Одна из любимых фасолей

Я являюсь давней поклонницей спаржевой фасоли. Несколько лет назад попробовала выращивать сорт "Борлотто". На этикетке было указано, что "Борлотто" является спаржевой фасолью кустового типа. Но у меня почему-то она стала виться. Я ее посадила недалеко от яблони, так через некоторое время я собирала с этой яблони фасолевые стручки.

У нее стручки длинные и широкие, с красными пятнами и разводами. Признаюсь, что как спаржевая, эта фасоль мне не понравилась. Мне показалась она резиновой и скрипит под зубами, когда ее жуешь. А вот недозрелые зерна "Борлотто" - это, действительно, очень вкусно. Оболочка тонкая и нежная, после варки совсем не ощущается. А варится такая фасоль очень быстро. Идеальная фасоль для приготовления различные блюд, на которые не хочется тратить время.

Фасоль хорошо замораживается. Так что весь урожай недозрелых зерен я расфасовала по порционным пакетикам и заморозила.