11 самых дорогих сортов чая в мире — легендарные и уникальные

Чай по масштабам потребления напитков занимает второе место в мире, уступая лишь воде. В наши дни, на планете ежегодно производится порядка 3 млн тонн ароматной продукции. Сортов существует не менее полутора тысяч.

Фото: Pixabay.com

Порядка 75% рынка принадлежит черному чаю, несмотря на то, что на «родине», в Китае, предпочитают зеленый. Удивительно, но оба вида получают из листьев одного и того же растения. Лепестки собираются вручную. Их цвет в данном случае — результат последующей обработки, ферментации.

Жители поднебесной заслуженно называют свой товар «зеленым золотом». Действительно, многие сорта стоят от 1000 долларов за кг.

На высокую стоимость чая влияют:

• Особенность сбора сырья и последующей переработки. Большинство процессов на плантации не автоматизированы, поэтому существует необходимость найма людей, выплаты достойного вознаграждения за труд в особых условиях.
• Географическое расположение. Элитные сорта чайного дерева произрастают высоко в горах, в труднодоступных местностях.
• Сорт растений. Важно отметить, что самые ценные культуры относятся к дикорастущим. При этом, возраст “дорогих” кустарников может достигать десятки, и, даже сотни лет.
• Время добычи сырья. Есть разновидности чайного дерева, которые можно обрабатывать несколько раз в году, в то время, как другие “плодоносят” в строго определенный сезон.

Представляем вашему вниманию рейтинг 11 самых дорогих сортов чая в мире. Обзор составлен по данным портала ventured.com.

Читайте также: 12 самых дорогих пород кошек

11 Гёкуро

Открывает рейтинг один из самых премиальных сортов зеленого чая — «Гёкуро». Его название переводится не иначе, как «нефритовая роса». Напиток появился в 1841 году, его выпустила на рынок компания Ямамотояма. Родиной считается Япония. Сейчас, процесс производства осуществляется в префектурах:

• Фукуока.
• Киото.
• Сидзуока.

«Гёкуро», при правильном заваривании, гарантирует неповторимый сладкий вкус и особый аромат с преобладанием свежих ноток.

На высокую стоимость повлияла необходимость создания особых условий для выращивания. Например, оптимальным для данного сорта является сокрытие листвы от солнечного излучения до 95%. С этой целью используют циновки из бамбука. Таким образом, замедляется процесс фотосинтеза, в результате чего в чае сохраняется ценное вещество под названием «L-теанин». Собирают растения ранней весной.

Идеальной температурой для заваривания сладковатого напитка считается 50-60 градусов по Цельсию. При этом, потребуется порядка 3 минут для раскрытия вкуса и аромата.

В некоторых случаях, цена такого чая может достигать 10 000 рублей за кг.

10 Tienchi

Десятую строчку занимает «Tienchi» — чай, которому китайская народная медицина приписывает целебные свойства. Его название с латыни переводится весьма многообещающе — «лечу все». Ароматный напиток производят из специально выращенного женьшеня. Место происхождения — на юго-запад Китая, провинция Юньнань.

Полезными считаются корневища и соцветия растения. Последние, по внешнему виду схожи с всем знакомыми брокколи, только гораздо меньшего размера.

Китайская народная медицина приписывает напитку по-настоящему целебные свойства, такие как:

• Устранение нарушений сна.
• Лечение головокружений.
• Снижение выраженности кожных высыпаний.
• Детоксикацию.
• Бактерицидное воздействие.

В таком чае содержится более 30 полезных полифенолов, до 3,5% кофеина, эфирные масла, флавоноиды, витамины и прочие ценные вещества. Приготовленный настой отличается приятным мятно-женьшеневым ароматом и приятным, свежим вкусом.

Исключительное географическое положение в сочетании с повышенным спросом, формирует на рынке высокую стоимость продукции. Цена одного килограмма «Tienchi» может достигать 13 000 — 14 000 рублей.

9 Gorreana «Broken Leaf» чёрный

Девятым в списке самых дорогих сортов чая в мире стал Gorreana “Broken Leaf” чёрный. Напиток имеет португальское происхождение, выращивается на Азорских островах. Примечательно, что с 1883 года такой сбор производится исключительно экологически чистыми методами на фабрике «Cha Gorreana» (семейный бизнес, передающийся из поколения в поколение).

Объемы ежегодных поставок составляют примерно 40 тонн. При этом, на полном цикле переработки задействованы порядка 38 человек.

К процессу ферментации допускаются только третьи листочки, заботливо собранные с каждой веточки чайного дерева. «Сезон» длится с апреля по сентябрь. Сбор повторяется каждые две недели.

Такой настой отличается насыщенным медным цветом и сбалансированным фруктовым ароматом.

Основные страны-импортеры:

• Германия.
• США.
• Италия.
• Ангола.
• Япония.
• Канада.

