Секла - вкусный и полезный овощь

Свекла, обыкновенная очень полезный и вкусный овощ, в свекле очень много витаминов. При употреблении в пищу свекла (бурак) оказывает на кишечник человека легкий слабительный эффект. А при регулярном ее употреблении в пищу свекла способна нормализовать стул и улучшить перистальтику кишечника. Я ее очень люблю и регулярно добавляю во всевозможные салаты. Мои мужчины любят украинский борщ со свеклой и салаты из свеклы и я часто балую их вкусным, наваристым борщом. Еще я очень люблю "Селедку под шубой" и часто ее готовлю. Для приготовления такого салата нужна свекла. В магазинах свекла не всегда бывает хорошего качества. А от качества свеклы очень зависит вкус блюда. Поэтому я стала выращивать свеклу на дачном участке.

Выращивать свеклу совершенно не сложно. Ранней весной я сажаю две три небольших грядочки свеклы. Свекла очень неприхотливое растение. Не нужно ее даже поливать, она сама берет из земли все, что ей нужно. А в этом году было много дождей и урожай свеклы получился просто огромным. Свекла выросла крупная, сочная и цвет у корнеплодов очень темный. Салатики из свеклы получаются яркие и очень вкусные. А весной я из листьев свеклы делаю голубцы. Почему из листьев свеклы, а не капусты? Да потому, что листья свеклы очень нежные и гибкие. Их нужно просто помыть хорошенько перед приготовлением. И прямо в сырые заворачивать фарш. В отличие от капусты листья свеклы тонкие и нежные и готовятся намного быстрее. И голубцы получаются более нежные и сочные, на долму очень похожие на вкус. А какая вкусная "Ботвинья" из листьев свеклы получается вы себе даже представить не можете.

Осенью после сбора урожая хранить свеклу довольно легко. Аккуратненько почистишь ее от земли, срежешь ботву и можно отправлять в погреб. А небольшой погребок для овощей и солений у нас имеется. В этом году свеклы собрали очень много, хватит до весны.