Вкусный и полезный напиток

Считается, что имбирь является уникальным лекарственным средством, помогающим при многих заболеваниях. В южных странах, откуда имбирь родом, его используют тысячелетиями, а вот в Европу его завезли относительно недавно. Так, известно, что в составе корневища имбиря содержится порядка 400 полезных ингредиентов и органических соединений.

Наиболее известные среди них: витамины группы А и В, аскорбиновая кислота, цинк, кремний, кальций, эфирные масла. Чай и лекарственные средства, приготовленные при помощи имбиря обладают противопростудными, антисептическими, бактерицидными и иммуностимулирующими свойствами, имеют противорвотный эффект, полезны для пищеварения.

Лично мне, помимо лекарственных свойств, нравится сам имбирный вкус - терпкий, насыщенный, ароматный, с горчинкой. В период простуд стараюсь пить имбирный чай регулярно, то есть курсами по 7-10 дней с таким же перерывом.

Рецепт моего чая достаточно прост - в поллитровый чайник заливаю кипяток и добавляю небольшой кусочек (1х1 см) порезанного имбиря (можно даже со шкуркой, предварительно тщательно ее помыв). Настаиваю 5-10 минут, добавляю корицу, кардамон, лимон и мед (мед только в остывший напиток) и наслаждаюсь великолепным вкусом. Иногда я добавляю кусочек имбиря в обычный рассыпной чай, тоже получается очень вкусно и терпко.

Если имбиря слишком много, делаю такую заготовку: в блендере измельчаю имбирь (кусочек 200-300 грамм), пару лимонов и добавляю 3-4 столовых ложки меда. Все перемешиваю, переливаю в стеклянную банку и храню в холодильнике. Такая смесь может простоять месяц. Остается только положить пару чайных ложек на стакан и разбавить теплой водой. Вкусный и полезный напиток готов!

Другим несомненным плюсом имбиря являются его стимулирующие свойства. Как и большинство специй, имбирь очень полезен для пищеварения, ускорения обменных процессов в организме, благотворно влияет на перистальтику кишечника, способствует эффективному сжиганию калорий. Для людей, стремящихся к похудею, имбирь будет полезной пищевой добавкой. Я иногда добавляю свежий имбирь в овощные салатики, а сухой (в виде специи) - в выпечку.

В заключении хотелось бы отметить, что в дополнение ко всему имбирь помогает вырабатывать гормоны счастья – эндорфин и серотонин. А это так важно в осенне-зимне-весенний период, когда большинству не хватает солнечного света, отличного самочувствия и хорошего настроения!