Напиток входит в категорию элитных. Чайные листья, собранные вручную, заботливо обработанные на экологически чистом производстве, стоят дорого. В наши дни, цена черного чая Gorreana “Broken Leaf” на рынке составляет порядка 34 000 рублей за один килограмм.

8 Poo Poo Pu-Erh

Ферментированный чай «Poo Poo Pu-Erh» занимает восьмую строчку рейтинга. Место происхождения — китайская провинция Юннань. Такой сбор придумали в 18 веке. Китайские врачи преподнесли новинку в качестве подарка императору Qianlong.

Несмотря на то, что внешне этот чай похож на традиционные сорта, производится он весьма необычным способом, о котором расскажем ниже.

На самом деле, «Poo Poo Pu-Erh» — ничто иное, как смесь помета насекомых, которые питаются исключительно чайными листьями. Тайваньские фермеры вручную отбирают следы жизнедеятельности жучков, при помощи увеличительных приборов и пинцета. Результатом такого отбора является напиток, обладающий массой полезных свойств, например:

• Повышение концентрации внимания.
• Снижение веса за счет снижения синтеза жиров.
• Общеукрепляющее воздействие.
• Уменьшение головной боли.
• Очищение и детокс.
• Благотворное воздействие на печень.

Такой чай можно заваривать до 8-10 раз, без потери вкусовых и питательных свойств. Цена одного из самых дорогих напитков составляет от 75 000 рублей за килограмм.

Читайте также: 11 лучших заварочных чайников

7 Silver Tips Imperial

Седьмое место занимает «Silver Tips Imperial». Оригинальное название произошло от серебряных полосок, расположенных на поверхности сухой субстанции. За такое свойство некоторые величают его «шампанским среди чаев».

Этот сорт может похвастаться уникальным географическим расположением. Листву собирают близ Гималайских гор, в Дарджилинге, на высоте до 2600 метров. Причем, срывают почку и два листа с каждой веточки камелии в полнолуние, когда небесные тела располагаются особым образом. Процедуру проводят не более 5 раз за сезон. Фермеры облачаются в западно бенгальские наряды и принимаются за дело. Процедура сопровождается песнями, молитвами и танцами.

Плантация Макайбари подарила миру уникальный чай. Местность солнечная и засушливая. Именно поэтому, работники высадили ветрозащитную зону по периметру. Сейчас, это помогает сберечь урожай.

Согласно данным производителей, напиток обладает тонизирующим и омолаживающим воздействием. Полуферментированный улун может похвастаться неповторимым ароматом, с нотками жасмина и манго

На высокую стоимость «Silver Tips Imperial» влияет его ограниченное производство, а также — особые условия выращивания и сбора. Цена сухого вещества составляет порядка 140 000 рублей за килограмм. Это самый дорогой сорт, выращиваемый в Индии.

6 Те Гуаньинь

Шестым в рейтинге становится «Те Гуаньинь». На своей исторической родине — в Китае, он заслужил название «железная богиня милосердия». Этот улун при заваривании образует бирюзовый оттенок. Напиток обладает массой полезных свойств, например — улучшение настроения и придание жизненной энергии.

На высокую стоимость повлияла уникальная технология производства. Особым образом скрученный чайный лист, позволяет высушить лишь внешний его слой, а внутренний — оставить свежим. При этом, используется только зрелый материал, накопивший в себе много полезных элементов.

Сейчас, «Те Гуаньинь» выращивается в нескольких странах:

• Китае.
• Тайване.
• Тайланде.
• Южной Франции -местные сорта считаются самыми элитными.

Основу такого чая составляют листья китайской камелии, добытые на высокогорных склонах. «Те Гуаньинь» собирается осенью. Растения проходят сложный и многоэтапный процесс ферментации, прежде чем приобретут свой окончательный вид. Неукоснительное соблюдение правил, гарантирует истинное удовольствие от чаепития.

На вкус, такой напиток сладковато-пряный, с цветочным ароматом и медовым послевкусием. Считается, что улун «Те Гуаньинь» может погрузить человека в состояние легкой эйфории.

5 Panda Dung

Пятым в рейтинге самых дорогих видов чая в мире становится «Panda Dung». В переводе на наш язык, его название воспринимается весьма неблагозвучно — «экскременты панд». Однако, не стоит воспринимать его буквально.

Сырье для производства выращивают в горах Яань (провинция Сычуань). И здесь есть одна интересная особенность — почву удобряют испражнениями панд. Считается, что так как милые животные питаются только бамбуком, при этом, не усваивая 70% полезных веществ, снабжение почвы продуктами их жизнедеятельности, придает лиственным растениям особый вкус и по-настоящему полезные свойства.

Идея оригинального бизнеса пришла в голову учителю каллиграфии — Ану Янши.

Несмотря на то, что массовое производство «Panda Dung» стартовало в 2012 году, сейчас спрос на этот напиток превышает предложение. Поэтому, его довольно сложно найти в свободной продаже.

Считается, что такой чай способен предотвращать рак, благодаря целебному воздействию ферментов бамбука. Критики оценивают вкус и аромат как довольно выраженный, ореховый.

Удивительно, но 1 кг чая, ферментированного навозом панд стоит больше 5 000 000 рублей! В среднем, чашка подобного напитка в китайском ресторане будет стоить не менее 15 000 рублей.

4 Vintage Narcissus

Следом в рейтинге представлен чай под названием «Vintage Narcissus». Благозвучное звучание он получил в честь героя древнегреческих мифов — «Нарцисса» (да, именно от этого персонажа в повседневный обиход вошел термин «нарциссизм», означающий крайнюю степень самолюбования).

Чайный лист собирается в провинции Фуцзянь, что располагается в Китае. Вкус готового напитка изысканный, с шоколадными нотками. Благодаря особому способу жарки на углях, листочки приобретают необычный, дымный аромат. Собственно говоря, это — та самая «визитная карточка» продукта. Кроме того, чай отличается от аналогов высокой степенью окисления (до 60%).

Один из самых дорогих напитков в мире, хранится в красиво оформленной коробке, возрастом не менее 60 лет. В 2013 году, продукция была перепродана малайзийскому миллионеру. Считается, что этот напиток, словно хорошее вино, с годами становится только лучше.

Этот чай продается по цене от 500 000 рублей за килограмм. Хотя, доподлинно не известно, сохранился ли «деликатес» сегодня, или последний владелец употребил его без остатка.

3 Yellow Gold Tea Buds

Тройку лидеров открывает «Yellow Gold Tea Buds», или «Золотые чайные почки».

В названии кроется намек на технологию обработки чайных листов. Сборщики, вооружившись золотыми ножницами, строго один раз в году, срезают только самые верхние почки с кустов. Местонахождение плантации строго засекречено, известно лишь, что сырье добывается в Китае.

После непродолжительной сушки (для высвобождения полифенолов), к листочкам добавляют самое настоящее золото — в 24 карата. Не стоит этому удивляться, ведь азиаты считают, что драгоценный металл благотворно влияет на общее самочувствие человека. Кроме того, в производство «Yellow Gold Tea Buds» идут только почки одинакового размера, что удовлетворит потребности истинного эстета.

Настой обладает сбалансированным, легким цветочно-фруктовым послевкусием и золотистым цветом. Он относится к семейству желтых сортов.

Стоимость элитной продукции составляет не менее 700 000 рублей за килограмм. Стоит отметить, что оригинальный чай весьма проблематично найти в свободном доступе.

2 P.G. Tips Anniversary Tea Bag

Вплотную подобрался к вершине рейтинга “P.G. Tips Anniversary Tea Bag”. Стоимость эксклюзивного пакетика оригинального «чая с бриллиантами» составляет более 1 миллиона рублей. Эксклюзивный экземпляр был создан профессионалами ювелирной отрасли, в честь памятной даты — 75 лет с момента основания бренда P.G..

Процесс создания шедевра занял три месяца. Как результат — изделие в формате чайного пакетика, украшенное 280 бриллиантами. Каждый элемент был добавлен вручную. Важно обратить внимание и на содержимое. Так, внутри находится чай «Silver Tips Imperial» (тот самый, элитный представитель седьмой строчки в списке).

Этот пакетик участвует в розыгрыше благотворительного фонда. Цель — собрать средства для детских больниц, находящихся в Манчестере. Благородное мероприятие с удовольствием поддержали работники компании P.G. Tips.

Пожалуй, это тот самый случай, когда высокая цена не гарантирует изысканный вкус в прямом смысле слова. Этот чай является, скорее — предметом роскоши, символом достатка и благих побуждений владельца.

1 Да Хун Пао

Самым дорогим чаем в рейтинге становится «Да Хун Пао». Легендарный китайский напиток носит название «Большой красный халат». Существует множество легенд, относительно происхождения названия. Например, некоторые считают, что настой спас жизнь члену семьи императора, другие говорят о студенте, покрывающим куст в красный халат в благодарность за улучшение самочувствия перед экзаменом…

Сырье для элитной продукции добывают в уишаньских утесах Китая. Плодородные глинистые почвы в сочетании с облачным туманом, позволяют растениям добывать из природных источников все необходимые питательные элементы.

Вкус такого напитка насыщенный, терпкий, сладковатый. В аромате преобладают нотки свежей травы. Причем, с каждой новой заваркой чай «заиграет» по-новому, он будет приобретать цитрусовые, или медовые мотивы. Считается, что настой выводит шлаки, успокаивает, нормализует работу многих систем организма и восполняет дефицит питательных веществ.

Важный факт — на сегодняшний день сохранилось всего 6 оригинальных кустов. «Материнские» источники дают не более 400 граммов листочков в год и все они хранятся в государственном резерве.

Именно поэтому, раздобыть оригинальный «Да Хун Пао» — задача, практически невыполнимая. Да и цена будет не ниже умопомрачительных 75 млн рублей!

СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного :)