Жизнь после оливье

Печень цыплёнка-бройлера охлажденная "Хорошее дело" производит ООО "Юбилейное", Республика Мордовия. Она доступна в продаже в сети "Куриный дом", где цена на неё на момент написания отзыва составляет 159,90 руб./кг.

Печень расфасована в пластиковые поддоны и завернута в пищевую плёнку, поверх которой наклеена этикетка со всей необходимой информацией. Вес каждой упаковки - 0,5 кг. Я пробовала найти другой вес, но, похоже, это пунктик производителя - всегда половина кило ровно.

Печень цыплёнка-бройлера охлажденная "Хорошее дело"

Её достаточно промыть и сразу же можно приступать к кулинарной обработке. Меня лично устраивает самый простой и быстрый и потому самый ценный способ её приготовления - отваривание, потому что он позволяет буквально всем телом отдохнуть от сложносочиненных новогодних блюд, да ещё и сэкономить на электричестве - для владельцев электрических плит всегда актуально.

Итак, промытая печень опускается в подсоленную кипящую воду - и через 20 минут она готова. За это же время можно приготовить и гарнир, но в отдельной посуде, так как вода, в которой варилась печень, бульоном не считается - её следует выливать, хотя некоторые не ценящие свою печень люди норовят использовать её для супчика.

В распакованном виде печень цыплёнка-бройлера охлажденная "Хорошее дело" выглядит вот так:

Печень цыплёнка-бройлера охлажденная "Хорошее дело" в распакованном виде

Рекомендую. Я покупала печень этой марки много раз в течение нескольких месяцев, и всегда печень была чистая, без посторонних включений и остатков желчного пузыря, способных испортить вкус продукта.

Лайфхак. При покупке советую обратить внимание, как с этим нежным продуктом поступил продавец: иногда печень попадается полузамороженной - если внимательно присмотреться, то это видно сразу, ещё в магазине, по кристаллам льда. И не то что бы она несъедобна, но не побывавшая под воздействием низких температур лучше сохраняет форму при отваривании и её удобнее резать в салаты.