Вкусное лекарство

Очень полезный овощ, богат калием и клетчаткой. Приятный, с ненавязчивым вкусом, прост в приготовлении, всем полезен, всем нравится. В сезон урожая очень дёшев.
Я щадяще до нежно-золотистого цвета обжариваю нарезанные кружки кабачка на растительном масле, выкладываю на бумажное полотенце остывать. Готовлю овощную смесь: обжариваю лук с морковью и болгарским перцем на растительном масле, ставлю остывать. На плоскую тарелку выкладываю слой кабачков, покрываю каждый кружок остывшей посоленной и поперчёной овощной смесью, посыпаю тёртым чесноком, смазываю майонезом, густо посыпаю рубленой зеленью. И так слой за слоем, всего их, как правило, три или четыре. Затем ставлю в холодильник на пару часов.
И вот замечательная закуска готова. Вкусно, полезно, и никакого холестерина. Приятного аппетита.