая крышку и ручки. Емкость довольно глубокая, высота бортов достигает 15 см, толщина стенки – 5 мм. Кроме броского внешнего вида, эмаль имеет свои преимущества. Она создает надежный барьер между едой и чугуном. В Mallony OCE-28 можно хранить готовую пищу длительное время, не опасаясь окисления посуды, изменения вкуса и цвета. Также эмаль не впитывает запахи и легко моется.

Однако существуют и подводные камни. Весит жаровня почти 6 кг будучи пустой. Для обычного чугунного изделия это привычная черта, но стоит помнить, что эмаль отличается хрупкостью – один раз не удержав и уронив утятницу можно испортить покрытие. Но при бережном отношении изделие станет незаменимым помощником, сочетая в себе качества классической чугунной жаровни и керамического горшка.

Плюсы:

  • Чугунная.
  • Эмалированная.
  • Легко моется.
  • Яркий внешний вид.

Минусы:

  • Требует бережного отношения.
Утятница Mallony OCE-28 3.5 л

2 Биол чугунная 0606 6 л


Модель украинской компании «Биол» выполнена в традиционном стиле – имеет вытянутую овальную форму, изготовлена из чугуна без дополнительного покрытия. Большой объем (6 литров) позволяет называть ее гусятницей. Идеальный вариант для больших семей и людей, часто принимающих гостей. Подходит для всех видов плит.

Гусятница является универсальной – в ней можно жарить, пассеровать, тушить, запекать, припускать. Тяжелая крышка плотно устанавливается в посадочное ложе, исключая риск испарения жидкости, что позволяет блюду готовиться в собственном соку. Ручка, расположенная на середине крышки, облегчает манипуляции – открывать и накрывать удобно, пар не обжигает руки, как это случается при использовании крышки-сковородки.

Толстые чугунные стенки долго сохранят тепло, предотвращая быстрое остывание. Если готовое блюдо оставить в выключенной духовке, оно, благодаря удержанию тепла, будет еще некоторое время упариваться, как это происходит в печи. Емкость достаточно вместительная, чтобы целиком приготовить курицу или утку. Также при необходимости «Биол» можно использовать для готовки блюд, предназначенных для казана, если возникла необходимость сделать одно из них в домашних условиях.

Плюсы:

  • Чугунная.
  • Шестилитровая.
  • Подходит для любых плит и духовки.
  • Удобная плотная крышка.
Утятница Биол чугунная 0606 6 л

1 Tefal Aroma 30х22.5 см E2156974


Посуда от Tefal серии Aroma – это эргономичный стильный дизайн, долговечность, прочность, отличные антипригарные качества. Покупатели ценят сковороды, сотейники и кастрюли Aroma за удобство в использовании, рабочие качества, внешнюю привлекательность.

Утятница, занявшая первое место в нашей подборке, ничем не уступает своим «собратьям» в линейке. Она изготовлена из литого алюминия, что делает ее износостойкой, прочной, устойчивой к температурным воздействиям, деформации. Толстое дно обеспечивает равномерный прогрев, стены удерживают тепло.

Совместимость со всеми видами плит и духовкой делает утятницу подходящей для любой кухни и разного вида блюд. Качественное антипригарное покрытие усиленное титановыми частицами надежно защищает еду от пригорания и прямого взаимодействия с основным материалом.

Комплектуется прочно прилегающей крышкой – мясо и овощи получаются сочными, нежными, имеют насыщенный вкус и аромат, за счет тушения в собственном соку и минимального количества испаряемой жидкости. На внутренней части стенок нанесена мерная шкала – удобно дозировать ингредиенты, не прибегая к мерному стакану.

Плюсы:

  • Подходит для всех видов плит и духовки.
  • Изготовлена из литого алюминия.
  • Качественное покрытие.
  • Наличие мерной шкалы.
Утятница Tefal Aroma 30х22.5 см E2156974

Читайте также: 12 лучших соковыжималок для цитрусовых

Какую утятницу лучше купить

Универсальным критерием выбора являются стенки и дно – они должны быть толстые, поэтому в приоритете изделия из чугуна и алюминия. Далее следует обдумать личные предпочтения:

  • Поклонники традиционного материала выберут чугунные модели «Биол» 0606 и Mayer & Boch MB-26798. Те, кто хочет обзавестись чугунным изделием привлекательного внешнего вида, могут приобрести эмалированную утятницу Mallony OCE-28. Также она подойдет, если планируется хранить пищу в посуде, в которой происходила готовка.
  • Если хочется чего-то полегче и с антипригарным покрытием, стоит обратить внимание на алюминиевые Tefal Aroma E2156974, «НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА» 6730, Kukmara у40а.
  • Владельцы индукционных плит могут выбрать среди Tefal Aroma E2156974, «Биол» 0606, Mayer & Boch MB-26798. «НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА» 6730 и Kukmara у40а покупают владельцы посудомоечных машин.
  • Для большой семьи подойдет шестилитровая «Биол» 0606. «НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА» 6730 понравится тем, кто хочет иметь под рукой крышку-сковородку. Mayer & Boch MB-26798 комплектуется деревянной подставкой – оптимальный вариант для подачи на блюда на стол прямо в жаровне. Tefal Aroma E2156974 имеет на внутренней стороне стенок мерную шкалу, что оценят любители четких дозировок.

Удачных покупок!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: